【バラカ(200g)】幸福を呼ぶチーズ♪美しいビロードのような白カビに覆われたホースシューのかわいらしい形と濃厚でクリーミーな味わい。赤ワインにあうだけでなく、そのまま切っておやつにしても! 02P25May12

レビュー平均4.73点/11
¥2203
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美味しさをお届けするクール便 常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。 常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、 後ほどご連絡させていただきます。 なお、5000円(税別)以上お買い上げの場合は送料無料 にてお届けいたします。 <Barakaとは?> フランスのイル=ド=フランス地方原産の白カビチーズ。クリーミーでリッチな味わい。初心者の方にも親しみやすいチーズです。 馬蹄形はヨーロッパで幸福のシンボルとされています。それはU字型が幸福をためこむからだとか。 <オススメの食し方> そのままスライスして食べるのがベスト。軽く赤ワイン、辛口の白ワインと相性が良いです。 <発送について> このチーズは新鮮な商品をご提供することを目的に ご注文を確認してから仕入れております。 通常、毎月曜日に空輸されますが、空輸が入らない週があったり、月曜日が祭日の場合は入荷タイミングがずれたりすることもございます。 このため、 配送日の指定がある場合には変更させていただく可能性もございますので、ご注文後に当店からお送りするメールをご確認いただきますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。 久美子店長より一言! なめらかな口どけ。食べやすくて美味しいです♪ご贈答品やパーティーの一皿にピッタリ! 品名 バラカ 原材料 牛乳、食塩 内容量 200g 原産国 フランス 脂肪分 70% 保存方法 要冷蔵10℃以下 カードOK幸福を呼ぶチーズ♪【バラカ(200g)】 美しいビロードのような白カビに覆われた ホースシューのかわいらしい形と、濃厚でクリーミーな味わい。 赤ワインにあうだけでなく、そのまま切っておやつにしてもGood! チーズ・ラインナップはこちらへ♪ ご一緒にチーズ用品はいかがですか♪ 本当にたくさんのファンの皆様のおかげで、↓↓  楽天ランキングに入賞しました!!  ↓↓ ▼ ありがとうございます!おかげさまでたくさんのご感想をいただきました!!

★スーパーSALE★30%OFF 【予約販売はじめました】[2017年6月26日までの限定予約販売]※2017年7月7日より順次出荷 デリス ド ブルゴーニュ 200g

レビュー平均4.56点/9
¥1229
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とろける口当たりが魅力。甘くないアイスクリームのようです。独特のミルクの香りが安らぎを与えてくれます。 フランス タイプ:自然な表皮 乳種:牛乳やさしい塩かげんとミルクのほんのりした甘みには、ワインはもちろん、焼酎や日本酒にも合うと評判です。

パヴェ・ダフィノア【白カビタイプチーズ/フランス】

レビュー平均4.83点/6
¥1425
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 牛乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日パヴェ・ダフィノア 日をおいて熟成させることによって美味しさが数段アップする白カビチーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 特色ある製法で作るためか、クセは非常に穏やかで塩味も薄めで、食べやすいチーズです。少々物足りなく感じますが、日をおいて熟成させることによって、味わいがグーンと増しますが、クセは至って穏やか、そして中身がトロトロになります。ぜひお試し下さい。 バゲットなど、パンと一緒にどうぞ。トーストにもオススメです。 ワインは赤、特にフルーティーなものをどうぞ。 「パヴェ」とはフランス語で「石畳」の意味。その名に相応しく白カビタイプチーズではレアな立方体の形をしています。 ウルトラ・フィルトレーションという製法を用い、特殊な微細フィルターで濾過することによって脱水してからチーズを凝固させる近代的なチーズとも言えます。 さて、このチーズを美味しく熟成させる方法ですが、包装の上からチーズの側面を触わってみて頂くと、スッキリした側面であることがお分かりになると思います。この感触を覚えておいて下さい。 次に包装紙の上から、ラップで密封し冷蔵庫に入れて賞味期限近くまで置いてみて下さい。 ラップの上から、側面を触ると、ふっくらしていれば食べ頃のサイン。 天井部分が下の画像のように窪んでいれば、中身はかなり熟しています。 お召し上がりになる30分〜1時間程度室温に戻して、天井部分を切ってみて下さい、中がスプーンで、すくえる程トロトロなら最高な状態です。

『パヴェ・ダフィノワ 150g』

レビュー平均5点/5
¥1296
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名称パヴェ・ダフィノワ内容量150g原産国フランス原産地方 タイプ白カビタイプ原材料生乳、クリーム、食塩輸入者東京ヨーロッパ貿易【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。その他お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。トップページ&nbsp;&gt;&nbsp;白カビタイプ&nbsp;&gt;&nbsp;パヴェ・ダフィノワ パヴェ・ダフィノワ 珍しい“四角い白カビチーズ" 『パヴェ・ダフィノワ』は、真っ白な白カビに覆われた、見た目もキュートな白カビチーズです。名前の“パヴェ"とは、フランス語で「石畳」という意味。その名前に相応しく白カビチーズとしては珍しく四角い形をしています。このチーズには、固形分中の脂肪分が「45%」と「60%」の2タイプがあるのですが、当店ではより濃厚な「60%」のものをお届けいたします。 最新技術により、驚くほど滑らか! この『パヴェ・ダフィノワ』、実は「ウルトラフィルトレーション」という、チーズ作りの最新技術を駆使して作られています。これは“原料のミルクからチーズに不要なものを全て取り除き残りを固める"というもの。この製法により、とても滑らかで口当たりがいいチーズが出来上がるのです。その食感の違いを例えるとすれば、「普通のプリン」と「なめらかプリン」のようなものでしょうか。驚くほど滑らかで、やわらかいのが特徴なのです。 トロトロに熟成したら食べ頃です チーズの熟成が進むと中身がトロトロになってきて、まるでカスタードクリームのようになります。上部が少し凹んできたら、中身が流れ出すぐらいにまで熟成されたという食べ頃のサインです。全体をナイフで切ったりせずに、上部をふたのように切り抜いて、そこからスプーンですくって食べてください。ミルクのおいしさが凝縮された、極上の味わいが楽しめることでしょう。とても優しい味わいですので、合わせるワインは軽めの赤がオススメです。 &nbsp;&nbsp;&nbsp;

★スーパーSALE★39%OFF 【予約販売はじめました】[2017年6月26日までの限定予約販売]※2017年7月7日より順次出荷 バラカ 200G / BARAKA

レビュー平均4.8点/5
¥1058
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バラカとは幸福の馬蹄型。印象的なカタチ、ゴールドに光るラベル。味わいはクリーミーで食べやすいのでプレゼントにも。 フランス タイプ:白カビ 乳種:牛乳厚みのある綿毛のような白かびが美しく生えて、その後は少しずつグレーのマットな感じに変化していきます。味わいは最初は軽く、だんだん塩味も感じるように。レーズンとの相性がよいですよ。レーズンバターみたい。

シャウルス AOP 約250g CHAOURCE フランス チーズ(白カビタイプ) 【YDKG-t】【ソムリエ】【ワイン おつまみ】

レビュー平均4.67点/3
¥1922
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シャウルス(白カビ、ソフトタイプ)CHAOURCE AOPフランス・シャンパーニュ地方のAOPチーズ。「シャ=猫」、「ウルス=熊」という意味の街の名前が由来。表皮近くの内側はトロリ、中心部分はキュッと締まった組織のホクホクした感じの食感が特徴のチーズ。シャンパンと相性抜群!口の中でシュワシュワの泡がキメの細かいチーズを舌の上で流してくれます。味わいは濃厚でフルーツの香り。シャンパーニュ地方の近くにあるシャブリとも相性が良いです!※ワインと同梱できます。フランス牛乳 250g(ホール) ヤマト宅急便(クール便)お届け後、未開封冷蔵で約5日間程度(※あくまでも目安となっております。多少前後することが御座いますのでご了承ください。詳しくは商品に記載) 冷蔵庫で保管してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。 チーズのカット販売商品に関しては、当店で手切りしているため、実際にお届けとなるチーズの重量に多少の前後が御座います。予めご了承下さい。※こちらの商品は実店舗と在庫を共有している為、ご注文いただいても在庫切れの可能性が御座います。その際は、次回入荷(毎週水曜日)以降の発送となります。別途メールにてご連絡いたしますのでご了承ください。また、ワインと同梱でご注文いただいた場合もチーズと一緒の発送日となりますのでご了承ください。

★スーパーSALE★30%OFF 【予約販売はじめました】[2017年6月26日までの限定予約販売]※2017年7月7日より順次出荷 シャウルス AOP 250g / CHAOURCE AOC

レビュー平均4.33点/3
¥1295
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サクサクした中身が、やがてとろける感じになるシャウルス。シャンパーニュ地方の名品です。シャンパーニュ地方、シャウルス村で造られるこのチーズ、綴りは異なりますが猫(シャ)と熊(ウルス)が村のシンボルになっています。 熟成の若いうちは、生地が白っぽく硬いチョーク状の芯が残っていてこってり・さっぱりとした味わい。熟成が進むにつれて、縁から柔らかくなりキノコやハシバミのな香りをかもしだします。豊かなこくのあるミルクの味わいがでてき、うまみのある味わいになっていきます。側面に弾力がでてくると食べごろですが、合わせるワインやシャンパンの熟成に応じてお好みの熟成段階でお楽しみください。クルミ入りパンやカランツ入りの食感のよいパンを添えてお召し上がりください。 フランス タイプ:白カビ 乳種:牛乳シャンパンや爽やかな白ワインに合うチーズ。若いときは芯がチョーク状で、やがてトロけるアイスクリームの感じになります。シャンパンには、若くてやさしい塩味の状態のものを合わせるのがオススメです。

(クール便) クールドリヨン クリーミースライスチーズ 250g×2(白カビタイプ)1848円【 とろける チーズ コストコ costco 】

レビュー平均5点/3
¥1995
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※送料にクール代金が加算されます。 ※クール商品以外の商品と同梱はできません。 品名 ナチュラルチーズ 容量 500g 原材料名 生乳、食塩、炭酸カルシウム 原産国 フランス 保存方法 要冷蔵(10℃以下) クセがなく、柔らかさが特徴のスライスチーズです。 輸入者: サヴァンシアフロマージュ&デイリージャポン株式会社 販売者: コストコホールセールジャパン株式会社コストコ商品について ・予告なくパッケージが変わる場合があります。 ・御注文後に終売となる場合があります。 クール便・冷凍便 送料について クール便・冷凍便商品は、ご注文商品の【梱包後】の箱のサイズ・重量によって、 通常の送料とは別にクール便・冷凍便の送料が加算されます。 ※詳細は料金表をご確認下さい。

カレ・ド・ブルターニュ【白カビタイプチーズ/フランス】

レビュー平均4点/3
¥1749
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日カレ・ド・ブルターニュ 穏やかでミルクのフレッシュ感タップリで食べやすいフランスブルターニュ圏産白カビチーズ   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ オリジナルは「カレ・ド・レスト」というシャンパーニュ地方やロレーヌ地方で造られている四角いウオッシュタイプのチーズですが、ブルターニュで造られているため、この名前がつけられました。「カレ」とは四角を意味しています。 冷蔵庫から出してチーズを室温に戻すと非常にクリーミーで中身が溶け出します。 塩気が穏やかで、ミルクの風味がストレートに味わえ非常に食べやすい白カビチーズです。 リンゴやイチゴなど果物との相性も良く、果物を使ったカクテルのお供にどうぞ。

キャステロホワイト 150g

レビュー平均5点/3
¥1296
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白カビチーズの持つ豊な香りと味わいがマイルドなクリームチーズと溶け合う、初心者にお勧めのチーズ。名称ナチュラルチーズ原産国デンマーク原材料生乳、食塩内容量150g保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限商品ラベルに記載輸入元日本マイセラ(株)配送方法冷蔵発送[ 配送・送料についてはこちら ]

クール・ド・ヌーシャテルAOP 農家製【白カビタイプチーズ/フランス】

レビュー平均4.5点/2
¥1954
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 牛乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス ご注意 パッケージデザインは予告無く変更となる 場合がございます。 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日クール・ド・ヌーシャテルAOP 市場ではレアな農家製。無殺菌乳でできた本物の味わいを愛しい人へ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ ハート型をした可愛いヌーシャテルはバターのようなミルクのコクに、ほど良く塩気が効いていて、軽く酸味も感じるため、食べやすい白カビチーズと言えるでしょう。ほのかにキノコの香りが余韻として香ります。しばらく置くと味が濃厚になってきて塩気がいっそう強く感じますので、お好みでどうぞ。 薄めにスライスしてぶどうやクルミ入りのパンに載せたり、トースト、オープンサンド、サラダに散らしても美味しくいただけます。ワインを合わせるならフルーティーな赤をどうぞ。時間が経って熟したものはフルボディーの赤をオススメします。 ヌーシャテルの産地はフランス・ノルマンディー地方で11世紀の文献に残っているほど歴史のあるチーズです。 現在では流通しているほとんどが工場製で、農家産のヌーシャテルは地場消費がほとんど。AOPの規定でも無殺菌乳と定められていないため、殺菌乳で作られたヌーシャテルが大半を占める中、テロワール溢れる原料乳由来のストレートな味わいを日本で楽しめるのはなんとも嬉しいですね。 ヌーシャテルの形にはカレ(四角形)、ポンドン(円柱形)、ブリケット(長方形)など様々ありますが、このクール(ハート形)をしたものが誕生したのは、イギリスとフランスの間で起きた100年戦争の頃と言われています。 イギリスとの国境に近いこのノルマンディー地方はその戦争の舞台となっていましたが、地元の女性と敵国のイギリスの兵士が恋に落ち、その女性がこのハート型のヌーシャテルを作って兵士に贈ったという、なんともロマンティックで少し切ない物語が起源と語られいます。 最近では日本でもバレンタインデー等に贈り物として人気が出て来ています。意中の相手がチーズ好きなら、気の利いたプレゼントとして迷わず贈ってみて下さい。 無殺菌乳で作られたストレートな想いと手作りの温もりがきっと届くはずです。

『ブリック 200g』

レビュー平均5点/2
¥1749
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名称ブリック内容量200g原産国フランス原産地方ノルマンディ地方タイプ白カビタイプ原材料生乳、食塩輸入者ジャスティス・ジャパン株式会社【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。その他お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。トップページ&nbsp;&gt;&nbsp;白カビタイプ&nbsp;&gt;&nbsp;ブリック ブリック "薄型"の"四角形"が目印おいしいミルクの産地としても有名なノルマンディー地方産の、"薄型"の"四角形"が目印のチーズが、この『ブリックド』です。名前の「ブリック」とは"レンガ"という意味で、やはりその独特の形から名づけられています。 リッチでマイルドな食感熟成は気にせずに食べることができますので、四角形の端から切り分けることができて、本当に便利です。また熟成が進んでいっても、中心部が硬くならずとろみが増してくるタイプですので、その時々のおいしさを味わってみてください。近年になって生産が始まったチーズですので、食べやすくマイルドに作られています。脂肪分を添加しているため、とってもリッチな食感があり、ミルクの質の高さが味わえるでしょう ボジョレーにも最適とても濃厚でリッチな味わいの、やわらかなチーズですので、濃い目のコーヒーや紅茶と合わせてもおいしいものです。スプーンですくってバケットに乗せてもおいしくいただけます。またフルーツの酸味とも相性がよく、ぶどうなどと合わせたり、ボジョレー・ヌーヴォーと合わせると相性バツグンです。 &nbsp;&nbsp;&nbsp;

ルフォンド

レビュー平均4点/2
¥831
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後味にコクのあるミルク味を感じるチーズ。 名称ナチュラルチーズ原産国フランス原材料生乳、食塩内容量125g保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限商品ラベルに記載輸入元(株)鈴商配送方法冷蔵発送[ 配送・送料についてはこちら ]

プチ ル フォン 125g フランス産 チーズ

レビュー平均4点/2
¥1203
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牛乳55%  詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 フランス産 プチ ル フォン 125g 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。 配送区分:BFフランス産 白カビのチーズ プチ ル フォン 125g

『シャウルスAOC フィリップ・アレオス熟成』

レビュー平均1.5点/2
¥4233
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伝統チーズを最高の状態にP・アレオス熟成 シャウルスAOP芯の部分は、きめの詰まったモソモソとした感じ。舌の上でじんわりと溶けてなじむ食感は、シャウルス特有の味わいです。表皮との間のトロリと照り輝く部分からは、まったりとミルクの濃厚なコクが感じられ、部分によって、まったく違う表情を楽しめます。さらに、表皮の白カビの部分もぜひお召し上がりください。全体的に穏やかな風味ながらも、ミルクの味わいがしっかりと活かされたバランスの良い仕上がりとなっています。また、産地は、北に「シャンパーニュ」、南に「ブルゴーニュ」とワインの名門産地に挟まれています。ぜひシャブリやシャンパンとのマリアージュもお楽しみください。■内容量:約450g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  シャウルスAOP フィリップ・アレオス熟成 まずは、その大きさにニンマリしてしまいます♪ シャウルスには、大小2つのサイズがあるのですが、こちらは「約450g」の大きめタイプのもの。高さも6〜7cmもあって、 小さめのホールのケーキを切り分けるようなワクワクした気分になります。   はやる気持ちを抑えてそっとカットしてみると…、中からはキュっと引き締まった芯の部分と、その周りを少しトロリとした部分があるのが見えます! もう、見るからにおいしそう! しっかりと隅までチーズが詰まっていて、状態の良さが伝わってきます。   いざ、一口食べてみると…、「あぁ、さすがトップクラス熟成士のシャウルスだ!」と納得するほどのインパクト! きめの細かい芯の部分は、じわっ と舌の上にとろけるように馴染み、その周りのトロッとした部分からは、ミルクの濃厚な味わいがまったりと広がります。決して若すぎることなく、 1つのチーズで2つの味わいが楽しめ、さらに表皮の白カビの部分までおいしくいただけます。 コクもあり、塩味もほどよく、全体的に穏やかでありながら、ミルク本来の力強さを感じさせてくれますので、「ず〜っと口の中でで味わっていたい!」、 そんな気分にさせてくれる逸品ですね。 暖かくなってくるこれからの季節、この完璧なシャウルスと冷やしたシャンパンを合わせて、シャウルスの口どけ感とシャンパンのシュワシュワ感を同時に味わえたら、まさに至極の時が過ごせるでしょう♪ シャウルスAOP MAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成 重量●約450g ※熟成により多少重量が増減します。 ※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。 季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。 →「ナチュラルチーズとは?」 ●伝統あるAOPチーズを最高の状態に! 『シャウルス』は、12世紀に修道院で作られたといわれている、古い歴史を持つ白カビチーズです。名前の由来は“シャウルス"という町から。フランス語で“シャ"とは「猫」、“ウルス"は「熊」という意味で、この町の紋章は猫と熊がモチーフとなっています。  そんな伝統ある一品を、“チーズ熟成士の巨匠"こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものが、『シャウルスAOP MAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成』です。            ●シャウルス特有の味わい、お楽しみください! 召し上がる30分ほど前に室温に戻し、カットしてください。表皮と芯の間の部分の生地がトロリと柔らかくなり、シャウルスの味わいに広がりが出ます。 芯の部分は、きめの詰まったモソモソとした感じ。舌の上でじんわりと溶けてなじむ食感は、シャウルス特有の味わいです。表皮との間のトロリと照り輝く部分からは、まったりとミルクの濃厚なコクが感じられ、部分によって、まったく違う表情を楽しめます。さらに、表皮の白カビの部分もぜひお召し上がりください。 全体的に穏やかな風味ながらも、ミルクの味わいがしっかりと活かされたバランスの良い仕上がりとなっています。また、シャウルスの産地は、北には「シャンパーニュ」、南にはシャブリで有名な「ブルゴーニュ」という、ワインの名門産地に挟まれています。ぜひシャブリやシャンパンとのマリアージュもお楽しみください。 

シャウルスAOP 農家製【白カビタイプチーズ/フランス】

レビュー平均4.5点/2
¥3067
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 牛乳、食塩 内容量 250g 賞味期限 発送から2週間程度が目安です。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日シャウルスAOP フェルミエ シャンパーニュのお相手をお探しなら、このドレスを纏った貴婦人のように洗練された優雅な白カビチーズを。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 白く眩いビロードドレスのような白カビが表面を美しく覆っているため、ナイフを入れるのを少々ためらってしまいます。口へ運ぶと中身が柔らかく溶け出し、ミルクの濃厚なコクと華やかさ、酸味、柔らかい塩味が一気に広がったかと思うと、外皮の凛とした感触とは対照的にクリーミーでシルキーな舌触りを残して消えていきます。コクがあるのに、あっさりとしているという嬉しい矛盾を抱えたチーズで、つい、また次の一口へ手が伸びてしまいます。 「フェルミエ」とはフランス語で農家という意味で、チーズにおいては「工場製」のチーズに対し、「農家製」という意味のチーズで、工場製のものに比べ、各農家の個性が出やすいチーズなのです。 シャウルスの全生産量のうち農家製は2%未満。生産者はたった2軒のみです。そのひとつがG.A.EC.des TOURELLES(ガデック・デ・トゥレール)です。四代目のリオネル・ドーヌ氏は無殺菌乳を使った農家製シャウルスの復活とその成功を収めました。農場の大きさは150ヘクタール。約100頭の牛達はゆったりとしたオープンエアの牛舎で過ごし、餌は全て農場で刈り取られたものを与えます。こうして得られた良質なミルクを元にチーズ製造を行っています。 シャウルスの産地はフランス北東部のシャンパーニュ・アルデンヌ圏とブルゴーニュ圏に跨る地域です。つまり皆さんもご存知のフランスワインの大生産地でもあり、シャンパーニュやブルゴーニュワインのシャブリがこの華やかさと潔さをもったシャウルスに相性ピッタリなのです。 お誕生日やクリスマスなど、シャンパーニュでお祝いをする際に何か良いチーズは?と、迷っていたら、このシャウルスを断然お勧め致します。きっと優雅で幸福に満ちた時間を約束してくれるはずです。

『MOFロドルフ・M熟成クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』「ロドルフ・ムニエ氏」の特別チーズ!まろやかな『クレーム・デ・シトー』をベースに細かく刻んだ黒トリュフの層を作って熟成させるためトリュフの香りがチーズ全体に!

レビュー平均5点/1
¥4665
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感動的な香り!MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!■内容量:約200g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、クリーム、トリュフ、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  

★スーパーSALE★30%OFF 【予約販売はじめました】[2017年6月26日までの限定予約販売]※2017年7月7日より順次出荷 プチ グレ シャンプノア 150g 白カビ フランス シャンパーニュに合う champenois

レビュー平均5点/1
¥1134
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バターのような濃厚な味わいのするダブルクリームチーズ。スパークリングワインとの相性がよい白カビチーズ。 フランス タイプ:白カビ 乳種:牛乳室温でしばらく置いてやわらかくなったところで食べるのもおすすめ。ワインやその他の飲み物に合わせやすいクリ−ミーさです。

★スーパーSALE★30%OFF 【予約販売はじめました】[2017年6月26日までの限定予約販売]※2017年7月7日より順次出荷 マンステール フィッシャー AOC 125g チーズ フランス

レビュー平均5点/1
¥875
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クール便料別途いただきますクミンとの相性抜群、ミルクの甘さとコクが美味。 7世紀頃ドイツとフランスの国境であるアルザス地方のマンステールの谷で修道士が作り出したチーズです。独特の強い匂いがし、ねっとりとクリーミーで表皮の強いにおいの割にはマイルドです。パンと合わせるよりも料理に使われるほうが多いようです。現地では、キャラウェイシードと呼ばれるハーヴの一種と一緒に食べるそう。キャラウェイシードとともに食べることでマンステールのクセのある香りを緩和し更に消化を助けます。あつあつポテトと一緒に食べると最高!

十勝野フロマージュハートの形1個 【i】

レビュー平均4点/1
¥1188
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■内容量  150g (手作りのため実際は170g前後です) ■配送方法 冷蔵便 ■送料クール込 1,100円

ブリヤ・サヴァラン・アフィネ デュラン社【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

レビュー平均4点/1
¥2138
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、食塩 固形分中乳脂肪 72%(全重量脂肪分40%) 内容量 200g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日ブリヤ・サヴァラン・アフィネ デュラン社 滑らかな口溶けとコクのある深い味わいが魅力。高名な美食家の名を冠したフランス産白カビチーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ/ダブルクリーム さわやかな酸味と滑らかな口溶けが高名な美食家の名を冠し、世界的な人気を博したフレッシュチーズ「ブリヤ・サヴァラン」を4週間熟成させて造られています。 やわらかな薄い白カビに覆われ、クリームを添加した中の生地は非常に口溶け滑らかです。 デュラン社のものは、コクのある深い味わいが特徴。 クセが穏やかでリッチな味わいの白カビチーズに仕上がっています。 ドライフルーツやドライナッツ入りのパンとの組み合わせ、お料理ならサーモンや牡蠣などの魚介の燻製、ローストチキンに添えていただくのがお勧めです。 ワインならシャンパーニュをはじめとするスパークリング、シャルドネ系のコクのある白、フルーティなブルゴーニュの赤とご一緒にお楽しみください。 ※ 熟成により、チーズの周りが白カビに覆われていない状態にてお届けさせていただく場合がございます。予めご了承願います。

【02】メゾン・ドゥ・ピエール: 富良野チーズ工房【北海道】【ほっかいどう】【チーズ】【ソフトチーズ】【ギフト】【御中元】【御中元】【冷蔵】【産地ふらのチーズ工房】≪メゾン・ドゥ・ピエール≫_1_105228270020

レビュー平均1点/1
¥1502
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■ふらのチーズ工房:メゾン・ドゥ・ピエール■ フランス産のブリー・ド・モーをモデルにつくりあげた白カビタイプのチーズで、口当たりの良いクリーミーなソフトチーズです。このチーズの名は、工房のイメージである『石の館』のフランス語メゾン・ドゥ・ピエールにちなんだものです。白カビタイプのチーズで、口当たりの良いクリーミーなソフトチーズです。熟成日数により風味が変化します。とろっとした食感と豊かな旨みをご賞味下さい。 商品詳細 内容量 ・メゾン・ドゥ・ピエール(100g)×1 原材料 ●富良野の牧場で育てられたホルスタイン種の乳牛から生産される新鮮な牛乳お召し上がり方 白カビタイプのチーズですので,熟成が日々進行しています.熟成日数により風味が変化します。賞味期限4〜5週間前の商品ですと少し固めですが、フレッシュな味.賞味期限の1週間前の商品ですととろっとした食感と豊かな旨みを感じられます。賞味期限 パッケージに記載 【お届け日から21日〜35日程度】 保存方法 要冷蔵保存(10℃以下) 製造者 北海道富良野市中五区ふらの農産公社(ふらのチーズ工房) 配送方法 ふらの農産公社(ふらのチーズ工房)直送 アレルギー表示 乳 小麦 卵 そば 大豆 えび かに ○ - - - - - - ○:使用しています -:使用していません ※予告無く商品内容が変更になる場合もございます。 ■配送:ヤマト便 お届け日及び時間指定が可能です。ご注文の際に備考欄にお書き添えください。(時期によってはご希望に添えない事もございます。予めご了承ください)* また、時間指定もうけたまわります。 指定できる時間帯は以下の通りです。 【ご確認ください。】 ●通常は3日〜5日程度で発送となっております。 年末年始、ゴールデンウイーク、お盆等大型連休時には配送日時通り配達がされない場合もございます。 ■ギフト対応について 【熨斗紙対応】■熨斗紙無料でご利用頂けます。  ※箱の内側に入る内熨斗です。  御歳暮・御中元・御祝・御礼・内祝・志 (名入り:備考欄にご記入ください。) ■お支払い方法 ■銀行振込・郵便振替・各種クレジットカード■コンビニ前払い決済  全国主要コンビニお支払い可能! ■コンビニ後払い決済 全国主要コンビニ42,000店以上で お支払い可能! @払いnissen コレクト     富良野チーズ工房は北海道の中央に位置する富良野市にあります。      恵まれた自然環境 <自然の大地> に育まれた素材を用いて   チーズやバター等の乳製品を製造しております。      富良野の牧場で育てられた、ホルスタイン種の乳牛から生産される   新鮮な牛乳から作られたナチュラルチーズです。  ワインチェダーチーズ   ふらのワイン(赤)の着色と  付香により、チーズ表面に  大理石模様が浮き出して見える  幻想的なナチュラルチーズです。  1982年に富良野市と  酪農学園大学で  開発した日本で唯一の  ワイン入りチーズ。  こくのある風味とクリーミーな  味わいのあるチーズです。  ホワイト   柔らかな組織をしたイタリア系  ソフトチーズ(ベルペーゼ)を  モデルに富良野で開発した  ナチュラルチーズです。  マイルドな風味の中に適度な  酸味のきいたチーズです。  そのまま食べても美味しいですが  料理やオードブルに最適です。  メゾン・ドゥ・ピエール   フランス産のブリ—・ド・モーを  モデルにつくり上げた白カビタイプの  チーズで、口当たりのよい  クリーミーなソフトチーズです。  このチーズの名は工房の  イメージである  《石の館》のフランス語  《メゾン・ドゥ・ピエール》に  ちなんで名付けられました。  セピア(いかすみ入り)   カマンベールタイプでイカスミ入りの  白カビ熟成チーズ。    富良野の冬の大地を  イメージしたチーズで  中身の黒は肥沃な大地を  周囲を包む白カビは  北国の粉雪を表現しています。    また「セピア」とはイタリア語で  イカスミの意味、  また色の名前でもあります。  たまねぎ(ゴーダタイプ)   ローストした"たまねぎ"を  ゴーダチーズに練りこんだ  ナチュラルチーズです。  料理の幅を広げるチーズで  削ってサラダに加えたり  ホットサンドにはさんで  玉ねぎの辛味や風味を  お楽しみいただけます。  もちろんそのまま食べても  美味しいチーズです。  ふらのバター   新鮮な富良野産の牛乳を使用し    自然の風味を大切に    ひとつひとつ手作りされた    チーズ工房オリジナルのバターです

ココン(50g)(税込・送料別)【冷蔵発送】【JCA2016部門賞受賞】

レビュー平均4点/1
¥756
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ギフト対応 ※ご贈答の場合、代金引換は出来ません。ご自宅にも何かご注文いただければ、ご利用いただけます。 ※お熨斗等のご要望がございましたら、備考欄にてお知らせください。 種類別/ナチュラルチーズ 品名/ココン 原材料名/生乳、食塩 内容量/50g 賞味期限/お届け後14日以上 保存方法/要冷蔵(10℃以下) 製造者/株式会社アトリエ・ド・フロマージュ 長野県東御市新張504-6電話0268-64-2767日本ではめずらしい牛乳でつくった酵母系熟成タイプのチーズです。 アトリエ・ド・フロマージュは信州・浅間山の西端に位置する湯の丸高原の麓にあり、軽井沢から車で50分ほどの距離にあります。 南傾斜の眺望の地で高原の清涼な空気と美味しい水、そして太陽、自然の恵みがいっぱいの大地です。 約2,500坪の敷地には、見学のできるチーズ工房の他、ケーキ、ピザ、ヨーグルトの各工房、カフェ、レストランが あり、一番左端に富士山、中央に蓼科山、そして北アルプスまでの180度の雄大な眺望と眺めながらゆっくりと「食」を堪能していただけます。 また、りんごやワイン用葡萄のメルローを栽培する自家農園もあります。 チーズづくりは、本場フランスで学び、チーズづくり20年のキャリアをもとに、3名のスタッフが仕込みます。 毎年ヨーロッパへチーズ研修に行き、チーズづくりに活かしますがヨーロッパのチーズを真似するのではなく、この土地で私達にしか作れないチーズを作っております。

コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ ロドルフ・ムニエ熟成

レビュー平均3点/1
¥5616
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リピーター続出!MOF ロドルフ・M熟成 コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ「ヴィシーの伯爵夫人」という気品あふれる名前のチーズ。表皮は白いカビで覆われています。モンドールでお馴染み、「エピセアの樹皮」を巻いて熟成を進めるため微かなな自然の木の香りが感じられるでしょう。常温に戻せば溶けだすほど柔らかく、まろやかさもアップ。クセはあまりなく穏やかな印象ですので、初心者の方にもお勧めできるチーズです。最大の魅力、とろとろ感を最大限にお楽しみいただくためにお召し上がりの2〜3時間前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。濃厚な風味を活かすためにも、パンや茹でたじゃがいもに添えてシンプルにどうぞ。しっかりと熟成させたブルゴーニュのワインを合わせて、至福の時をお楽しみください。■内容量:約550g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、クリーム、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ ロドルフ・ムニエ熟成 まず目を奪われるのが、いかにもフランスらしい建物が描かれた木箱です。きっと、名前にもある「ヴィシィ」の街でしょうね。 そっとフタを外して包み紙を開くと、白い表皮が見えます。 美しい真っ白なカビで覆われているため、一見、普通の白カビチーズに見えますが、“白カビの枠を超えたチーズ"とでも言いましょうか…。 「このタイプです!」と断定するのが難しい、色んな表情を感じさせてくれるチーズなんですよね。 また、この『コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ』の側面には、 周りをぐるりと“エピセアの樹皮"で巻かれています。 エピセアはモミの木の一種で、この樹皮を巻いて熟成させると、 木の香りがチーズに移り、独特の風味となるのです。あの『モンドール』に使用されていることでもお馴染みですよね。 エピセアの樹皮でしっかり巻かれていたため、試食の際には、 ザックリとケーキを切る時のような三角形に、樹皮も一緒にカットをしました。 (※もちろん、この樹皮は食べられません!) すると、顔を出したチーズの生地は、黄色みがかったクリーム色で、とろ〜りと流れ出しそうなほどトロトロです♪ もったりとツヤツヤに輝いていて、口元まで近づけると、 フワリとエピセアの香ばしい香りが漂ってきます。 見た目の美しさにも心を奪われましたが、一口食べてみると思わずウットリしてしまうほどのおいしさでした♪ ・「何これっ! このとろけるような食感!」 ・「爽やかな木の香りがたまらないです〜。」 ・「ギュッと凝縮したミルクの旨みが濃厚ですね〜!」 ・「はまりそう。塩味とミルクの甘みのバランスが最高だね。」 スタッフ全員が、こんな絶賛の嵐でした! やはり一番近いテイストのチーズは「モンドール」でしょう。 モンドールのようなトロリとやわらかなタイプがお好きな方にはたまらない逸品だと思います! また、全員の意見が一致したのは、 「このチーズは、間違いなく“日本人好み"の味だ」ということ。 穏やかな風味にどこまでも広がる豊かなコクに魅了されて、 幸せなひとときをすごせる絶品チーズです。 コンテッセ・ドゥ・ヴィシィ ロドルフ・ムニエ熟成 重量●約550g ※熟成により多少重量が増減します。 ※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。 季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。 →「ナチュラルチーズとは?」 ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。 数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された 「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。 ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている若きMOFチーズ職人です。 ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ! https://www.rakuten.ne.jp/gold/order-cheese/order/mof_story.html ●フランスの火山帯「オーヴェルニュ地方産」のレアなチーズ フランス南西部、標高1000m級のなだらかな山並みが続くオーヴェルニュ地方。フランス屈指の火山帯であり、世界的に名を知られるミネラルウォーターの産地としても有名です。 昔から温泉保養地として親しまれてきました街「ヴィシー」でこのチーズは誕生しました。肥沃な土地に湖や牧草地帯が広がるこの土地で、大量生産のできない小さな農家が、手作りしていましたが、現在は工場製となっています。それでも小規模な協同組合のため、フランス国内でも入手困難な希少価値のあるチーズといえるでしょう。 名前の「コンテッセ」とは“伯爵夫人"という意味。「ヴィシーの伯爵夫人」という気品あふれる名前のチーズです。 ●熟成はエピセアの樹皮とともに 表皮は白いカビで覆われています。生地はアイボリーに近い色合い。原料は、豊かな牧草を食べて育った牛からの風味豊かなミルク。チーズでは濃厚なコクとなり、旨みとともにクリーミーな食感を存分にお楽しみいただけます。モンドールでお馴染みの、モミの木の一種「エピセアの樹皮」を巻いて熟成を進めるため、かすかな自然の木の香りが感じられるでしょう。 常温に戻せば、とろーり溶けだすほど柔らかく、まろやかさもアップ。クセはあまりなく穏やかな印象ですので、初心者の方にもお勧めできるチーズです。 ●食感はとろとろでクリーミー! このチーズの最大の魅力、とろとろ感を最大限にお楽しみいただくためには、お召し上がりの2〜3時間前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。カットすると中身が流れやすいため、上面の皮を取り除き、スプーンですくうとよいでしょう。濃厚な風味を活かすためにも、パンや茹でたじゃがいもに添えてシンプルにどうぞ。しっかりと熟成させたブルゴーニュのワインを合わせて、至福の時をお楽しみください。

手づくりシャウルス生タイプ200g【ナチュラルちーず】白カビチーズ≪北海道小林牧場物語≫ほっかいどうこばやしぼくじょうの高品質生乳で作られた乾酪

レビュー平均4点/1
¥1804
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商品詳細 【商品内容】 小林牧場物語ナチュラルチーズ 手づくりシャウルス生タイプ 内容量:200g 原材料名:生乳、生クリーム、食塩 ※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。 【賞味期限】 包装日から60日間(開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお食べください) 【保存方法】 要冷蔵:10℃以下で保存してください。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 クール便:冷蔵 ●冷凍商品と同梱の場合は、冷蔵便での発送となる場合がございます。 ●また、冷蔵発送出来ない商品と同梱の場合は、こちらの商品も冷凍で 発送する場合がございます。 別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄 に別送希望とご記入下さいませ。 その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。白カビタイプのチーズですが、カマンベールのとろけた組織とはまったく違う、しっかりとした芯のあるホクホクとした食感とほんのりとした酸味が特徴です。 北海道「小林牧場物語」手づくりシャウルスはオーナーこだわりの高品質生乳を使用しております。 熟成に4週間もの時間と手間をかけた、手造りチーズです。 若めのものは口の中で滑らかに溶け、軽い酸味とミルクのコクが特有の味わいで、熟成が進むと、表面のカビが茶色みを帯びて、さわやかな酸味を残しながら口どけのなめらかな組織になり、深いコク味に変化します。 熟成が進むと、表面の白カビが茶色みを帯びて、さわやかな酸味を残しながら口どけのなめらかな組織になり、深いコク味に変化します。 小林牧場は、札幌市と江別市のちょうど境目、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境にあります。江別市西野幌に70 ha (サッカーコート約109面分)の敷地のほか、近郊の長沼町にも50haの牧草地やデントコーン(飼料用トウモロコシ)畑を耕作しています。牧場のまわりは豊かな原生林で、大きい木が育つところは土がいい証拠だと言います。牛の糞が土を元気にし、そこから生えた草が、健康な牛を育てていく。この自然の循環を途切れなく守り続けた結果が、おいしい手づくりシャウルスとなっているのです。牧舎前で小林さんと健康な牛たちの様子森林に囲まれた小林牧場快適に過ごす牛たちバランスの取れた餌品質に自信があるから原材乳は、100%小林牧場の生乳だけクローズアップ生産者 小林惟彦さん「良質な生乳を使って、とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい」そんな思いから安全・安心・おいしい製品作りに人生を賭ける小林牧場オーナー。牧場の環境対策には人一倍配慮しています。2人息子の後継者にも恵まれ、時代を担う牧場のあるべき姿を追い求める日々。酪農王国北海道の中でも、こだわりの酪農実践家として知られています。 品質に自信があるから。原料乳は、100%小林牧場の生乳だけ。良質な生乳を使って、とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい。その思いは、原料乳に特別提携牧場・小林牧場の生乳だけを使った乳製品シリーズ「小林牧場物語」として実を結びました。多数の生産者や組合などと契約を結び、常に安定した供給量と品質を確保するのが、一般的な乳業メーカーのスタイルですが、この「小林牧場物語」シリーズは、あえて小林牧場産の生乳を100%使用しています。生産者の顔がはっきり見える、ピュアでまっすぐな味。小林牧場では、フリーストール牛舎で牛をのびのび育て、飼料も自分たちの生産と管理によるサイレージや乾草を中心に、栄養バランスのとれた餌を与えています。小林牧場の生乳だけでつくった商品は、安全・安心・おいしい乳製品づくりに反映され、とくにブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズはオールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。 ○小林牧場こだわりの高品質生乳使用 『シャウルス』は、熟成に4週間もの時間と手間をかけ、手造りにこだわったチーズです。 箱の中で熟成変化するので、賞味期限に近くなるほど深みが増していきます。 ○北海道江別市小林牧場の生乳 広大な野幌原始林の自然豊かな場所に隣接する小林牧場。高品質な生乳は、健康な土と牛から育てると言う小林牧場のこだわりの生乳を使用しています。 素朴でありながら奥ゆきのある味わいを、存分におたのしみいただける、シャウルスに仕上げています。 栄養成分(100g当り) エネルギー 315kcal たんぱく質 18.0g 脂質     25.3g 炭水化物  3.8g ナトリウム  730mg カルシウム  316mg 食べる30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておくとおいしくお召しあがりいただけます。 北海道江別市にある「小林牧場」では、『おいしい生乳は、健康な牛から』をポリシーに、土づくりや草づくりも追求し、環境に配慮した循環型酪農を実践しています。 こだわりの高品質生乳を使用し、シャウルスを仕上げています。 ※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

【楽天スーパーセール】ルスティカ・ディ・ブーファラ 約200g(タイプ:白カビ / 産地:イタリア / 乳種:水牛)【オーガニック・チーズ】

レビュー平均5点/1
¥3370
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イタリア・ロンバルディア州でつくられる水牛製の白カビチーズ。ワインセラーで熟成させて表皮は伝統的な模様で非常に美しいリンドをしているチーズ。何とも言えない優しい旨みが口に広がります! そのままでも良いが、軽く熱するとさらに風味が広がります。"非常に人気の高い"商品です。 商品名 ルスティカ・ディ・ブーファラ 乳種 水牛 タイプ 白カビ 原産地 イタリア 内容量 約200g(カット) 賞味期限 商品到着後速やかにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵。商品到着後速やかにお召し上がりください。ヨーロッパの上質なオーガニックチーズだけを厳選。毎月数度 空輸されるスーパーフレッシュなチーズだけをお届け!オーガニックチーズとは!?“ABマーク"とはフランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークでありフランス政府(農業・漁業省)公認の製品の証明になります。Agriculture Biologique(有機肥料使用、無農薬栽培)=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。チーズの場合は作り方の手順については大きな違いはありませんが、農薬や殺虫剤、化学肥料、除草剤などを一切使用していない牧草を食べた牛(もちろん山羊、羊)のお乳から作られたものに認証が与えられます。また塩なども認証を受けたものを使用しており製造過程でよけいな添加物を入れることも許されません。また“ECOCERT(エコセール)"とは、1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立しフランスのトゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。こちらはオーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。ECOCERTの認める有機生産物とは、ヨーロッパの有機に関する法律に基づき生産された非加産物、加工産物のことをいい、ここで認定を受けている物は、栽培から、その物から加工される商品の製造過程の添加物まで厳密な管理と監視が行われています。また放射物使用、遺伝子学的な操作や組み替え産品は認定していません。認定を継続するためには、一年に一度の年次査察を受ける必要があるため、非常に厳しく管理されています。ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全"が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます。Via the BIO Cheese Garellyオーガニックチーズ一覧熟成士ジャッキー・カンジのチーズ フレッシュチーズ 白カビチーズ 青カビチーズ ハードチーズ ウォッシュチーズ シェーブル チーズ器具Via the BIOCheese Garellyクリックでタイプ別チーズのカテゴリへ移動します。最もフレッシュな状態でお届け!空輸したてのチーズを輸入元倉庫よりお客様のお手元へ直送いたします♪※ ご注文の前にご一読ください ※■配送日時指定についてご注文日から5日後以降の日時をご指定ください。なお稀少性の高いチーズばかりですのでご注文のタイミングによっては輸入元一時欠品の場合がございます。予めご了承の上、ご注文ください。■送料&同梱包について輸入元倉庫より直送させていただきますので、チーズ以外の商品と同時購入された場合、商品は別送(送料が別途発生いたします)になります。ご了承ください。こちらの商品は「6500円以上の購入で送料無料」対象外です。予めご了承ください。なお、チーズを複数ご注文時には、各商品ごとに送料(850円)が加算されますが、後ほど、こちらにて同一配送先1件につき1ヶ口分の送料に変更させて頂きます。

『サンマルスラン・アフィネ フィリップ・アレオス熟成』クリーミーな熟成感が絶品、小ぶりでも存在感抜群、なめらかで濃厚な白カビチーズ。フルーティーな赤ワインと楽しみたい♪

レビュー平均2点/1
¥2700
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クリーミーな熟成感が絶品!P・アレオス熟成 サンマルスラン・アフィネ同じ白カビタイプのカマンベールなどよりずっとずっと小さなサイズです。ナイフを入れる前から漂ってくるのは、旨味たっぷり・凝縮されたミルクの香り!きめ細かく、なめらかな質感のチーズは、卓越した技術により、とろりと熟成されています。おだやかながら深みのある味わいが楽しめるのは、アレオス氏ならではなんでしょうね。ミルクの旨みと甘み、そこに加わる塩加減はまさに絶妙!ついつい食べる手が止まらなくなってしまうでしょう。■内容量:80g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:白カビタイプ■原材料:生乳、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  

バラカ【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

レビュー平均3点/1
¥2376
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種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、食塩 固形分中乳脂肪 70% 内容量 200g 賞味期限 発送から3〜4週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日バラカ 西欧で幸運を呼ぶ「馬蹄」をかたどった味わいリッチな白カビチーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ/ダブルクリーム ふわふわの毛足の長い白カビに覆われたこのチーズが目を惹く一番の特徴は馬の蹄の形状でしょう。 そもそもこのチーズの名前である「バラカ」とは「馬蹄形」の意味で、西欧では幸運を招く縁起物として贈り物にも喜ばれるチーズとなっています。 口溶けが滑らかでバターのよう。風味は穏やかでダブルクリーム特有のリッチなコクがあり、後から塩味がふんわりとやって来ます。 スパークリングワインや軽めの赤ワインと共にどうぞ。

【楽天スーパーセール】【ジャッキー・カンジ熟成】タルトゥフェット 約150g(タイプ:白カビ / 産地:ベルギー / 乳種:牛)【オーガニック・チーズ】

レビュー平均5点/1
¥4353
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白カビチーズにイタリアアルバ産の白トリュフをサンドした逸品。チーズ本体も非常に良質のチーズでクリーミーでミルクの甘さが感じられ、またトリュフの香り、味が広がります。表皮も非常に繊細で薄いリンドとキメの細かい中身とのバランスが良い。 商品名 【ジャッキー・カンジ熟成】タルトゥフェット 乳種 牛 タイプ 白カビ 原産地 ベルギー 内容量 約150g/個 賞味期限 商品到着後速やかにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵。商品到着後速やかにお召し上がりください。ヨーロッパの上質なオーガニックチーズだけを厳選。毎月数度 空輸されるスーパーフレッシュなチーズだけをお届け!オーガニックチーズとは!?“ABマーク"とはフランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークでありフランス政府(農業・漁業省)公認の製品の証明になります。Agriculture Biologique(有機肥料使用、無農薬栽培)=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。チーズの場合は作り方の手順については大きな違いはありませんが、農薬や殺虫剤、化学肥料、除草剤などを一切使用していない牧草を食べた牛(もちろん山羊、羊)のお乳から作られたものに認証が与えられます。また塩なども認証を受けたものを使用しており製造過程でよけいな添加物を入れることも許されません。また“ECOCERT(エコセール)"とは、1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立しフランスのトゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。こちらはオーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。ECOCERTの認める有機生産物とは、ヨーロッパの有機に関する法律に基づき生産された非加産物、加工産物のことをいい、ここで認定を受けている物は、栽培から、その物から加工される商品の製造過程の添加物まで厳密な管理と監視が行われています。また放射物使用、遺伝子学的な操作や組み替え産品は認定していません。認定を継続するためには、一年に一度の年次査察を受ける必要があるため、非常に厳しく管理されています。ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全"が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます。Via the BIO Cheese Garellyオーガニックチーズ一覧熟成士ジャッキー・カンジのチーズ フレッシュチーズ 白カビチーズ 青カビチーズ ハードチーズ ウォッシュチーズ シェーブル チーズ器具Via the BIOCheese Garellyクリックでタイプ別チーズのカテゴリへ移動します。最もフレッシュな状態でお届け!空輸したてのチーズを輸入元倉庫よりお客様のお手元へ直送いたします♪※ ご注文の前にご一読ください ※■配送日時指定についてご注文日から5日後以降の日時をご指定ください。なお稀少性の高いチーズばかりですのでご注文のタイミングによっては輸入元一時欠品の場合がございます。予めご了承の上、ご注文ください。■送料&同梱包について輸入元倉庫より直送させていただきますので、チーズ以外の商品と同時購入された場合、商品は別送(送料が別途発生いたします)になります。ご了承ください。こちらの商品は「6500円以上の購入で送料無料」対象外です。予めご了承ください。なお、チーズを複数ご注文時には、各商品ごとに送料(850円)が加算されますが、後ほど、こちらにて同一配送先1件につき1ヶ口分の送料に変更させて頂きます。

カプリス・デ・デュー 120g

レビュー平均5点/1
¥1274
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「神様の気まぐれ」という意味のカプリス・デ・デューは、まろやかでコクがあり、口溶けも最高です。新鮮なミルクの甘味を味わえます。白カビタイプとは、白いカビで表面が覆われているソフトなチーズのこと。 クリ—ミーでマイルドな口あたりのものが多く、それほどクセは強くないので、 初心者の方の入門チーズとしてもオススメです。

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