ELLE gourmet (エル・グルメ) 2017年 05月号

講談社
2017年04月06日発売
レビュー平均3.67点/3
¥979(税込)
Wイイかも

●フーディーの合言葉はシティ派ナチュラル 目が覚めるような、鮮烈なピンクのドリンク。 これって、ジャンクフード?いえいえ、これはドラゴンフルーツとヨーグルトのスムージー。 ビジュアル系だけど、しっかりナチュラルです。 ナチュラルだからって、“かわいい"や“かっこいい"は譲れない。 そんな“シティ派ナチュル"なスタイルが今、食とおしゃれに感度の高いフーディーの新しいベーシック! 例えば、ガストロノミーの最先端をいくレストランが農園を併設して野菜やハーブを育てたり、 おしゃれなレストランの器はすっかり作家モノが主流になったり、 都会で楽しむアーバンアウトドアのコンセプトが生まれたりと、世界中でそんな気分が広がっています。 今、世界の食をリードするフーディー都市も、“ シティ派ナチュラル"志向なライフスタイルがある街。 そのスタイルを5つのキーワードで紐解き、すぐに取り入れられるアイデアと共にお届けします。 ●“ベジセントリック"になる4つのおいしい法則 野菜が主役の料理をたっぷり食べる“ベジセントリック"を実践するには、どんな秘訣がある? ヘルシー志向の高いフーディーも満足する、野菜の楽しみ方をご紹介。 ●メルボルンはDIYスピリット天国! 世界が注目するグルメシティは食材の宝庫。 新しい味の探求を続ける実力派シェフたちは自家菜園をもつことに加え、調味料も自家製だ。 ●外ごはんだってシティ派宣言! アウトドアで食事というと、ハンゴーにテントに外テーブルに……、 なんてハードな準備はしない主義。 シティ派ナチュラルな人々のトレンドは、自宅にいるかのようにどこでも外ごはんを楽しむ時間だ。 ●たまご・卵・タマゴ! 「たまご」と聞くだけで、なんだか気持ちがアガる…。 ころんとしたフォルム、白身と黄身の絶妙なバランス。 おしゃれフーディーに欠かせないアイテムである卵を、 もっとおいしく、もっとおしゃれに食べる方法をナビゲート! 【別冊付録】エル・クッキング 旬を丸ごと!春レシピidea 新生活のシーズンが到来。マーケットに並ぶ野菜もフレッシュなパワーがみなぎっているよう。 自然の恵みを丸ごと楽しめる、珠玉のメニューがラインナップ。●フーディーの合言葉はシティ派ナチュラル 目が覚めるような、鮮烈なピンクのドリンク。 これって、ジャンクフード?いえいえ、これはドラゴンフルーツとヨーグルトのスムージー。 ビジュアル系だけど、しっかりナチュラルです。 ナチュラルだからって、“かわいい"や“かっこいい"は譲れない。 そんな“シティ派ナチュル"なスタイルが今、食とおしゃれに感度の高いフーディーの新しいベーシック! 例えば、ガストロノミーの最先端をいくレストランが農園を併設して野菜やハーブを育てたり、 おしゃれなレストランの器はすっかり作家モノが主流になったり、 都会で楽しむアーバンアウトドアのコンセプトが生まれたりと、世界中でそんな気分が広がっています。 今、世界の食をリードするフーディー都市も、“ シティ派ナチュラル"志向なライフスタイルがある街。 そのスタイルを5つのキーワードで紐解き、すぐに取り入れられるアイデアと共にお届けします。 ●“ベジセントリック"になる4つのおいしい法則 野菜が主役の料理をたっぷり食べる“ベジセントリック"を実践するには、どんな秘訣がある? ヘルシー志向の高いフーディーも満足する、野菜の楽しみ方をご紹介。 ●メルボルンはDIYスピリット天国! 世界が注目するグルメシティは食材の宝庫。 新しい味の探求を続ける実力派シェフたちは自家菜園をもつことに加え、調味料も自家製だ。 ●外ごはんだってシティ派宣言! アウトドアで食事というと、ハンゴーにテントに外テーブルに…、 なんてハードな準備はしない主義。 シティ派ナチュラルな人々のトレンドは、自宅にいるかのようにどこでも外ごはんを楽しむ時間だ。 ●たまご・卵・タマゴ! 「たまご」と聞くだけで、なんだか気持ちがアガる…。 ころんとしたフォルム、白身と黄身の絶妙なバランス。 おしゃれフーディーに欠かせないアイテムである卵を、 もっとおいしく、もっとおしゃれに食べる方法をナビゲート! 【別冊付録】エル・クッキング 旬を丸ごと! 春レシピidea 新生活のシーズンが到来。マーケットに並ぶ野菜もフレッシュなパワーがみなぎっているよう。 自然の恵みを丸ごと楽しめる、珠玉のメニューがラインナップ。

あまから手帖 2017年 05月号 [雑誌]

クリエテ関西
2017年04月22日発売
レビュー平均5.0点/1
¥800(税込)
Wイイかも

関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介和菓子のココが知りたい 名店の10年、分類&用語集、覚えておきたい10店

Donna Hay 2016年 03月号 [雑誌]

日販アイ・ピー・エス
2016年01月26日発売
レビュー平均5.0点/1
¥2376(税込) 送料無料
Wイイかも

オーストラリアの食のスペシャリスト Donna Hay が責任編集するオーストラリア発の料理誌。季節感ある内容に定評がある。わかりやすいレシピや盛り付けの豪華さなどで人気。

ジミンちのおもち(月刊 たくさんのふしぎ 2012年 06月号)

福音館書店
2012年06月01日発売
レビュー平均0.0点/0
¥720(税込)
Wイイかも

ぼくんちのとなりに、ジミンって名前の女の子が引っ越してきた! 引っ越しのあいさつに、おもちを持ってきてくれたけど、食べなれた日本のもちとは何だかちょっとちがうぞ? 似ているところ、似ていないところ…おとなりのおうちのおもちから、おとなりの国・韓国の文化に出会います。韓国のおもち料理の作り方も紹介。

buono (ブオーノ) 2017年 06月号 [雑誌]

エイ出版社
2017年05月06日発売
レビュー平均0.0点/0
¥979(税込)
Wイイかも

オトコの麺料理はここまでやれる! オトコの料理に麺は欠かせない。そして、シンプルであるが故に誤魔化しがきかない麺料理は、極めようとすればするほどに深い。今号の第一特集は、麺料理はどこまでいけるのか、徹底的に追求。手打ちパスタの作り方から、究極のうどん研究、自家製ラーメンまで網羅する。第二特集は、今話題の発酵料理にフィーチャー。そもそも、発酵とはどんなメカニズムで、料理にどのような影響を与えるのかをイチから解説。必殺の発酵料理レシピも豊富に紹介。

栄養と料理 2017年 06月号 [雑誌]

女子栄養大学出版部
2017年05月09日発売
レビュー平均0.0点/0
¥699(税込)
Wイイかも

栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい常備しておくと便利な価格安定食材、栄養面でもお得な食材などを徹底活用し、簡単で栄養価の高い満足レシピを大特集!

四季の味 2017年 07月号 [雑誌]

ニュー・サイエンス社
2017年06月07日発売
レビュー平均0.0点/0
¥1549(税込) 送料無料
Wイイかも

本物のおいしさを追求する料理誌夏日に気がきく「酒肴」と「夕餉」

3分クッキング CBCテレビ版 2017年 07月号 [雑誌]

KADOKAWA
2017年06月16日発売
レビュー平均0.0点/0
¥479(税込)
Wイイかも

月刊誌になりました! 番組テキストが大幅に増ページ、内容も大充実!! 「3分クッキング CBCテレビ版」が生まれ変わりました! 季刊誌から月刊誌になり、番組テキストの1か月あたりのページ数がほぼ倍増。 番組で放送したレシピをおいしく作るコツが、よりわかりやすくなります。 悩みのたねの献立作りにお役立ちの、放送レシピに合わせた3品献立もご紹介します。 放送レシピ以外の特集ページも大充実! 今号の第1特集は「夏のスピード小鉢101」。 主菜は決まっているけど副菜はどうしよう、というときの強い味方になる特集です。 夏野菜をたっぷり食べられる小鉢を中心に、豆腐や卵を使った小鉢も。 ワンパターンになりがちな冷ややっこの食べ方も広がります。 さらに、ビールがすすむ、おつまみにもおかずにもなる小鉢や 夏場のパワーアップにぴったりな梅干しやしょうがを使った小鉢、 と盛りだくさんの101品をお届けします。 第2特集は「電子レンジでできる! しっとり蒸し鶏&こんがりチャーシュー」。 暑い時季でもレンジで作れるからラクラクです。 電子レンジ調理は仕上がりがいまいち、と思いがちですが 作り方のポイントをおさえれば、蒸し鶏はしっとりジューシーに チャーシューはこんがり香ばしくできますよ。 話題のサラダチキンも、電子レンジで作るレシピをお伝えします。 ほか、ちょっとしたプレゼントにぴったりな 「李家のおいしいおすそわけ」、 今さら人に聞けない料理の「うまくいかない」や「困った」を解決してくれる 「目からウロコの料理塾」などの強力連載もスタート。 新しい「3分クッキング」テキストを、どうぞお役立てください! ※CBCテレビ製作「キユーピー3分クッキング」のテレビテキストが掲載されています。 ※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください ●全国13局ネット CBCテレビ/北海道放送(HBC)/IBC岩手放送/東北放送(TBC)/新潟放送(BSN)/テレビユー福島(TUF)/信越放送(SBC)/北陸放送(MRO)/静岡放送(SBS)/大分放送(OBS)/宮崎放送(MRT)/熊本放送(RKK)/琉球放送(RBC)

buono (ブオーノ) 2017年 05月号 [雑誌]

エイ出版社
2017年04月06日発売
レビュー平均0.0点/0
¥979(税込)
Wイイかも

buono 5月号の特集は「家酒場“やってます"」。今、人気急上昇中の酒場料理に注目! 酒をしっぽりと楽しむ居酒屋メニューから、カジュアルなパーティにも使えるバルの料理、ちょっと特別な時間を楽しめるビストロの逸品まで、プロの料理人がテクニックとレシピを教えてくれました。第二特集は「FOODIES RESTAURANT」。今、絶対に行っておきたい、話題のレストランを紹介するとともに、人気メニューの作り方も伝授します。

ELLE gourmet (エル・グルメ) 2017年 07月号

講談社
2017年06月06日発売
レビュー平均0.0点/0
¥979(税込)
Wイイかも

●GOOD OLD TASTES 懐かしい味が新しい コッペパンに食パン、プリンにゼリー、コロッケ、おにぎり、出し巻き卵…。 近頃、街をにぎわしているのは、ちょっとノスタルジックな懐かしい味。 とはいっても、昔ながらのお店が守り続けてきた味だけではなく、 新しいお店があえて懐かしい味に向き合い、その魅力を生かしながらも 時代に合わせてアップデートした「懐かしくて新しい味」が増えています。 そんな、ほっとすると同時に新しい発見のある、パンとお菓子、料理、そしてお酒を集めてレポート。 食べに出かけるもよし、家で作るもよし。あなたの懐かしい味を見つけてみて! ●パンとおやつに見る、“懐かしい味"ブームを検証! コッペパン専門店にプリン専門店…。 なぜか今、“子どもの頃に食べたあの味"を味わえるお店が続々とオープンしている。 そのブームの魅力に迫った。 ●回帰スイーツの2大勢力に迫る! アイスとプリンはいつだってみんなの人気者スイーツ。 そのなかでも今、アイスクリームはソフトクリームが、プリンは固めのレトロ系が熱い! ●手土産のトレンドも“レトロかわいい" 味はもちろん、ビジュアルにもこだわるフーディーを満足させる手土産は、 長く愛されてきたおいしさと、レトロなデザインが光るアイテムたち。 ●いつものコロッケにニュージェネ系が到来 昔からかわらず、ずっと親しまれてきたコロッケ。 気軽さはそのままに、より自由で個性的な新世代が登場している。 ●「だし」を身近にするおでんとお茶漬け だしはDNAレベルで刻まれた日本人のソウルフード。 専門店の本気なだしが手軽に味わえるスポット増加の潮流をチェック! ●ベトナム料理はワインとともに ベトナムローカルの味が日本で急速に広まったのは、第一次ブームの頃のこと。 今、自然派ワインとともに楽しむのが、フーディーの最旬スタイルに! ●WELCOME to SETOUCHI  グルメな旅は今、“瀬戸内"がイイ! ここ数年、フーディーの間で瀬戸内エリアが話題になっている。 いわゆる「古き良き日本のローカル」という枠を越えたさまざまなムーブメントから目が離せない。 注目は香川県・小豆島、岡山、愛媛県・しまなみ海道、そして広島県・尾道。4エリアを厳選リポート! 【別冊付録:1】エル・クッキング 夏ごはんでパワーチャージ 梅雨のあとに待つのは夏本番! 湿気や暑さに負けてなんかいられない。食卓からおいしく元気になれるレシピをご紹介。 【別冊付録:2】オーストラリアのフーディー案内 おしゃれフーディーはオーストラリアを目指す… 広大な自然環境のなかで育つ新鮮な食材に加え、 ユニークな固有種の素材を使ったクリエイティブな料理が日々生まれているオーストラリア。 世界のフーディーが注目するこの国のフードシーンを、今すぐ体験しないと!

あまから手帖 2017年 04月号 [雑誌]

クリエテ関西
2017年03月23日発売
レビュー平均0.0点/0
¥800(税込)
Wイイかも

関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介奈良、開花

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2017年 07月号 [雑誌]

学研マーケティング
2017年06月21日発売
レビュー平均0.0点/0
¥490(税込)
Wイイかも

特別編集企画 完熟美味! 今が食べどき トマト&なす

月刊 専門料理 2017年 06月号 [雑誌]

柴田書店
2017年05月19日発売
レビュー平均0.0点/0
¥1512(税込) 送料無料
Wイイかも

プロの料理人におくる業界唯一の料理技術誌料理における“香り"とは

栄養と料理 2017年 07月号 [雑誌]

女子栄養大学出版部
2017年06月09日発売
レビュー平均0.0点/0
¥920(税込)
Wイイかも

栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい50歳からのダイエット

あまから手帖 2017年 07月号 [雑誌]

クリエテ関西
2017年06月23日発売
レビュー平均0.0点/0
¥800(税込)
Wイイかも

関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介

四季の味 2017年 04月号 [雑誌]

ニュー・サイエンス社
2017年03月07日発売
レビュー平均0.0点/0
¥1549(税込) 送料無料
Wイイかも

本物のおいしさを追求する料理誌春に華やぐ「色合わせ」「味合わせ」

あまから手帖 2017年 06月号 [雑誌]

クリエテ関西
2017年05月23日発売
レビュー平均0.0点/0
¥800(税込)
Wイイかも

関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介和食のかたち

月刊 専門料理 2017年 07月号 [雑誌]

柴田書店
2017年06月19日発売
レビュー平均0.0点/0
¥1512(税込) 送料無料
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プロの料理人におくる業界唯一の料理技術誌[特集] 解決 肉料理の悩みと疑問 肉の火入れの最前線

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2017年 06月号 [雑誌]

学研マーケティング
2017年05月20日発売
レビュー平均0.0点/0
¥490(税込)
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緑を味わう/アジとイワシ ほか

3分クッキング 2017年 07月号 [雑誌]

KADOKAWA
2017年06月16日発売
レビュー平均0.0点/0
¥479(税込)
Wイイかも

「夏のスピード小鉢101」特集で、献立もラクラク! 今号の第1特集は「夏のスピード小鉢101」。 主菜は決まっているけど副菜はどうしよう、というときの強い味方になる特集です。 夏野菜をたっぷり食べられる小鉢を中心に、豆腐や卵を使った小鉢も。 ワンパターンになりがちな冷ややっこの食べ方も広がります。 さらに、ビールがすすむ、おつまみにもおかずにもなる小鉢や 夏場のパワーアップにぴったりな梅干しやしょうがを使った小鉢、 と盛りだくさんの101品をお届けします。 第2特集は「電子レンジでできる! しっとり蒸し鶏&こんがりチャーシュー」。 暑い時季でもレンジで作れるからラクラクです。 電子レンジ調理は仕上がりがいまいち、と思いがちですが 作り方のポイントをおさえれば、蒸し鶏はしっとりジューシーに チャーシューはこんがり香ばしくできますよ。 話題のサラダチキンも、電子レンジで作るレシピをお伝えします。 ほか、旬ならではのフレッシュトマトソースを紹介している 「李家のおいしいおすそわけ」、 手間のかかる春巻きが驚きの簡単レシピで登場の 「目からウロコの料理塾」も好評連載中。 番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。 放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。 ※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。 ※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。 ●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)

buono (ブオーノ) 2017年 07月号 [雑誌]

エイ出版社
2017年06月06日発売
レビュー平均0.0点/0
¥979(税込)
Wイイかも

中華はなぜか盛り上がる

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