ウー・ウェンの北京小麦粉料理

ウーウェン
高橋書店
2001年11月発売
レビュー平均4.71点/135
¥1728(税込) 送料無料
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ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。

基本の中華

オレンジページ
2000年05月発売
レビュー平均4.66点/56
¥648(税込)
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10分で本格タイごはん

味澤ペンシー
講談社
2009年11月発売
レビュー平均4.54点/52
¥1512(税込) 送料無料
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用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つだけ。あとはスーパーの食材で代用できる、全75レシピ。

コウケンテツの韓国料理1・2・3

コウケンテツ
NHK出版
2008年04月発売
レビュー平均4.43点/49
¥1728(税込) 送料無料
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はじめてのインド料理

ミラ・メータ
文化出版局
1996年06月03日発売
レビュー平均4.51点/41
¥1598(税込) 送料無料
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大好きな炒めもの

ウーウェン
高橋書店
2002年12月20日発売
レビュー平均4.77点/31
¥1490(税込)
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ビタミンが多い。野菜がたくさん食べられる。目からウロコの炒めものワールド。

旨い中華

オレンジページ
2006年10月発売
レビュー平均4.35点/26
¥699(税込)
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焼肉手帳

東京書籍株式会社
東京書籍
2009年07月発売
レビュー平均4.5点/22
¥1512(税込) 送料無料
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ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし

辺銀愛理
マガジンハウス
2008年08月発売
レビュー平均1.63点/19
¥1620(税込) 送料無料
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「ラー油は餃子にかけるもの」ではないのです、石垣島ラー油の場合。辛いだけではない、ハーブから作られる石垣島ラー油の秘密に迫る!石ラー簡単レシピ、ウワサの「辺銀食堂」メニューも。

家庭で作れるトルコ料理

荻野恭子
河出書房新社
2009年05月発売
レビュー平均4.5点/18
¥1728(税込) 送料無料
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トルコのアンネ(お母さん)はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。

金山一彦流チャーハンの極意&おかずの素スペシャル

金山一彦
実業之日本社
2009年03月発売
レビュー平均4.73点/15
¥1512(税込) 送料無料
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金山チャーハンの素で作る絶品チャーハン30種。ほか、チャーハンが進むスープ&あえもの&中華おかずも満載。

基本のアジアごはん

オレンジページ
2001年08月発売
レビュー平均4.38点/13
¥648(税込)
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ケンタロウのいえ中華

ケンタロウ
講談社
2002年05月15日発売
レビュー平均4.38点/13
¥1404(税込)
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中華鍋もいらない。いつもの調味料だけでササッとおいしくできるチャイニーズ。

Winnieの台湾キッチン

後藤ウィニー
文化出版局
2010年01月発売
レビュー平均4.45点/11
¥1620(税込) 送料無料
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おいしいインドネシア料理

榎本直子/村上百合
めこん
2007年10月発売
レビュー平均4.67点/9
¥2700(税込) 送料無料
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インドネシアに暮らす約2億1000万人が愛してやまない日常食や各地の名物料理などを幅広くご紹介。また、本場の味を忠実に再現する本格レシピ50点も収録。

おうちでおつまみ中華

五十嵐美幸
カンゼン
2010年03月発売
レビュー平均4.88点/8
¥1404(税込)
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従来の中華料理の油っぽさが苦手な女性にも、ぜひオススメしたいのが野菜をふんだんに使ったニュータイプの“ヘルシー中華"。ちょっと飲みたい気分のとき、お酒も会話もすすむ珠玉のおつまみ集。

韓国幸せごはん

阿部美穂子
ワニブックス
2006年06月発売
レビュー平均4.25点/8
¥1296(税込)
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韓国に嫁いだタレント・阿部美穂子のコミック&エッセイ第2弾!おいしい&ヘルシーな韓国の食文化を、レシピとともにとことん紹介しちゃいます。

餃子の手帖

プレジデント社
2015年08月発売
レビュー平均4.75点/8
¥864(税込)
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はじめてのインド家庭料理

香取薫(料理研究家)
講談社
2012年05月発売
レビュー平均4.43点/7
¥1620(税込) 送料無料
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インドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。

カレーの基本

エイ出版社
2011年07月発売
レビュー平均4.86点/7
¥596(税込)
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はじめてのベトナム料理

足立由美子/伊藤忍
柴田書店
2011年01月発売
レビュー平均4.86点/7
¥1728(税込) 送料無料
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マシッソヨ!韓流食材活用術

日本放送協会/NHK出版
NHK出版
2011年10月発売
レビュー平均4.57点/7
¥616(税込)
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家庭で楽しむモロッコ料理

小川歩美
河出書房新社
2010年05月発売
レビュー平均4.57点/7
¥1728(税込) 送料無料
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タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ。

つぶつぶ雑穀中華

大谷ゆみこ
学陽書房
2008年09月発売
レビュー平均4.17点/6
¥1728(税込) 送料無料
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日本の伝統食材と調味料をフルに活かしたつぶつぶ流でおいしく楽しむ、野菜たっぷり、安心、手軽な至福の中華。

とっておきのインド・ベンガル料理

佐々木裕子
マガジンハウス
1995年07月20日発売
レビュー平均4.17点/6
¥1887(税込) 送料無料
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【バーゲン本】スープ・チゲ・キムチ・ナムルおかずーパパっと作れる韓国料理のレシピとコツ

ナムリ
武田ランダムハウスジャパン
レビュー平均3.83点/6
¥756(税込)
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家庭で作れる簡単レシピ クォン・ヘヒョの韓国料理教室

権海孝/李鍾任
共同通信社
2009年12月発売
レビュー平均4.5点/6
¥1296(税込)
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行正り香のヘルシーアジアごはん

行正り香
文化出版局
2010年09月発売
レビュー平均5.0点/5
¥1728(税込) 送料無料
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家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理

香取薫(料理研究家)
河出書房新社
2012年06月発売
レビュー平均4.6点/5
¥1728(税込) 送料無料
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かつてはセイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピはまさに薬食同源。アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。材料さえそろえれば作り方は、煮るだけ、炒めるだけ、あえるだけ、といたってシンプル。インド料理、スパイス料理に精通した著者が、スリランカの本場の味を、日本でもおいしく再現できるように研究した日本初のレシピ本です。

インド家庭料理入門

ジョイ・ロイチョウドゥーリ/クニコ・ロイチョウドゥーリ
農山漁村文化協会
1996年09月発売
レビュー平均4.6点/5
¥1789(税込) 送料無料
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レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ(「生命の科学」という意味の伝承医学)の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味80をご紹介します。

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