ちゃんと作れるイタリアン

落合務
マガジンハウス
2005年09月15日発売
レビュー平均4.58点/52
¥1728(税込) 送料無料
Wイイかも

基本のイタリアン

オレンジページ
2000年02月発売
レビュー平均4.63点/49
¥648(税込)
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太一×ケンタロウ男子ごはんの本(その4)

国分太一/ケンタロウ
MCO
2012年04月発売
レビュー平均4.72点/43
¥1944(税込) 送料無料
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テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集、シリーズ第4弾。絶品料理を“楽しく、簡単に"作るためのポイント満載。“食べることの喜び"を実感できる、充実のラインナップ。

Pasta

真中陽宙
世界文化社
2009年06月発売
レビュー平均4.73点/33
¥1728(税込) 送料無料
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家でもお店のようなパスタを作りたい!そんな気持ちに応えたくて、この本が生まれました。難しいことなし、を基本にして、誰でもいきなりおいしく作れる100レシピ。家とお店の味の差を埋める、さまざまなプロテクニックとともにご紹介していきます。使う材料は、基本のイタリア食材を除いてスーパーで買えるものばかりです。

好評の「くり返し作りたいパスタ」レシピを集めました。

オレンジページ
2013年06月発売
レビュー平均4.48点/21
¥359(税込)
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ピッツァ

柴田書店
柴田書店
2010年07月発売
レビュー平均4.47点/19
¥2052(税込) 送料無料
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ジローラモが太鼓判を押すイタリアン本場の味

ジロラモ・パンツェッタ/キクコ・パンツェッタ
集英社
2008年10月発売
レビュー平均4.44点/16
¥1404(税込)
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ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全7巻を一冊に再構成。料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。素朴であったかーいイタリアンテイスト。

イチバン親切なイタリア料理の教科書

川上文代
新星出版社
2007年08月発売
レビュー平均4.92点/12
¥1512(税込) 送料無料
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初めてイタリア料理を作る人にも安心して作れるように、レシピにポイントや注意点、工程写真を細かく掲載。また、陥りやすい失敗例などを写真付きでピックアップ。

おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら

宇田川裕美
アップルミンツ
2011年12月発売
レビュー平均4.0点/10
¥1404(税込)
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麹イタリアン

ALICA
扶桑社
2012年03月発売
レビュー平均4.56点/9
¥1404(税込)
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塩麹+オリーブオイルは旨味を出す魔法の調味料!コンソメをつかわずに、おいしくて体にいいイタリアン。料理研究家ALICAの簡単おもてなしレシピ50。

クックパッド トイロ*のキッチン ベストレシピ

トイロ
扶桑社
2016年02月25日頃発売
レビュー平均3.56点/9
¥993(税込)
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行正り香の旅で出会ったイタリアン

行正り香
集英社
2010年11月発売
レビュー平均4.62点/8
¥1620(税込) 送料無料
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ローマ、ヴェネツィア、フィレンツェ、タオルミーナetc…前菜からデザートまで、本場の味を行正流アレンジ。ぜったいおいしい、失敗なしの極上イタリアン60品。

いちばんやさしいイタリア料理

佐藤護/長本和子
成美堂出版
2009年01月発売
レビュー平均4.67点/6
¥1728(税込) 送料無料
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基本のレシピから料理に合うおすすめワイン、食材、用語事典まで。

イタリア料理の基本(2)

片岡護
新星出版社
2005年04月発売
レビュー平均5.0点/6
¥1944(税込) 送料無料
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日本のイタリア料理界の巨匠、片岡護が一段と充実した、役に立つ基本レシピを紹介する、本格的イタリアンの決定版。

イタリア料理用語辞典

町田亘/吉田政国
白水社
1992年11月01日発売
レビュー平均4.67点/6
¥4212(税込) 送料無料
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カタカナ発音表記。イタリア語に初めて接する人でも読める。一般の辞典に載っていない料理用語を豊富に収録。重要と思われる方言や地方料理名、ワインとチーズの名称を多数収録。なじみの薄い料理には、材料や調理法を簡単に説明。付録として、レシピを読むためのイタリア語文法、メニュー例、牛・豚などの部位図。

イタリア料理の展開力

笹島保弘
柴田書店
2006年05月発売
レビュー平均4.67点/6
¥3024(税込) 送料無料
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吉田PASTA BARの毎日食べたくなるパスタ107

吉田宏介
主婦の友社
2012年06月発売
レビュー平均4.0点/5
¥1382(税込)
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大人気パスタ店の新鋭シェフが教える簡単感動レシピ。

おうちでおつまみイタリアン

加藤政行
カンゼン
2009年05月発売
レビュー平均3.8点/5
¥1404(税込)
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ちょっと飲みたいなと思ったとき、おうちで気軽に作れてついついワインがすすむ。そんなとびきりのイタリアンおつまみを121品集めました。1人でしっとり飲みたいときにも、大切な人と楽しい時間を過ごしたいときにも、すぐに役立つおつまみレシピ集です。

イタリアン精進レシピ

笹島保弘
本願寺出版社
2003年03月発売
レビュー平均4.75点/4
¥1728(税込) 送料無料
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本書は、「家庭でもできる精進料理」というコンセプトに、京野菜・イタリア料理というフィルターを通すことによって、それぞれに新たな一面をひらくレシピ集。

落合務シェフのイタリアン

落合務
世界文化社
2012年03月発売
レビュー平均4.5点/4
¥1404(税込)
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大人気のレシピブックがリニューアル。コース料理から一品料理まで「おもてなしごはん」が自宅で楽しめる。

LIFEのかんたんイタリアン

相場正一郎
マイナビ出版
2013年04月発売
レビュー平均3.5点/4
¥1620(税込) 送料無料
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大人気イタリア料理店LIFEのレシピ集。基本のピザ、パスタ、前菜etc、フライパン1つで作るメニューもお届け。

落合務の家でつくれる本格イタリアン

落合務
マガジンハウス
2011年12月発売
レビュー平均4.33点/3
¥1728(税込) 送料無料
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冷蔵庫の食材で落合シェフの味が堪能できる。本格イタリアンのレシピをプロセス写真で徹底公開。

家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ

朝田今日子
河出書房新社
2012年11月発売
レビュー平均5.0点/3
¥1728(税込) 送料無料
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イタリア中部のウンブリア地方はイタリアでもっとも良質のオリーブオイルを産出することで知られています。長寿の村とよばれるウンブリアの里に長く暮らした著者はオリーブオイルを何世紀にもわたって自在に使いこなしてきた村の人々の食生活から自然と共に健康的に暮らすための多くの知恵を学びました。私たちが「油」という言葉でイメージするものと「オリーブオイル」とは根本的にちがいます。質の良いオリーブオイルをふんだんに使ったヘルシーで味わいぶかい料理を紹介します。

イタリアンのお料理教室

ベターホーム協会
ベターホーム出版局
2004年12月01日発売
レビュー平均4.33点/3
¥1296(税込)
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プロの味を写真入のていねいな説明で紹介。料理教室でじかに習っているような臨場感です。調理・指導は、日本橋のリストランテ「アルポンテ」の原宏治シェフ。ベターホーム協会のお料理教室「イタリア料理の会」の人気講師です。定番のピッツァやパスタはもちろん、ソースや、素材を応用したアレンジ料理やお店自慢のメニューまで、69品。塩加減、火加減、調味料、器具の使い方など、根堀り葉堀リ、シェフに質問して、家庭のキッチンで、だれでもおいしく作れるレシピです。盛りつけ、器などプロのセンスもしっかり身につきます。

イタリア料理の基本

片岡護
新星出版社
2000年02月発売
レビュー平均4.33点/3
¥1944(税込) 送料無料
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時代をこえて食文化の根をおろし始めたイタリア料理。だからこそ、本格イタリア料理の基本と知識を伝えたい。そんな思いが凝縮された最高の一冊。基本となるソースから、アンティパスト、スープ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ片岡護のレシピを追って紹介します。

おうちリゾット

橋本学
河出書房新社
2010年10月発売
レビュー平均4.67点/3
¥1512(税込) 送料無料
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イタリアンの定番米料理、リゾット。なぜかおうちで作る機会がなかったりするけど、実はコツさえつかんでしまえば、パスタより手軽にできてバリエーションも豊富。野菜もたっぷり摂れて、残りモノでもたちまちおいしい一皿ができあがるいいコトだらけの自由で楽しい料理なのです。カンタンなのにプロの味!リゾット専門店のシェフ直伝・おいしい「おうちリゾット」たち。あなたもぜひトライしてみてください。

たった15分でイタリア家庭料理

石川みゆき
青春出版社
2007年04月15日発売
レビュー平均4.67点/3
¥1620(税込) 送料無料
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野菜のオイル漬け、豚肉の赤ワイン煮、白いんげん豆のサラダ…。料理自慢のマンマ、人気食堂のシェフたちに習った本場仕込みのレシピ。

魚介のイタリア料理

今井雅博/京大輔
柴田書店
2005年12月発売
レビュー平均4.67点/3
¥3132(税込) 送料無料
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男のイタリアン入門

一個人編集部
ベストセラーズ
2010年12月発売
レビュー平均4.0点/3
¥579(税込)
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有名シェフが教える定番パスタや肉、魚、野菜の絶品レシピ、イタリアンの全てがこれ一冊で分かる。

おうちでおいしく呑むためのイタリアンおつまみ100

青木敦子
玄光社
2011年12月発売
レビュー平均4.0点/2
¥1080(税込)
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