ロドルフ氏熟成 サントモール・ド・トゥレーヌAOP ドゥミアフィネ【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均4.79点/14
¥3434
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩、植物炭末 内容量 約250g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日サントモール・ド・トゥレーヌAOP ドゥミアフィネ 2007年カゼウス・アワードとMOF(フランス国家最高職人章)の頂点に輝いた熟成士ロドルフ・ル・ムニエ氏による熟成チーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル 緻密な中の組織は一見、ポソポソしてそうですが、水分を十分に含んでいて口の中で容易に溶け出します。最初にシェーヴル特有の香りが立ち上がり、次にミルクの香りが押し寄せてきます。そしてまるでレモングラスのような爽快な酸味が心地よく余韻を残す、実に爽やかなシェーヴルです。 「ドゥミアフィネ」とは程良く熟成させたという意味です。 さて、この独特の形をしたサント・モール・ド・トゥレーヌですが、初めての方はカットに戸惑いそうですね。まずは中心に通っている藁を抜き取ります。この時、大き目のフォークの背など使ってチーズを押さえると良いでしょう。そして、輪切りで食べる分だけカットしていきますが、太いほうの端から切り始めます。一番端の部分は残しておいて、残った部分にフタをするように付けて、包装紙で包み保存します。こうする事によって断面の乾燥を防ぐことができるのです。 サント・モール・ド・トゥレーヌの生産地はロワール川流域で、トゥレーヌ地方の町の名前から名付けられたチーズです。 チーズの周りに炭がまぶしてあり、中央にワラが一本通った独特の形が印象的ですが、このワラは元々、チーズの型崩れを防ぐ役割と、チーズの呼吸を助ける意味合いがありました。今ではEUの品質認証システムでも、このワラが義務付けられています。このワラですが、抜いてみると何やら薄っすらと印刷してあります。アイスの当たりのようなものかと心が躍りますが、実は生産者の識別番号が印刷されています。これも規定で決められている事なのです。くれぐれも、「当たりが出たので、もう一個!」と言わないでくださいね。

【山羊のゴーダ(130g)】 ヤギ乳で作られたゴーダチーズ   02P25May12

レビュー平均4.54点/13
¥710
Wイイかも

美味しさをお届けするクール便 常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。 常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、 後ほどご連絡させていただきます。 なお、5000円(税別)以上お買い上げの場合は送料無料 にてお届けいたします。 <goudaとは?> オランダを代表するチーズで、国内生産の約60%を占めるほどです。 このゴーダは通常牛乳が使われるところ、ヤギ乳を使用して作られています。ヤギ=シェーブル=臭いというイメージですが、こちらはクセが少なく日本人でも食べやすいタイプです。 <オススメの食し方> ビールのおつまみに、サラダやサンドイッチなどに。 <由来> 13世紀にオランダのゴーダ村で作られました。 <ご注意ください> 表面の固い部分はワックスです。食用ですので害はありませんが、はずしてお召し上がりください。 久美子店長より一言! シェーブルと思ってかまえる必要がなく、なめらかで食べやすいです♪ 品名 ヤギのゴーダ 原材料 ヤギ乳、食塩、卵白リゾチーム、ナタマイシン* 内容量 130g 原産国 オランダ 脂肪分 最低48% 保存方法 要冷蔵10℃以下 製造者 (株)エフ・エフ・シー烏山ファクトリー 東京都世田谷区北烏山8-5-1 販売者 (株)イタリアンフーズ 東京都世田谷区北烏山8-5-1 ※カビを防ぐ抗生物質ナタマイシンが添加されています。ナタマイシンはEU、アメリカをはじめ世界50ヶ国でチーズへの使用が認められています。 このゴーダはEU規定「最大量で1mg/dm2表面(1dm2=100cm2)で、かつ5mmの深さで存在 しないことと」に基づき、表面処理用として使用しています。 なお、厚生労働省によるとナタマイシンは成人で1日あたり18mgまでを安全な摂取量としています。 卵白リゾチームは雑菌の繁殖を抑える働きがあり、医薬品にも使われる安全性の高い物質です カードOK【山羊のゴーダ(130g)】 ヤギ乳で作られたゴーダチーズ 「オトクなBigサイズはないの!?」とのご要望にお応えして、 お買い得価格のプロ用サイズ 『山羊のゴーダ(約4.5kg) ⇒ 』もご用意しました。 使い切りサイズのカットチーズ『山羊のゴーダ(130g) ⇒ 』もございます。 ぜひ、お好みのサイズをお買い求めください♪ チーズ・ラインナップはこちらへ♪ ご一緒にチーズ用品はいかがですか♪ 本当にたくさんのファンの皆様のおかげで、↓↓  楽天ランキングに入賞しました!!  ↓↓ ▼ ありがとうございます!おかげさまでたくさんのご感想をいただきました!!

クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ドゥミセック【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均3.88点/8
¥1134
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約60g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 特記 ラベルは予告無く変更となる場合がございます。 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日クロタン・ド・シャヴィニョルAOP ドゥミセック パリのレストランで人気メニューとなった「クロタンサラダ」の主役がこの山羊乳チーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーヴル ほこほこの食感に食欲をそそられる酸味とコクがたまらない山羊乳チーズの人気者です。 このクロタンをフランスパンを輪切りにしたものの上に載せてオーブンで焼き、アツアツの状態のものをフレッシュな野菜に載せた「クロタンサラダ」がパリで人気を博し一躍その名を轟かせました。焼くことにより、山羊乳臭さが薄れて食べやすくなります。 元々このドゥミセックはそれぼど山羊乳独特のクセが強くありませんが、このクロタンサラダはアツアツとサラダという温度ギャップとサラダのシャキシャキ感、バケットのパリパリ感、クロタンのトロトロ感の食感の違いなども楽しめ、自宅でも簡単に作れるので、ぜひお試しを。 「ドゥミセック」とは「半分乾燥した」とか「半分辛い」といった意味ですが、チーズやブランデーなどではしばしば熟成度合いを示す言葉として用いられます。 「半分熟成した」という意味になりますが、出来立ての「フレ(フレッシュ)」に対し「やや熟成した」という意味合いが強いですね。クロタンの中ではまだ若い熟成の部類に属します。もっと熟成の進んだ「セック」、表面に白カビや青カビをまとった「ブルー」や壺の中で熟成させた「ルパセ」などがあり、日本では若めの熟成がポピュラーですが、地元では熟成ものが好まれます。熟成が進むと山羊乳の風味が凝縮され濃厚になります。 熟成の違いによる、味わいの違いを楽しむのもチーズの楽しみのひとつですね。 熟成が進んだものがお好みでしたらぜひブルーをお試し下さい。 意外な名前の由来「クロタン」という響きはなんだか親しみやすい名前に聞こえますが、実は羊や馬の糞の事をクロタンと言うのだそうで、食べ物の名前にしては少々驚きですね。また、昔このクロタンを作る際に使っていた壺の形状が、クロと呼ばれるランプの形状に似ていたからという説もありますが、どちらにせよ、このチーズの美味しさは揺るぎません。

ゴーダ・シェーヴル 90g【山羊乳製チーズ/シェーブル/オランダ】

レビュー平均4.29点/7
¥637
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩、塩化カルシウム、 保存料(硝酸ナトリウム、ナタマイシン) 卵白リゾチウム 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 オランダ 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで2〜3営業日 ゴーダ シェーヴル 90g 山羊のミルクで作られたゴーダは山羊乳特有の風味がおだやかで食べやすい。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル シェーヴル特有の山羊乳の風味がおだやかでほのかに香る程度。酸味とともにヨーグルトのような風味が感じられ、意外にコクがあります。山羊乳のクセが苦手な方でもすんなりと食べれるのではないでしょうか。 クラッカーに載せて、フィグ(イチジク)ジャムと一緒にどうぞ。他にも色々なジャムと共に試して自分にベストマッチな組み合わせを探してみると楽しみも広がりますよ。山羊の香りが物足りないと感じる方はぜひ、焼いていただければ、香りもぐ~んとアップしますのでお試し下さい。 シェーブルと言えば、フランスというイメージがありますが、オランダで作られたシェーヴルという点で珍しい一品とも言えるでしょう。 お飲み物に合わせるならフルーティーな赤ワインをお勧めします。

ピコドンAOP 農家製【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均4.57点/7
¥1134
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約60g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後。) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日ピコドンAOP 農家製 愛らしい姿と名前にしては意外な実力派シェーヴル。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル まるで、小さい大判焼きのような愛らしい形のピコドンは、ほっくりとした食感に、シェーヴルでは珍しくミルクのコクを存分に感じられます。シェーヴル特有の香りも、さほど強くなく、酸味とのバランスが良く、さっぱりとしながら、食べ応えのある名品です。 セロリなどの野菜と一緒に召し上がっていただいくのも良いでしょう。 ワインと一緒なら、コクのある白、ミディアムボディーの赤をどうぞ。

ヴァランセAOP【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均4点/5
¥3045
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木灰 内容量 約220g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日ヴァランセAOP 山羊乳の爽快さと豊かさを感じられる、フランスシェーヴルの名品。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル しっとりしていて、山羊乳独特のクセが重過ぎず、非常に爽快でミルクの味をしっかり感じます。ある程度熟成が進んでいるので酸味や塩味もミルクの風味を引き出してくれる程度の加減となっていて、非常にバランスの採れた味わいです。 レーズン入りのパンやリンゴなどとの相性も良いです。ワインならフルーティーで辛口の白はいかがでしょうか。 フランスは中央部、パリの南側に位置するサントル圏で生産されるヴァランセはEUの品質認証チーズであり、原料乳を無殺菌乳とされている、そのため乳由来の豊かさがストレートに出ています。 このチーズのユニークな形状には面白い逸話が残っていて、元々はスマートなピラミッド型だったのですが、エジプト遠征に失敗したナポレオンがヴァランセを見て、気分を害し、上部を切るように命じて現在の形になったのだとか。

ヴィユ・ポーシュ【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均4.75点/4
¥1598
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで2〜3営業日ヴィユ・ポーシュ 山羊乳のチーズにしては珍しくコクを感じるタイプ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル 山羊乳の爽やかな風味と酸味、ミルクの甘みが感じられます。さっぱりとした清涼感のある味わいで山羊乳の余韻が素敵です。 通常、若い熟成の山羊乳チーズは爽快感に終始してしまう場合が多いのですが、ねっとりとした食感の中に山羊乳にしてはコクが多めに感じ取られ、旨味が隠れています。 賞味期限まで寝かせると、酸味がやや落ち着き、旨味と適度な塩気が増して、賞味期限が2週間残っているものとは別の味わいがあります。 シェーヴル(山羊乳チーズ)初心者の方にもオススメのチーズです。 クラッカーにのせておつまみやおやつにどうぞ。また、フランスパンなどと一緒にトーストしてサラダの上に載せてさっぱり風のシェーヴルサラダとして楽しみ頂くと、香ばしさも加わって美味しさが増します。 飲み物を合わせるなら、フルーティーな赤ワインか白ワインをどうぞ。

十勝シェーブルチーズセット シェーブル・炭100g シェーブルオリーブオイル120g 北海道清水町十勝千年の森 ランラン・ファーム ヤギミルクから作るヤギチーズ ランランファーム 山羊乳 スペシャルゴート 宝石のようなCheese らんらん※次回配送予定日7月7日・8日

レビュー平均3.67点/3
¥2480
Wイイかも

商品詳細 【商品内容】 次回お届け予定日は2017年7月7日・8日の予定です。 ナチュラルチーズ 十勝シェーブルチーズセット 【シェーブルチーズ・炭】 原材料名:生山羊乳、食塩、植物炭末 内容量:100g 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 【十勝シェーブルオリーブオイル】 原材料名:十勝シェーブル(生山羊乳、食塩)オリーブオイル、グレープシードオイル、ローリエ、ペッパー、ハーブ 内容量:120g 保存方法:冷暗所にて、開封後要冷蔵 ※開封後は賞味期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。 ♪Q&Aよくある質問 【配送方法】 クール便:冷蔵ヤギミルクで作る『シェーブルチーズ・炭』と『シェーブルオリーブオイル』です。くさみが少なく、コクがとっても濃厚なシェーブルチーズを改良し、更に美味しく進化させた究極のヤギチーズの2種セットです!北海道清水町の千年の森にある「ランラン・ファーム」さんで作られたシェーブルチーズです。千年の森のヤギ達は、ミシュランの星を持つ、国内高級レストランのシェフたちから『滅多に手に入らない至宝』と噂されています。ヤギにストレスを与えずに、広い青空の下で、化学肥料を使わず無農薬の天然で美味しい草を食べている事で、乳量が増え、山羊も元気になります。そして元気な母山羊から、健康な子山羊がうまれてきます。この、【健康で元気、幸福な山羊たち】がランラン・ファームさんが辿り着いた結論でした。そしてやがて、そのヤギ達が至宝と噂されるスペシャルゴートと言われる様になったのです。ヤギの飼育・チーズ製造をしている斉藤さんです。『希少なチーズですが、まずは真っ白な心でひと口食べてみてください。牛乳では味わえない、ヤギ乳ならではの濃厚なうま味は絶品です。』【シェーブルチーズ・炭の食べ方】ヤギ乳を100%使用した酸凝固タイプのチーズです。シェーブルチーズの表面に炭をまぶす事で、酸を中和しマイルドな味わいに仕上げました。熟成期間は約7日〜10日で炭と酵母が馴染み表面が乾燥しはじめたら完成です。開封後1週間以内はあっさり食べやすく、2週間以内はコクが出てきます。3週間以内はシェーブル本来の風味が楽しめます。新鮮なヤギ乳で作った自信作の『十勝シェーブルチーズ』です。食用炭をまぶすことでマイルドな味わいとなり、人気のあるチーズです。熟成されるにつれてコクが出てきて、口の中で風味が広がり最高の味わいです。山羊のミルクは一年間通して搾取出来るものではありません。期間は春から秋までとなり、山羊の体調も考慮しながらミルクを搾っています。その為、製造できる個数、並びに季節限定というチーズになります。【十勝シェーブルオリーブオイルの食べ方】ヤギミルクを100%使用した、酸凝固タイプのチーズ使用してオリーブオイルに漬けました。チーズにオリーブオイルが馴染む事で、そのまま食べるとしっとりとした口当たりで、ヤギチーズの風味とオリーブオイルの滑らかさが混ざり合い、更に色々なハーブが入っているので香も良く最高のチーズです。また、パスタに絡めたり、サラダに乗せて食べるのにも相性が良いです。チーズが無くなって、オリーブオイルだけになっても、沢山のハーブが入ったオイルですので、そのまま料理に使用する事が出来ます。また、ヤギチーズではなくとも、少し固めのチーズを入れて食べるという事も出来ますので、お好みの味探しをしても楽しいですよ!新鮮なヤギ乳で作った自信作の『十勝シェーブルオリーブオイル』です。ヤギチーズにオリーブオイルが馴染み、滑らかな口当たりと、たくさんのハーブの風味で、より美味しさが増す人気のチーズです。【シェーブルチーズとは?】シェーブルとはフランス語でヤギという意味です。何千年も前から作られているチーズで、最古の乳製品の1つとも言われています。牛乳とヤギ乳は、全体的な脂肪の組成は似ていますが、ヤギのミルクの方が母乳に近いと言われ、病気の人や牛乳に耐性の無い人等に飲まれてるミルクで作られているチーズです。ヤギミルクはこちら!当店で扱っているヤギミルクは、人とペットも一緒に飲める安心安全な北海道産で、『知床』・阿寒国立公園・釧路湿原に囲まれた、中標津町の大自然の中に牧場がある『乾牧場』さんのヤギミルクです。【テレビでご紹介!!】NHKで放送されている人気番組の『うまいッ!』でご紹介です!こちらの番組は、「うまいッ!」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見するという内容です。食材ハンターが道東の『ランラン・ファーム』を訪れ、この『シェーブルチーズ』の美味しさの秘密をひもときます!この番組の中で、ヤギミルクで有名な乾牧場さんも取材されています!次回配送予定日は2017年7月7日・8日の予定です。●お届け日は7月7日、もしくは7月8日で御指定いただけます。希望日は備考欄に記載お願い致します。●一度に搾取できるヤギミルクには限界が御座います。配送予数を超えた場合は、次回の配送となります。お届け日は詳細メールにて御確認を御願い致します。●この日以降の予定はまだ決まっておりません。もしくは、この日以降の年内の配送は終了となる場合も御座います。御了承下さい。●期日指定について山羊チーズは生産量が少ない商品の為に、期日指定を御受けする事が出来ません。御了承下さい。しかし、時間指定についてはお選び出来ますので、御注文時にご希望の時間帯を選択して下さい。●商品発送までお時間をいただいてますテレビ放送の反響の為に、現在生産が追い付いていない状態となっております。商品のお届けには時間がかかっておりますが、準備出来次第、順次出荷致しております。商品到着までしばらくお待ちください。●賞味期限商品の性質上、賞味期限は余り長い商品では御座いません。御理解の上、御購入を御願い致します。※通常の牛乳を使用したチーズと違い、賞味期限は短い為、到着後シェーブルチーズ・炭は20日以内、シェーブルオリーブオイルは40日以内の賞味期限となります。(シェーブル・炭は1週間前後の場合も有)

『クリーミィ シェーブル 140g』

レビュー平均4.33点/3
¥1026
Wイイかも

名称クリーミィ シェーブル内容量140g原産国フランス原産地方 タイプシェーブルタイプ原材料生山羊乳、食塩【販売者】(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。【商品について】規格変更により今後、四角タイプのものをお送りいたします。ご了承くださいませ。クリーミィ シェーブル 「ソワニョン」はフランスの大手チーズメーカーで、色々な種類のシェーブルチーズを生産していることでも有名です。この『クリーミィ・シェーブル』は、山羊乳で作られた「フロマージュ・ブラン」です。見た目はまるでヨーグルトのようで、山羊乳で作られているため、真っ白でとてもキレイです。しっかりとした酸味が感じられて、とても爽やかな味わいがあり、後味にはシェーブルチーズ特有の山羊乳の風味があります。また、動物性のレンネットを使用していないため、ベジタリアンの方にもオススメできる一品となります。 酸味がしっかりとしているので、ハチミツやジャムなどを添えて召し上がってください。また、お好みで塩とコショウを加えると、違った味わいも楽しめます。シェーブルチーズは、牛乳や羊乳製のチーズと比べて脂肪やたんぱく質の分子サイズが小さいので、消化されやすく胃もたれしにくいのが特徴です。積極的に食卓に取り入れてみてください。 &nbsp;&nbsp;&nbsp;

フェタオイル漬け ブラックオリーブ入り 100g デンマーク産 オリーブ入りのチーズ

レビュー平均4.33点/3
¥452
Wイイかも

ギリシャが本場のフレッシュチーズフェタとブラックオリーブのオイル漬けです。ちょっと酸味ほろほろフェタチーズととオリーブのコクが絶妙のマッチング♪サラダやワインのおつまみによく合います。 (固形分80g,オイル量20g) 名称 フェタオイル漬け ブラックオリーブ入り 内容量 100g 原産国名 デンマーク 乳種 牛 タイプ フレッシュ 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFブリックオリーブの入ったフェタチーズ

バノン フォイユ 100g(蔵) チーズ 無殺菌乳

レビュー平均5点/3
¥2268
Wイイかも

熟成が進み、ヤギ乳本来の個性が出てくるこのチーズは、栗の葉の香りがチーズに移り、また表皮に味わいある粘り気が出てきて個性を発揮できたチーズです。 赤ワインとの相性がいいです。 飼料は草と干し草のみ 名称 バノン フォイユ 内容量 100g 原産国名 フランス プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール 乳種 山羊 タイプ シェーブル 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFフランス産 シェーヴルチーズ 「バノン・ア・ラ・フォイユ」 100g プロヴァンスのハーブを食べた山羊のミルクを使って造られた個性的なシェーヴルチーズ、「バノン・ア・ラ・フォイユ」。 栗の葉で包まれています。 栗の葉は秋に収穫した茶色のものを、5%のお酢をいれた熱湯に通して殺菌して使います。 チーズ全体を包んだら、8〜12℃のカーヴで約2週間ほど熟成させてできあがり。 栗の葉は何枚も使って丁寧に、丁寧に包みます。 これだけでも手間がかかるのに、紐までかけてしっかり結びます。 まさに、手作業です。 フランスの大半のシェーヴルは白く、さわやかな酸味とさっぱりとした風味が特長ですが、「バノン」にはあまり酸味はなく、 最初はしっかりとしまった質感ですが、熟成とともにスプーンですくえるほど柔らかくなります。 紐を解いて、栗の葉をむくときのわくわく感がたまらないチーズです。

プーリニィ・サン・ピエールAOP 農家製【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均5点/2
¥3434
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約250g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日プーリニィ・サン・ピエールAOP 農家製 「エッフェル塔」の愛称で親しまれているフランスの山羊乳チーズ。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル プーリニィ・サン・ピエール(Pouliggny-Saint-Pierre)とは、フランスの中央部のアンドル県にある村の名前に由来しています。シェーヴルの中でも2番目に早くAOCを取得したものの、あまり目立たない存在でしたが、ここ10年で生産量は2倍に増え人気急上昇の注目株と言えるでしょう。 クレープをバニラアイスに貼り付けたかのような断面の美しさに思わず唾液を呑み込んでしまうくらい、きめの細かな組織です。シェーヴル特有の香りはあまり感じられず、柑橘系のフルーツを思わせるような爽やかな酸味が際立ちます。塩気も比較的少なく、ミルクでできたフルーツのような感覚さえします。シェーヴルが苦手な方でも案外あっさりと食べられるのではないかと思います。熟成が進むと、外側のカビがやや黒ずんできて、塩分とシェーヴル特有の香りが主張してきます。 小さめにカットしてサラダに入れたり、パンに載せてトーストにしても美味しく召し上がれます。ワインを合わせるなら、軽いボディーの赤、フルーティーで辛口の白をどうぞ。

『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ フィリップ・アレオス熟成』

レビュー平均2点/2
¥3369
Wイイかも

ドーナツ型が珍しい希少な逸品!P・アレオス熟成 クーロンヌ・デ・ゴール・フェルミエまず目を奪われるのが、真ん中に丸く穴のあいたドーナツ型という、とってもユニークな姿でしょう。でも、さすがはアレオス氏が熟成を手掛けた逸品だけに、形ばかりではなく、“完璧な熟成感"にも驚かされます!表皮はうっすらと黄色みがかり、半分にカットするとトロリとした生地が姿を現します。真ん中には薄っすらと山羊乳独特の引き締まった生地があり、その周りの部分が艶やかにとろけ出しているのです。そして、複雑に、でもバランスよく舌の上でとろけ出し、濃厚な味わいと余韻が感じられ、思わずうならずにはいられません!■内容量:150g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:シェーブルタイプ■原材料:生山羊乳、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ フィリップ・アレオス熟成 『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ』というチーズで、 まず目を奪われるのが、真ん中に丸く穴のあいた<ドーナツ型>という、とってもユニークな姿でしょう。 でも、さすがはアレオス氏が熟成を手掛けた逸品だけに、形ばかりではなく、“完璧な熟成感"にも驚かされます! 初めてフランスで、『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ』を試食した時には、まだ熟成途中の若いものでしたが、今回は、 アレオス氏オススメの熟成具合です。 表皮はうっすらと黄色みがかり、半分にカットするとトロリとした生地が姿を現します。真ん中には薄っすらと山羊乳独特の引き締まった生地があり、その周りの部分が艶やかにとろけ出しているのです〜!!! もう、この姿をみただけで、テンションが上がりますっ! そっとひと口食べてみると…。 予想どおり…というか、“予想以上"の味わいでした♪ 引き締まった堅めの表皮と、柔らかく溶け出すほどにクリーミーな部分、そして芯の引き締まった部分が複雑に、 でもバランスよく舌の上でとろけ出し、濃厚な味わいと余韻が感じられ、思わずうならずにはいられません! 「熟成士の手にかかると、これほどまで滋味深く、奥行きがあり、 それでいて上品でマイルドな味わいに仕上げられるのか…と、 改めて驚きと尊敬の念でいっぱいになりました。 「シェーブルチーズがちょっと苦手で!」という方にこそ、 この『クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ』を召し上がっていただきたいですね。 そして、シェーブルチーズの奥深さを味わっていただきたい…。 本当にそう思える逸品です。 「シェーブルチーズのイメージをガラリと変えてくれた、正真正銘の“本物のシェーブルチーズ"!」 「この感動を皆さまに味わって欲しい〜!!!」と願わずにはいられません!! クーロンヌ・デ・ゴール フェルミエ MAITRE ARTISANスペシャリテ フィリップ・アレオス熟成 重量●約150g ※熟成により多少重量が増減します。 ※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。 季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。 →「ナチュラルチーズとは?」 フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある 4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。 1年で扱うチーズの種類は「180〜250種」にも達しますが、 その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを 把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズの コンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を 行っていることでも知られています。 また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、 フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」 =“チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。 彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュラン の星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク ・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、 世界中の注目を集めています。 奥様であるフィリップ・レイチェル氏とともに、今後も卓越した 熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。 また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009」の <cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を 受賞いたしました! 【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、“創刊40周年"という 歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。 <Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとを お忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗 だけが受賞できるタイトルです。 常日頃からのチーズ熟成士の“プロの自覚"が試されるこの賞を 「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。 アレオス氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ! https://www.rakuten.ne.jp/gold/order-cheese/order/maitre_story.html ●フランスでも人気の「ドーナツ型」シェーブルチーズ 「クーロンヌ」とは「王冠」という意味。ドーナツ型の珍しい形をしたシェーブルタイプのチーズです。パリのアレオス氏のショップでも人気の一品で、アレオス氏の卓越した熟成によって、まるで魔法を掛けられたようにマイルドに、落ち着いた味わいに仕上がっています! シェーブルチーズが苦手な方も、「本場のシェーブルは一味違う!」と再発見していただける非常に印象深いチーズです。 ●アレオス氏も自信満々! 今が旬の究極の逸品です! 表皮はうっすらと黄色みがかり、半分にカットすると、とろりとした生地が姿を現します。真ん中には薄っすらと山羊乳独特の引き締まった生地があり、その周りの部分が艶やかにとろけ出します。 引き締まった堅めの表皮と、柔らかく溶け出すほどにクリーミーな部分、そして芯の引き締まった部分が複雑に、そして、バランスよく舌の上でとろけ出し、濃厚な味わいと余韻を楽しめます。 この完璧な熟成感は“チーズ熟成士の巨匠"アレオス氏ならでは。個性的な一品ながら、上品で誰にでも食べやすい究極のシェーブルチーズといえるでしょう。さらに、シェーブルチーズの旬は、春ですから、今の時期が、まさに最高の状態です。

シャビシュー・デュ・ポワトーAOP【山羊乳製チーズ/シェーヴル/フランス】

レビュー平均4.5点/2
¥2484
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約150g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日シャビシュー・デュ・ポワトーAOP アラビアからやって来たフランス産シェーヴル。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル 薄い外皮にキメが細かくしっかりした中身、柑橘系のような酸味がふわっと立ち上がったかと思うと消え、塩味が強いかと思うとすうっとひいていく不思議なシェーヴル。ミルクのマイルドさがあり、山羊乳特有のクセはあまり感じません。 イチジクと合わせてオードブルに、ワインなら同郷のポワトー地方、またはボルドーの上等な辛口白ワインをどうぞ。 シャビシューの「シャビ」とはアラビア語で「山羊」を意味するそうです。産地であるフランスのポワトゥー・シャラント圏は8世紀にアラビアから侵攻してきたサラセン軍をフランス軍が迎え撃った(トゥール・ポワティエ間の戦い)地であり、敗北したサラセン軍が残していった山羊が土着し、残ったサラセン人がチーズを作ったと言われています。今日のようなボンドン(樽栓)の形に統一されたのはつい最近のことで、1990年にAOCを取得する際に統一されましたが、それまでは実に様々な形が存在したそうです。

オランダ フリコ シェブレッタ 130gカット

レビュー平均4点/2
¥864
Wイイかも

珍しいシェーブルタイプのゴーダチーズ。山羊乳特有のコクと甘みはそのままに、クセは控えめで食べやすく仕上げました。名称ナチュラルチーズ原産国オランダ原材料ナチュラルチーズ(山羊乳 食塩、卵白リゾチーム、ナタマイシン)内容量130g保存方法10℃以下(要冷蔵)賞味期限商品に記載輸入元(株)エフ・エフ・シー 烏山ファクトリー配送方法冷蔵発送[ 配送・送料についてはこちら ]「オランダ フリコ シェブレッタ」の他サイズもございます。 お試し小サイズの50g フリコ シェブレッタ 50gカットフリコ(Frico)・チーズの歴史は、1890年代にさかのぼります。チーズブランド【Frico】をもつロイヤル フリースランド カンピーナ社は、オランダ北部のフリースランド地方リューワーデン市に酪農品輸出協同組合として発足し、創業当時は小さなチーズ工場でした。現在では、ゴーダをはじめ様々な種類のチーズを年間約3億6千万kg以上も生産する「オランダ最大のチーズメーカー」です。100年以上のチーズの歴史を持つフリコ・チーズですが、創業当時と変わらないことが一つあります。それは「チーズへの愛情」です。創業時と同じ伝統的な手法で最高の品質を誇るチーズ作りに励んでいます。

『ブシェット ブランシュ 150g』

レビュー平均5点/2
¥972
Wイイかも

名称ブシェット ブランシュ内容量150g原産国フランス原産地方 タイプシェーブルタイプ原材料生山羊乳、食塩輸入者世界チーズ商会(株)【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。  ブシェット ブランシュ "白い、小さな薪"この『ブシェット ブランシュ』は、マイルドで食べやすいタイプのシェーブルチーズです。「ブシェット」とは"小さな薪(まき)"、「ブランシュ」とは"白"という意味で、円筒型の真っ白な外観が特徴となっています。今となっては薪といわれるよりも、加工されたハムのような形といった方が分かりやすいかもしれませんね。 熟成を止めてフレッシュにこのチーズは、シェーブルタイプとしては珍しく、まだフレッシュなうちにビニールで包装され、熟成をストップさせているタイプのチーズです。このため、そのなめらかな食感はまるでクリームチーズのようで、とってもやわらかな味わいがあります。シェーブル特有の匂いはおとなしめですので、シェーブル初心者、もしくは苦手という方にもオススメできる一品でしょう。 クセが少なく食べやすいあまりクセが強くないため、これが山羊乳で作られたとは気づかない方もいらっしゃるかもしれません。そのフレッシュな味わいはどんな場面でも使いやすいチーズだといえるでしょう。ジャムやハチミツなどを添えて食べてみるとこのチーズのフレッシュさが引き立ちます。また、崩してサラダに入れてもおいしいですので、こちらもお試しください。 &nbsp;&nbsp;&nbsp;

チット【山羊乳製チーズ/イタリア】

レビュー平均4点/2
¥702
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約60g 賞味期限 発送から2週間程度 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日チット 日本では珍しいイタリア産の山羊乳チーズは一口サイズの小さくて穏やかな味わい。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 山羊乳 「チット(cit)」とはイタリアはピエモンテの方言で「小さい」という意味。 その小さな風貌は、紙に包まれ、木箱に10個ぎっしりと詰まっていて(販売は1個単位)まるでお菓子のよう。イタリアと言えば大家族のイメージがありますが、近年は日本と同じように核家族化が進んできました。そんな流れのなか、小さく一度に食べきれるサイズとして生まれたのが、「チット」です。 酸味も穏やかで塩分も控えめ。優しいミルクの香りと余韻にほんのりと草を思わせる香りも感じられます。ハーブを添えれば爽やかな前菜になりますし、ジャムや蜂蜜をトッピングすれば立派なデザートです。 生産者は、ピエモンテ、ランゲの美しい丘陵地にアトリエを構えるSLP。ジャンニ・コーラ夫妻のこだわりの逸品をお楽しみ下さい。

ピコドン フェルミエ 60g フランス産 シェーブル チーズ セック 男子ごはん 無殺菌乳

レビュー平均4.5点/2
¥1512
Wイイかも

14世紀にはすでに作られていたようです。 18世紀には、このチーズは農民たちが支払う税金の1つとなっていました。 ピコドンの名前の由来は「ピカン(ピリッとして)」と「ドゥ(甘い)」が訛ってピコドンと呼ばれるようになったと伝えられます。ドローム県のデュールフィでは、表面のカビを水でごしごしと洗って食べる伝統的な「ピコドン・アフィネ・デュールフィ」があり、地元の人たちにとっては今も人気です。しかし、日本のお漬物と同じように近年の傾向は熟成の若い、ほっくりとした口当たりで、ミルクの甘みが残る優しい味わいのものに軍配が上がります。自然のかびをうっすらとまとったピコドンはそのままでも充分に美味しく、同郷のワインとのマリアージュを楽しめます。周りに白かびや青かびをまとい熟成が進むにつれ、ピリッしたシャープさが程良くでてきます。ハーブで香りづけてオリーヴオイルをかけていただいたり、パン粉をつけてフライにするのもお勧めです。 名称 ピコドン 内容量 60g 原産国名 フランス ローヌ=アルプ 乳種 山羊 無殺菌乳 低温殺菌乳 タイプ シェーブル 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFフランス産 山羊乳チーズ ピコドン 60g 時にチーズの名前は長すぎたり複雑すぎたりで覚えられないー、という事が多いのですが、 このチーズの名前は1回で覚えられるくらい短くて、可愛らし名前がついています。 パッケージ(ラベル)も可愛いでしょう? シェーブル(山羊乳チーズ)ですが、特有の酸味も穏やかです。 牛乳のチーズとは違った、植物っぽい干草のような香りがしますが、シェーブルの中ではとても食べやすいチーズではないでしょうか。 中身はキメが細かく、なめらかで、ほっくりとしたコクと甘味が感じられます。 「ピコドンには、山羊飼いの手を思わせ るような風味がある」といわれるのですが、 食べてみると本当にそう思わせる不思議な香りと味わいです。 そんな「ピコドン」ですが、熟成させると味わいが一変します。 白カビやウォッシュチーズは熟成するにつれて中身が柔らかくトロトロになってゆきますが、 ピコドンは少しづつ水分が抜け、硬くしまって小さくなり、表面は白カビや青カビに覆われてゆきます。 この状態でナイフを入れるとホロッと崩れて、味わいにはシャープな辛味がでてきます。 さらに熟成させるとカチカチになり、 それを水でごしごしと洗ってしっとりさせてから食べる「ピコドン・デュルフィ」という食べ方もあるようです。 ですがやはり人気なのは、フレッシュな山羊乳の甘味を楽しむ食べ方。 まずはこのままバゲットやクラッカーなどに乗せて味わってみてください。 濃厚で芳醇なミルクの味わいがあります ピコドンは、熱を加えるとよりいっそう甘味が増します。 半分をそのままいただいたら、残りは切り口を上にしてバゲットに乗せ、オーブントースターで焼いて召し上がるとまた違った美味しさに出会えます。 ハーブで香りづけしたオリーヴオイルをかけたり、パン粉をつけてフライにするのもお勧めです。 加熱すると、とろりと柔らかく甘味が増します 山羊は牛に比べて身体が小さいので出すミルクも少なくなります。 その為作られるチーズも小ぶりな物が多くなります。丸くて平らなピコドンは1個60g。 形はかわいらしいですが、ほどよい食べ応えがあります。

シェーブルナチュレ 110g  グルメシェフ フランス産 チーズ

レビュー平均4点/1
¥1328
Wイイかも

フランス・ノルマンディー地域で産する山羊乳から作られた濃厚なチーズ。 名称 シェーブルナチュレ 内容量 110g 原産国名 フランス 乳種 山羊 タイプ シェーブル 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFフランス産 シェーブル山羊のチーズ プレジデント ナチュレ 110g シャラント・ポワトゥー地方にあるプレジデント社は 伝統を維持しながらも革新を掲げフランス産シェーブルチーズのトップブランドです。

セル・シュル・シェル AOC 約150g シェーブル フランス産

レビュー平均5点/1
¥2592
Wイイかも

産地:ベリー地方 乳:山羊 生の全乳 乳脂肪分:45% 約130〜140g 等級:AOC アルカン社 職人による伝統的製法で作られます。 形状は面取りした厚めの円盤状。 表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。 なめらかながら、重く粘土のような口あたりで最後はとろけていきます。 フロマージュ・シェーブル・チーズ チーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。 商品は予告無く終了する場合がございます。

ブシェット・サンドレ【山羊乳チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均3点/1
¥1175
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳 原材料名 生山羊乳、食塩、植物炭末 内容量 150g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで2〜3営業日ブシェット サンドレ ちょっと硬めのホイップのような驚きのクリーミーさを持つシェーヴル。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル まるでクリームチーズのような柔らかさでクリーミーな食感と柑橘系のフルーツのような爽やかな酸味があり、酸味がひいたあとで、シェーヴルの特有の香りが穏やかに感じられますが、さほど強くありません。ジャムやハチミツなどと一緒にパンに塗ってたべると、爽やかな味わいがいっそう引き立ちます。 白いチーズの素地に黒色の細かい斑点が対照的に目を引きますが、この黒色の正体は炭なのです。炭には様々な効果があるのは皆さんご存知だと思いますが、チーズは何世紀も前から炭のチカラを利用してきたのです。山羊の乳は雑菌が繁殖しやすいのですが、炭の殺菌効果により、雑菌の繁殖からチーズを守り、保水効果で乾燥しすぎるのを防ぐ効果もあるのです。もちろん、炭もそのままお召し上がれます。このチーズは通常のシェーヴルと違いほとんど熟成させずに包装して熟成を止めてしまうため、クリームチーズのような滑らかなテイストを得ています。

メルシーシェフ シェーブルナチュレ 110g

レビュー平均3点/1
¥831
Wイイかも

山羊乳独特のほのかな甘い香りと、爽やかな酸味の調和した穏やかなチーズ。名称ナチュラルチーズ原産国フランス原材料生山羊乳、食塩、保存料(ソルビン酸K)内容量110g保存方法要冷蔵(10℃以下)賞味期限商品ラベルに記載輸入元(有)エフ・アール・マーケティング配送方法冷蔵発送[ 配送・送料についてはこちら ]

バノンAOP【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均5点/1
¥2484
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩 内容量 約100g 賞味期限 発送から2〜3週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日バノンAOP ミルキーさがたまらない、山羊乳にコクを味わえる逸品。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル シェーヴルにしては塩味がほど良く効いていて、そのためか山羊乳特有のクセは強くは感じません。スモークをくぐらせたような軽い香りが好印象です。山羊乳で作ったカマンベールのような印象を受けます。 少々熟成させたものは、常温で数分放置しておくと、中がコンデンスミルクのように溶け出し、非常にクリーミーでミルクのまろやかさ、ほのかな甘さを感じます。 非常に食べやすく、気が付けばあっという間に最後の一切れとなるほど。 味わいとしてのバランスが優れているので、一緒に召し上がるものも、飲み物も比較的合わせやすいです。パンやフルーツ、サラダにも合います。 ワインなら辛口の白、熟成が進んだものはミディアムボディの赤も良いでしょう。 バノンはなんといっても独特の包装が気になりますよね。このチーズを覆っているのは栗の葉なのです。栗の木の枯葉を酢水で似て殺菌し、柔らかくなったものでチーズを包み、ラフィアというヤシの繊維で結びます。この包装はもちろん手作業で行われるため、お値段に反映されてしまいますが、納得せざるおえません。 山羊乳は年間を通じて搾乳できるわけではなく、山羊が出産を迎える早春から秋頃までなのでこのチーズも春から秋までが生産時期となっております。冷蔵技術が発達して年間を通して流通するシェーヴルもありますが、バノンは年間を通じて楽しめないので是非この機会をお見逃し無く。

十勝シェーブルオリーブオイル120g 北海道シェーブルチーズ 北海道清水町十勝千年の森 ランラン・ファーム ハーブ・香草・ペッパー ヤギミルクから作るヤギチーズ ランランファーム 山羊乳 十勝シェーブル スペシャルゴート 宝石のようなCheese らんらん※次回7月7日・8日

レビュー平均5点/1
¥1280
Wイイかも

商品詳細 【商品内容】 次回お届け予定日は2017年7月7日・8日の予定です。 ナチュラルチーズ 十勝シェーブルオリーブオイル 原材料名:十勝シェーブル(生山羊乳、食塩)オリーブオイル、グレープシードオイル、ローリエ、ペッパー、ハーブ 内容量:120g 保存方法:冷暗所にて、開封後要冷蔵 ※開封後は賞味期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。 ♪Q&Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送ヤギミルクで作る『十勝シェーブルオリーブオイル』。ヤギチーズの中でもとても食べやすく、そのまま食べても美味しいですし、調理に使う事も出来る人気のチーズです! 北海道清水町の千年の森にある「ランラン・ファーム」さんで作られたシェーブルチーズです。千年の森のヤギ達は、ミシュランの星を持つ、国内高級レストランのシェフたちから『滅多に手に入らない至宝』と噂されています。 ヤギにストレスを与えずに、広い青空の下で、化学肥料を使わず無農薬の天然で美味しい草を食べている事で、乳量が増え、山羊も元気になります。そして元気な母山羊から、健康な子山羊がうまれてきます。 この、【健康で元気、幸福な山羊たち】がランラン・ファームさんが辿り着いた結論でした。 そしてやがて、そのヤギ達が至宝と噂されるスペシャルゴートと言われる様になったのです。 ヤギの飼育・チーズ製造をしている斉藤さんです。 『希少なチーズですが、まずは真っ白な心でひと口食べてみてください。牛乳では味わえない、ヤギ乳ならではの濃厚なうま味は絶品です。』 【シェーブルチーズとは?】 シェーブルとはフランス語でヤギという意味です。何千年も前から作られているチーズで、最古の乳製品の1つとも言われています。 牛乳とヤギ乳は、全体的な脂肪の組成は似ていますが、ヤギのミルクの方が母乳に近いと言われ、病気の人や牛乳に耐性の無い人等に飲まれてるミルクで作られているチーズです。 ヤギミルクはこちら! 当店で扱っているヤギミルクは、人とペットも一緒に飲める安心安全な北海道産で、『知床』・阿寒国立公園・釧路湿原に囲まれた、中標津町の大自然の中に牧場がある『乾牧場』さんのヤギミルクです。 【十勝シェーブルオリーブオイルの食べ方】 ヤギミルクを100%使用した、酸凝固タイプのチーズ使用してオリーブオイルに漬けました。チーズにオリーブオイルが馴染む事で、そのまま食べるとしっとりとした口当たりで、ヤギチーズの風味とオリーブオイルの滑らかさが混ざり合い、更に色々なハーブが入っているので香も良く最高のチーズです。また、パスタに絡めたり、サラダに乗せて食べるのにも相性が良いです。チーズが無くなって、オリーブオイルだけになっても、沢山のハーブが入ったオイルですので、そのまま料理に使用する事が出来ます。また、ヤギチーズではなくとも、少し固めのチーズを入れて食べるという事も出来ますので、お好みの味探しをしても楽しいですよ! 新鮮なヤギ乳で作った自信作の『十勝シェーブルオリーブオイル』です。ヤギチーズにオリーブオイルが馴染み、滑らかな口当たりと、たくさんのハーブの風味で、より美味しさが増す人気のチーズです。 山羊のミルクは一年間通して搾取出来るものではありません。期間は春から秋までとなり、山羊の体調も考慮しながらミルクを搾っています。その為、製造できる個数、並びに季節限定というチーズになります。 【テレビでご紹介!!】 NHKで放送されている人気番組の『うまいッ!』でご紹介です!こちらの番組は、「うまいッ!」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見するという内容です。食材ハンターが道東の『ランラン・ファーム』を訪れ、この『シェーブルチーズ』の美味しさの秘密をひもときます! この番組の中で、ヤギミルクで有名な乾牧場さんも取材されています! 次回配送予定日は2017年7月7日・8日の予定です。 ●お届け日は7月7日、もしくは7月8日で御指定いただけます。希望日は備考欄に記載お願い致します。 ●一度に搾取できるヤギミルクには限界が御座います。配送予定の個数をオーバーした場合は、更に遅い日にちでの配送となります。お届け予定日は詳細メールにて御確認を御願い致します。 ●この日以降の予定はまだ決まっておりません。もしくは、この日以降の年内の配送は終了となる場合も御座います。御了承下さい。 ●期日指定について 山羊チーズは生産量が少ない商品の為に、期日指定を御受けする事が出来ません。御了承下さい。しかし、時間指定についてはお選び出来ますので、御注文時にご希望の時間帯を選択して下さい。 ●商品発送までお時間をいただいてます テレビ放送の反響の為に、現在生産が追い付いていない状態となっております。商品のお届けには時間がかかっておりますが、準備出来次第、順次出荷致しております。商品到着までしばらくお待ちください。 ●賞味期限 商品の性質上、賞味期限は余り長い商品では御座いません。御理解の上、御購入を御願い致します。 ※通常の牛乳を使用したチーズと違い、賞味期限は短い為、到着後40日以内の賞味期限となります。

『[シェーブルタイプ]サントモール 200g』

レビュー平均5点/1
¥2138
Wイイかも

名称サントモール内容量200g原産国フランス原産地方ポワトゥ地方タイプシェーブルタイプ原材料生山羊乳、食塩輸入者世界チーズ商会(株)【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。  サントモール 白カビに覆われた外観まわりを白カビでおおわれた、さわやかな食感を持つ山羊乳チーズが、この『サントモール』です。木炭の粉を吹き付けた黒っぽい外観の『サントモール・ド・トゥーレーヌ(AOP)』の方が有名になっていますが、こちらの方がフレッシュな味わいがあって食べやすいでしょう。細長い円筒状の形が特徴で、端からトントンと輪切りにするのが正しい切り方です。 おだやかで食べやすい味わい山羊乳のチーズというと山羊乳独特の風味を敬遠する人もいますが、このチーズは新鮮な白カビの香りとおだやかな山羊乳の風味がよくマッチしていて、抵抗なく食べられます。白カビの働きで周囲からねっとりとしていき、次第に刺激が強めのピリッとした味わいへと変化していきます。色々な段階で食べ比べてみて、お好みの熟成具合を見つけてみてください。 ナッツ類、レーズンなどと一緒にロワール産のこのシェーブルチーズには、やはりロワール産のワインを合わせてみましょう。とくに白ワインがオススメ。青草のような香りとキリリとした酸が、シェーブルの味をより引き立てます。くるみなどのナッツ類、レーズンなどとの相性も良く、軽く火であぶってからサラダのサラダのトッピングにしてもおいしいものです。フレッシュな山羊乳の旨みを味わってみてください。 &nbsp;&nbsp;&nbsp;

『P・アレオス熟成サントモール・ド・トゥレーヌ』

レビュー平均4点/1
¥3564
Wイイかも

シェーブルの奥深さ。最高のバランスP・アレオス熟成 サントモール・ド・トゥレーヌ真っ黒の木炭がまぶされた表皮は、すでに熟成によってグレーへと変化しています。輪切りにすると、山羊のミルク独特の真っ白い、キメこまやかで、キュッと引き締まった中身が現れます。一口かじり、舌の上でゆっくりと馴染んで溶けていく、極上のなめらかさをお楽しみください。ふんわりと口の中に広がる酸味のある風味。決して強すぎず、後味に爽やかさが感じられます。それと同時に、ミルクのコクもしっかりと伝わってきて、とてもバランスのよい食べやすいチーズに仕上がっています。■内容量:約250g■原産国:フランス■原産地方: ■タイプ:シェーブルタイプ■原材料:生山羊乳、食塩輸入者(株)オーダーチーズ【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】到着後10日以上の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。  

ピラミッド アッシュ(センドレ)220g フランス産 山羊のチーズ 毎週水曜日入荷

レビュー平均5点/1
¥2862
Wイイかも

フランス・ノルマンディー地域で産する山羊乳から作られた濃厚なチーズ。 名称 ピラミッド アッシュ(サンドレ) 内容量 220g 原産国名 フランス 乳種 山羊 タイプ シェーブル 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFフランス産 山羊のチーズ

【お買い物マラソン 全品ポイント5倍】クロタン・ビオ・アフィネ 約60g(タイプ:シェーブル / 産地:フランス / 乳種:山羊)【オーガニック・チーズ】

レビュー平均4点/1
¥1264
Wイイかも

フランス西部ペリゴール地方でつくられる小型のシェーブル。いわゆるシャヴィニョルとは異なりますが、非常に軽やかで余韻の長さを感じるシェーブルです。熟成段階によって柔らかさや味が異なり遊びがいのあるチーズになります。 商品名 クロタン・ビオ・アフィネ 乳種 山羊 タイプ シェーブル 原産地 フランス 内容量 約60g/個 賞味期限 商品到着後速やかにお召し上がりください。 保存方法 冷蔵。商品到着後速やかにお召し上がりください。ヨーロッパの上質なオーガニックチーズだけを厳選。毎月数度 空輸されるスーパーフレッシュなチーズだけをお届け!オーガニックチーズとは!?“ABマーク"とはフランス政府が国家によるオーガニックの認定として使用しているロゴマークでありフランス政府(農業・漁業省)公認の製品の証明になります。Agriculture Biologique(有機肥料使用、無農薬栽培)=略してBIOという意味で大変厳しい認定基準が設けられています。この基準はオーガニック材料を95%以上含み、EU圏内で生産あるいは、加工されたものに限られています。チーズの場合は作り方の手順については大きな違いはありませんが、農薬や殺虫剤、化学肥料、除草剤などを一切使用していない牧草を食べた牛(もちろん山羊、羊)のお乳から作られたものに認証が与えられます。また塩なども認証を受けたものを使用しており製造過程でよけいな添加物を入れることも許されません。また“ECOCERT(エコセール)"とは、1991年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立しフランスのトゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界20カ国以上の国で約7000の有機栽培業者と800の加工業者に関与し機能している国際有機認定機関です。こちらはオーガニック認証団体の世界基準ともいわれ、完全に独立した公平な立場にあり、検査員は農業と食品科学分野の技術者で構成されています。ECOCERTの認める有機生産物とは、ヨーロッパの有機に関する法律に基づき生産された非加産物、加工産物のことをいい、ここで認定を受けている物は、栽培から、その物から加工される商品の製造過程の添加物まで厳密な管理と監視が行われています。また放射物使用、遺伝子学的な操作や組み替え産品は認定していません。認定を継続するためには、一年に一度の年次査察を受ける必要があるため、非常に厳しく管理されています。ご紹介させていただくチーズ達はこれらのABマークおよびエコサートの基準を満たし認証を受けているものを主に取り扱っており、今日“食の安全"が謳われているなか、安心安全なものを確実に消費者のもとへお届けさせていただきます。Via the BIO Cheese Garellyオーガニックチーズ一覧熟成士ジャッキー・カンジのチーズ フレッシュチーズ 白カビチーズ 青カビチーズ ハードチーズ ウォッシュチーズ シェーブル チーズ器具Via the BIOCheese Garellyクリックでタイプ別チーズのカテゴリへ移動します。最もフレッシュな状態でお届け!空輸したてのチーズを輸入元倉庫よりお客様のお手元へ直送いたします♪※ ご注文の前にご一読ください ※■配送日時指定についてご注文日から5日後以降の日時をご指定ください。なお稀少性の高いチーズばかりですのでご注文のタイミングによっては輸入元一時欠品の場合がございます。予めご了承の上、ご注文ください。■送料&同梱包について輸入元倉庫より直送させていただきますので、チーズ以外の商品と同時購入された場合、商品は別送(送料が別途発生いたします)になります。ご了承ください。こちらの商品は「6500円以上の購入で送料無料」対象外です。予めご了承ください。なお、チーズを複数ご注文時には、各商品ごとに送料(850円)が加算されますが、後ほど、こちらにて同一配送先1件につき1ヶ口分の送料に変更させて頂きます。

セル・シュール・シェールAOP 農家製【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】

レビュー平均5点/1
¥2678
Wイイかも

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 山羊乳(無殺菌乳) 原材料名 生山羊乳、食塩、木灰 内容量 約150g 賞味期限 発送から2週間程度が目安。 (入荷のタイミングにより多少前後) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便 納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日セル・シュール・シェールAOP 農家製 山羊乳チーズの最高傑作との名が高いシェーヴルの貴婦人。   穏か       濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 シェーブル チョーク状に緻密に詰まった中の芯はややパサつく感がありますが、口の中でさらっと溶け、山羊乳の爽やかな甘さ、酸味、香りが非常にバランス良くミルクを感じさせてくれます。 どれかひとつの要素が突出せずに、まさにハーモニーを奏でるようで、心地よい余韻が長く続き、風味に繊細さを感じます。外皮の色との対商的に真っ白で、どこか凛とした印象を受ける様は、貴婦人を想像させます。シェーヴルを食べ慣れない方にもすんなり受け入れられそうです。 シェーヴルの中でも最高傑作と評価の高いセル・シュール・シェールを農家製でどうぞ、お召し上がり下さい。 ドライフルーツやナッツ類、フルーツとの相性も違和感無く、美味しくいただけます。 ワインを合わせるならブロワ地方の辛口白ワインやロゼ、またはシノンやブルグイユなどトゥレーヌのフルーティーな赤ワインが合います。

セルシュールシェール  150g(蔵) 山羊乳 チーズ 無殺菌乳

レビュー平均5点/1
¥3490
Wイイかも

職人による伝統的製法で作られます。 面取りした厚めの円盤状。表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。 なめらかながら、重く粘土のような口あたりで最後はとろけていきます。 入荷の状況によってお断りなくブランドが変わることがございます。 名称 セルシュールシェール 内容量 150g 原産国名 フランス サントル 乳種 山羊 無殺菌乳 タイプ シェーブル 賞味期限と保存法 商品に別途記載 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 輸入者 ムラカワ株式会社 東京都板橋区高島平1-5-3 発送方法 同梱 【冷蔵品】【常温】の同梱ができます 配送区分:BFフランス産 生山羊乳のチーズ Selles s/Cher セルシュールシェール 150g

@スポンサー