かつお厚削りぶし1kg業務用

レビュー平均4.71点/99
¥2350
Wイイかも

めんつゆ用のダシの基本です。上品でさっぱりとしたダシになります。鰹の香りがとても引き立ちます。めんつゆ用で15〜20分くらいの煮だし時間です。チッソガス充填ですから色、風味がかわりません。 <原材料>かつお・ふし(国産) <内容量>1kg <賞味期限>1年 <保存上の注意>高温、高湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。 開封後は中の空気を抜き、チャックでしっかり口を閉じて冷蔵庫で保存してください。

鰹厚削り破砕片 200g(送料無料 訳あり 無添加 わけあり 魚粉 鰹節 かつおぶし だし ダシ ラ−メン つけ麺 厚削り 鰹工房)※ メ−ル便 (代引き・日時指定はできません)

レビュー平均4.46点/67
¥864
Wイイかも

鰹厚削り破砕片 200gはメール便送料無料で発送いたします。   ■訳ありのワケ 鰹荒本節の厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝が良く濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 鰹節を工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。  商品名 : 訳あり!鰹厚削り破砕片 200g 名称 かつお削りぶし(厚削り砕片) 原材料名 かつおのふし(国内産、主に枕崎産) ■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。 密封方法 脱酸素剤・気密容器入り ■注意脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。 内容量 200g 賞味期限 製造より1年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 使い方 ■ダシの取り方(3〜4人分)湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮てからこして下さい、香り付けの追い鰹は要りません。 弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。 でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。 市販のダシパック用袋を使うときれいで簡単です また、濃い目にダシを取って薄めて使う方法もおススメです。 ■ダシを取った後胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-20 株式会社 鰹工房鰹工房では、静岡県の焼津港と鹿児島県の枕崎港に水揚げされた新鮮な鰹を、昔から変わらぬ製法で樫と桜の薪を使い約20日間かけてじっくり燻製した鰹節を使用しています。 国産以外の原料も、最近では日本人が指導しているようで加工レベルは上がってきていますが、燻製の時に使用する薪が違うため風味が国産のものとは違ってしまいます。 そこで、当店では国産の原材料のみを使用しております。 鰹工房では、独自に開発した鰹削り機を使っております。だからこそ味に自信があります!! 鰹節の削り機は、家庭用の場合は箱型の小さなものですが、鰹工場では、まるい円盤に刃がたくさん付いた大型の削り機で削ります。 スーパーで売っている袋詰めにされた花かつおと家で削った鰹節は、見た目も風味も違っています。これは、鰹節をたくさん削ろうとすると、高速で機械の刃の部分を回すため、刃と鰹節の間に摩擦熱が発生し、花かつおが堅くなってしまうため、風味が半減してしまうためです。 時々、花かつおではダシが良く出ないという声を聞きますが、理由は摩擦熱による商品の劣化にあると思います。 削り機の刃物を新規開発して摩擦を軽減したので、削りたての風味とやわらかさが際立った風味の良い削り節になりました。 もうひとつの理由は、堅い削り節を削り易するため、一旦水分を加える加水処理というものです、すべての削り節屋さんがやっている訳ではありませんが、削り節の風味を劣化させてしまう一因だと思います。 そこで、鰹節の削り機を自社開発して、加水処理をしなくても鰹節をきれいに削れるようにしたら… 味が濃く、香りも良くなりました!! 『鰹節を厚く削ると堅くなる』という鰹節業界の定説をくつがえすため、削り機を自社開発して、思考錯誤を繰り返しながら新食感の厚削りを作りました。 特に、鰹節を熱いうちに削り、気化熱で表面が酸化してしまうのは、昔まだ包装機械がない時、日持ちさせるための名残ではないかと考え、削り機をもう一度作り直して、製造工程の無駄を省き今までよりやわらかく、美味しく削りました。 風味の良い削り節の粉であれば当然粉も風味がよいはずです。 魚粉に限らず、細かい粉を作ろうとする場合専用の機械、粉砕機(フンサイキ)を使うことが多く、この時も熱が発生し風味が半減してしまします。 当社で細かい粉を作る場合は、破砕機(ハサイキ)の網目を通して細かくする方法と、とても細かいフルイでふるう方法を使います。この場合は熱が発生しませんから風味は良いままです。 新しい技術で国産の鰹節を大事に丁寧に削れば、だしの出と風味の良さが際立つ商品ができます。結果、どなたがやっても、少量短時間でダシが良く出る使いやすいものになりました。鰹節以外の原料でも同じことがいえると思います。 濃いダシの味が好きな方にお勧め!!香りが強く、リ−ズナブルな鰹厚削りの粉たくさん作れないので時々待って頂く事があるかもしれません…

本枯れ節 厚削り破砕片 200g(送料無料 無添加 訳あり 魚粉 本枯れ鰹節 天然だし ラ−メン つけ麺 鰹工房)※ メ−ル便 (代引き・日時指定はできません)

レビュー平均4.44点/48
¥1080
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本枯れ節 厚削り破砕片 200gはメール便送料無料で発送いたします。   ■訳ありのワケ 鰹本枯れ節の厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 鰹節を工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。  商品名 : 訳あり!本枯れ節 厚削り破砕片 200g 名称 かつおかれぶし削り(厚削り砕片) 原材料名 かつおのかれぶし(枕崎産) ■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。 密封方法 脱酸素剤・気密容器入り ■注意脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。 内容量 200g 賞味期限 製造より1年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 使い方 ■ダシの取り方(3〜4人分)湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮てからこして下さい、香り付けの追い鰹は要りません。 弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。 でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。 市販のダシパック用袋を使うときれいで簡単です また、濃い目にダシを取って薄めて使う方法もおススメです。 ■ダシを取った後胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-20 株式会社 鰹工房

宗田かつお厚削り1kg業務用

レビュー平均4.54点/35
¥1850
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めんつゆ用のダシの隠し味です。濃厚で色が濃く、旨味の強いダシになります。鰹厚削りとの併用(混合していっしょにダシを取る)をお奨めします!味が優しくなります。めんつゆ用で15〜20分くらいの煮だし時間です。チッソガス充填ですから、色、風味が変わりません。 <原材料>宗田かつお・ふし(国産)<内容量>1kg <賞味期限>1年 <保存上の注意>高温、高湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は中の空気を抜き、チャックでしっかり口を閉じて冷蔵庫で保存してください。

≪メール便配送不可≫鰹削り節 480g≪カツオブシ専門卸問屋鈴木鰹節(かつおぶし)店≫【ぶらぶらサタデー・タカトシ・温水・路線バス・ふりかけ】

レビュー平均5点/18
¥1350
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鰹の上品な香りとコクのある美味しいお出汁を取ることが出来ます。 削節 名称 削節 品名 カツオ削節 原材料名 鰹節(枕崎産) 内容量 480g 保存方法 開封後は空気をよく除き、封をして要冷蔵。 賞味期限 商品に記載 製造者名 鈴木鰹節店 製造者住所 千葉県鴨川市太海浜104 製造者連絡先 04-7092-0257

焼津産かつお厚削り500g入り (麺つゆだし取り用/業務用/焼津産鰹節使用)

レビュー平均4.63点/16
¥1620
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焼津産かつお厚削り(鰹節)500g入りの解説 じっくり煮出して濃厚なだしを取る削りぶしです。 焼津港で水揚げされた鰹を当社の工場でじっくりと燻しあげて作られた鰹節(荒節)を使用しております。 当社の鰹節は削り節用に作られたものではなく、本来は粉砕されてダシ抽出に使用されるものなので、形や色目よりもダシの強さや風味を重視して作られております。 「蕎麦(そば)」や「うどん」の麺つゆ作りには欠かせません。 飲食店様等の業務用にもご家庭用にもお使いいただけます。 ※魚を原料としているため、まれに皮や骨が混入することがありますのでご注意ください。 焼津産かつお厚削り(鰹節)500g入りの詳細 &nbsp;品名&nbsp; &nbsp;鰹厚削り(かつお削りぶし) &nbsp;原材料 &nbsp;かつおのふし(焼津産) &nbsp;密封の方法 &nbsp;不活性ガス充填・気密容器入れ &nbsp;内容量 &nbsp;500g &nbsp;賞味期限 &nbsp;製造後1年 &nbsp;保存方法 &nbsp;直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召 &nbsp;し上がりください。 &nbsp;加工地 &nbsp;静岡県焼津市(国産/静岡県産/焼津産) &nbsp;商品分類 &nbsp;鰹節(かつお節/カツオ節/カツオブシ/かつおぶし/カツヲ &nbsp;節/かつぶし/かつ節) &nbsp;削り節(けずり節/削りぶし) &nbsp;厚削り(厚けずり/厚ケズリ/厚けづり/中厚削り) &nbsp;節の種類 &nbsp;  鰹枯節(かつおのかれふし/かれ節/枯ぶし/枯ふし) &nbsp;◎荒節(荒本節/荒亀節/鬼節/裸節) &nbsp;  生利節(土佐節) &nbsp;用途 &nbsp;業務用・家庭用 &nbsp;かつおだし(鰹だし/鰹出汁/カツオだし/カツオダシ/合 &nbsp;わせだし/和風だし/和だし/魚介だし) &nbsp;麺つゆ(ラーメン/つけ麺/蕎麦・そば/うどん) &nbsp;汁物(お吸い物/味噌汁・みそ汁) &nbsp;食塩無添加なので“猫のおやつ(ペットフード)"にも &nbsp;配送 &nbsp;送料別つぶし原料使用の かつお厚削り500g入5袋セット♪ 送料無料     つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。   * 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、  削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。    例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」           「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等  削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。    例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」           「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等    →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか? ◎ その点、「つぶし原料」は  粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、  消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。  見栄えは気にせず、  味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。  だから味と風味が劣るはずがないのです。  各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。    トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場  削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。  トマル水産のつぶし原料は  見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。  古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと!  しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。  当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。    旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。  いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。

≪メール便配送不可≫鰹鯖削りミックス 480g≪カツオブシ専門卸問屋鈴木鰹節(かつおぶし)店≫【ぶらぶらサタデー・タカトシ・温水・路線バス・ふりかけ】

レビュー平均4.5点/16
¥1200
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鰹の上品な香りと鯖のコク・甘みが混ざり合った美味しいお出汁を取ることが出来ます。 カツオサバ削節 名称 削節 品名 カツオサバ削節 原材料名 鰹節(枕崎産)、鯖節(枕崎産)  内容量 480グラム 保存方法 開封後は空気をよく除き、封をして要冷蔵。 賞味期限 商品に記載 製造者名 鈴木鰹節店 製造者住所 千葉県鴨川市太海浜104 製造者連絡先 04-7092-0257

鰹節 本枯れ節 厚削り 500g

レビュー平均4.69点/13
¥2700
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A鰹節 本枯れ節 厚削り 500g 最高の鰹だし 鹿児島県 枕崎産の鰹節袋を開けた瞬間、削りたての ふわ〜っとかつお節のいい香りがたまらなーい。高品質で削り立てのおいしい鰹節をフレッシュパックしました。 鹿児島県枕崎産の最高の鰹節 本枯れ節をご注文を頂いてから機械で削ります。作り置きは一切していません。最高の削りたてをフレッシュパックしてお届けいたします。 最高の鰹節 本枯れ節の味と香りは、やはり違います!本物の味と香りをお楽しみください。

混合 厚削り [さば・ふし、いわし・ふし] 1Kg

レビュー平均5点/12
¥1620
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A混合 厚削り (さば・ふし、いわし・ふし) 1000g さば・ふし、いわし・ふし の混合厚削りです。 味はコクがあり濃厚です。煮物・そば・うどんなどに最適なおいしいお出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りをそれぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。 うるめ削りは「web店・おだし屋」では販売しておりませんが 本店にございますのでお問い合わせください。 *プロの味をだすには、追いかつおとして「本枯れ節」や「花かつお」を使用しますと 鰹節の上品な香りと味が広がり、より一層おいしいおだしになります。 ★汁物や煮物にも花かつおで「追いかつお」をしてみてね! 絶対におすすめ!ピカイチ!の味になるから、一度試してみてね★ 味はコクがあり濃厚です。 煮物・そば・うどん・丼物などに最適で 濃いおいしい出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、 この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。 業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りを それぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。 煮物や汁物などの出しに

焼津産かつお厚削り500g×5袋セット/送料無料(麺つゆだし取り用/業務用/焼津産鰹節使用)

レビュー平均4.82点/11
¥6480
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焼津産かつお厚削り(鰹節)500g入×5袋セットの詳細 &nbsp;品名&nbsp; &nbsp;鰹厚削り(かつお削りぶし) &nbsp;原材料 &nbsp;かつおのふし(焼津産) &nbsp;密封の方法 &nbsp;不活性ガス充填・気密容器入れ &nbsp;内容量 &nbsp;500g×5袋 &nbsp;賞味期限 &nbsp;製造後1年 &nbsp;保存方法 &nbsp;直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召 &nbsp;し上がりください。 &nbsp;加工地 &nbsp;静岡県焼津市(国産/静岡県産/焼津産) &nbsp;商品分類 &nbsp;鰹節(かつお節/カツオ節/カツオブシ/かつおぶし/カツヲ &nbsp;節/かつぶし/かつ節) &nbsp;削り節(けずり節/削りぶし) &nbsp;厚削り(厚けずり/厚ケズリ/厚けづり/中厚削り) &nbsp;節の種類 &nbsp;  鰹枯節(かつおのかれふし/かれ節/枯ぶし/枯ふし) &nbsp;◎荒節(荒本節/荒亀節/鬼節/裸節) &nbsp;  生利節(土佐節) &nbsp;用途 &nbsp;業務用・家庭用 &nbsp;かつおだし(鰹だし/鰹出汁/カツオだし/カツオダシ/合 &nbsp;わせだし/和風だし/和だし/魚介だし) &nbsp;麺つゆ(ラーメン/つけ麺/蕎麦・そば/うどん) &nbsp;汁物(お吸い物/味噌汁・みそ汁) &nbsp;食塩無添加なので“猫のおやつ(ペットフード)"にも &nbsp;配送 &nbsp;送料無料つぶし原料使用の かつお厚削り500g入 5袋まとめて20%オフ♪ もちろん送料無料 じっくり煮だしてそば・うどんのだしに・・・     つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。   * 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、  削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。    例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」           「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等  削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。    例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」           「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等    →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか? ◎ その点、「つぶし原料」は  粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、  消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。  見栄えは気にせず、  味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。  だから味と風味が劣るはずがないのです。  各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。    トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場  削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。  トマル水産のつぶし原料は  見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。  古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと!  しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。  当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。    旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。  いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。

かつお厚削り 180g×6袋

レビュー平均4.89点/9
¥4443
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直火製法で旨みとコクが 違います! 旨味とコクの二本立て ◆低温煮熟製法により、通常のかつお節に比べて 旨味が1.3倍!(当社比) 仕上げの直火焼加工で旨味と香りを閉じこめた「直火焼本かつお」だからいっそうおいしいだしが取れます。 1.だし専用、少し厚めの削り 2.旨みを高める特許で他社に真似のできないかつお削り 3.原料は低脂肪で鮮度の良いカツオのみを使用 4.強い香りとシャープな旨みが特長のかつお荒節を使用 5.たっぷり使っていただける180g入り 価格:4,443円(税込) 内容量:180g×6袋 ◆ おいしいだしの取り方(3〜4人前) 600ccの水を沸騰させます。少し火を弱めてから約20gの厚削りを入れ、蓋をしないで5〜10分煮出します。火を止めてそのままおき、厚削りが沈んだところですくいとるか、こします。 名  称 かつお削りぶし(厚削り) 原材料名 かつおのふし(国内産) 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 329kcal 炭水化物 2.6g たんぱく質 74.8g ナトリウム 413mg 脂質 2.1g     当社分析値 賞味期間 12ヶ月(未開封)削る前に「焙焼」を行い、コクと旨み、香りをそのまま残しています。 鰹節の製造工程のひとつ、「煮熟」工程。従来の条件で煮熟すると、魚肉たんぱく質の過度の熱変性を招き、焙乾工程でのエキスの増加が少なくなってしまいます。しかし、この工程を省略すると製品に苦味がでてしまいます。 そこで煮熟条件を微妙に調節して、旨み成分の分解やアクの発生を抑えた高エキスかつおを開発。 直火焼本かつおではこの高エキスかつおをブレンドして、旨味を強化しています。 カツオといえば高知県と思われがちですが、実は鰹節は鹿児島県が本場なのです。 高エキスかつおは鰹節の本場、鹿児島県枕崎で独自に加工した鰹節のみを使用。じっくり自然焙乾させました。充分にいぶされた鰹の身は臭みがとれて、快い風味と香りを保持します。

【送料無料】【メール便対応】鹿児島県枕崎産本かつお使用 そのまま食べるかつおスライス 35g

レビュー平均4.88点/8
¥380
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そのままおつまみ感覚で食べる削り節 そのままかつお節を美味しく食べられるよう、 『特許製法』で半生タイプ・醤油風味に味付けスライスしました。 噛むほどにうま味がにじみでてくる、しっとりタイプ新食感の削り節です。 化学調味料・保存料を使っていない『無添加商品』となっております。 ※第18回 全国水産加工品総合品質審査会 大日本水産会会長賞受賞 ※第53回 全国水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞 ※平成22年度 ANA機内(国内・国際便)のおつまみで採用実績 ※平成23年度 山陽新幹線車内販売の実績 ※平成26年 水産庁fastfish認定商品 ※平成26年 fish-1グランプリにて最高賞「グランプリ」獲得 一括表示 名称 そのまま食べるかつおスライス 原材料名 かつお(鹿児島県枕崎産本かつお) 発酵調味料 醤油(本醸造) 砂糖(三温糖) 魚醤(魚介類) (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 内容量 35g サイズ 220mm×150mm×25mm 賞味期限 製造より 180日 保存方法 開封後は変色が早くなりますので、必ず冷蔵庫で保管し、お早めにお召上がり下さい。 製造者 株式会社 丸俊 鹿児島県鹿児島市小松原1-46-1 【メール便対応商品】 【「メール便対応」の記載がない商品はメール便をご利用いただけません。】 【配送時の破損・紛失や盗難等が疑われる場合でも、商品の補償はございません】 【住所の誤りや省略がありますとお届けができません】 お届けのご住所に誤りがある場合やご住所の一部を省略されますとお届けすることができません。 *アパート名や部屋番号がない場合 *表札の名前とお受取人様が異なる場合(「○○様方」を省略) 【配送日時指定はできません】 ご自宅の郵便受けへの投函となりますので指定は出来かねます。 【お支払い方法が「代金引換」の場合ご利用いただけません】 ご自宅の郵便受けの投函となりますので、代金引換はご利用いただけません。 *クレジットカード決済、楽天バンク決済、全額ポイント決済の場合のみご利用いただけます。 *代金引換でメール便をご希望いただいた場合、当店にてご案内メールをさせていただきますが、一定期間を過ぎましてもお返事をいただけない場合、ご注文をキャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。 【メール便商品5個以上で宅配便の配送となります】 安全にお届けするため、「宅配便」へ変更させていただきます。 メール便でお届けをご希望の場合は備考欄にてお申し付けください。 「メール便」をご希望いただきました場合、破損・紛失の際の補償がございませんので予めご了承ください。 宅配便に変更になることにより日時指定や荷物追跡が可能となります 【メール便と宅配便を一緒にご購入の場合】 ・メール便と宅配便の商品をご購入の場合ご指示がなけ れば宅配便に同梱させていただきます。 ・各便種のご希望の場合は備考欄にてお知らせください。→宅配便に同梱することにより、日時指定や荷物追跡が可能となります。

業務用 鰹 荒本節厚削り破砕片500g(無添加 わけあり 魚粉 鰹節 かつお節 かつおぶし だし ダシ 魚介系 ラ−メン つけ麺 厚削り 鰹工房)

レビュー平均4.63点/8
¥1728
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▼この商品は普通便で発送いたします。  メ−ル便での発送はできませんのでご了承ください。 ■訳ありのワケ 鰹荒本節の厚削りを削ったとき、商品の見栄えを良くするために大きな網目のフルイの上を通して抜いた、商品として袋詰めしない細かな部分です。 削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが、細かいので使い勝手が良く濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 鰹節を工場で削っているからできるもので、スーパーマーケットなどに流通する商品ではありません。  商品名 : 業務用 訳あり!鰹荒本節厚削り破砕片 500g 名称 かつお削りぶし(厚削り砕片) 原材料名 かつおのふし(国内産、主に枕崎産) ■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。 密封方法 脱酸素剤・気密容器入り ■注意脱酸素剤は鮮度保持のため入れてあるものです、食品ではないので食べないで下さい。 内容量 500g 賞味期限 製造より1年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 使い方 ■ダシの取り方(3〜4人分)湧き始めのお湯に10g〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮てからこして下さい、香り付けの追い鰹は要りません。 弱火で長く煮れば濃いダシが出ますが、雑味も出てしまいます。 でも、濃い味のお料理であれば気にならないと思います。 市販のダシパック用の袋を使うときれいで簡単です。 また、濃い目にダシを取って薄めて使う方法もおススメです。 ■ダシを取った後胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、美味しいふりかけが出来上がります。 製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-20 株式会社 鰹工房鰹荒本節の厚削りを削ったときに商品の見栄えを良くするために 大きな網目のフルイの上を通して抜いた細かなものです。 鰹節や削れ具合によって粗かったり、細かかったりと一定した大きさではありませんが(訳ありの理由) 使い勝手が良く、追い鰹で香りを付けなくても 濃厚でおいしいダシが短い時間で簡単に取れます。 一袋にたっぷり入っているのでとてもお得! 口を開けたら冷凍庫で保存がオススメ!! 最後まで風味良く使い切れます。 ※こちらの商品は小さな骨が入っている場合がございます。

かつお厚削り はごろも舞(150g)

レビュー平均4.86点/7
¥543
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お店TOP>食品・フード>乾物・惣菜>乾物>かつお厚削り はごろも舞 (150g)★税抜1900円以上で送料無料★【かつお厚削り はごろも舞の商品詳細】●国内産のかつお節に熱を加えることで色つやを出し、濃厚なだしが取れるように厚く削りました。●麺類などの濃い味付けの料理によく合います。【召し上がり方】・様々な料理のだしにご使用ください。【かつお厚削り はごろも舞の原材料】かつおのふし(国内産)【栄養成分】(1袋当り)エネルギー・・・523kcaLたんぱく質・・・108.6g脂質・・・9.6g炭水化物・・・0.5gナトリウム・・・855mg食塩相当量・・・2.2g【注意事項】・ごくまれに魚の骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。・開封後はチャックをしっかり閉めて冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。・削りぶしの表面にまれに白いものが浮き出ているものがありますが、塩の結晶ですので安心してご使用ください。【発売元、製造元、輸入元又は販売元】はごろもフーズ(鰹厚削り かつお厚けずり 鰹厚けずり)/(/F284103/)/はごろもフーズ182-0026東京都調布市小島町1-32-2京王調布小島町ビル2F0120-123620広告文責:株式会社爽快ドラッグ[乾物・惣菜]

鹿児島県枕崎産一本釣り 鰹節 厚削り 500g

レビュー平均5点/7
¥2160
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鰹節厚削りの500g入りです。鹿児島県枕崎産 一本釣り弊社工場で鰹節の削りたてをフレッシュパックしてお届します削りたての鰹節の味と香りお楽しみいただけます。原料は、鹿児島県 枕崎産の荒本節です。 上品な味と香りでお吸い物などの日本料理のだしには欠かせない定番の鰹節です。 昆布と鰹節を合わせると、昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果でうまみは7倍増! [かつお削り節]鹿児島県枕崎産一本釣り 鰹節 厚削り 500g鹿児島県枕崎産 一本釣りの荒本節です上品な味と香りでお吸い物などの日本料理のだしには欠かせない定番の鰹節です。 昆布と鰹節を合わせると、昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果でうまみが7倍増! *追いかつおは絶対におすすめ!ピカイチ!の味になるから、一度試してみてくださいね*鰹節 花かつおを使ったお料理レシピはこちらです 見てね!

宗田節 厚削り 1000g

レビュー平均4.83点/6
¥3000
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A宗田節 厚削り 1000g 宗田鰹は小型の鰹で本鰹より味、香りは濃く おもに「そばだし」などに適しています。 高知県土佐清水市産の宗田節(割目近)です。 荒節を削ったものです。かび付けではありません。

宗田節 厚削り 500g

レビュー平均4.83点/6
¥1620
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A宗田節 厚削り 500g 宗田鰹は小型の鰹で本鰹より味、香りは濃く おもに「そばだし」などに適しています。 高知県土佐清水市産の宗田節(割目近)です。 荒節を削ったものです。かび付けではありません。

かつお厚削り1kg

レビュー平均5点/5
¥2808
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内容 かつお厚削り 1kg 賞味期限 1年 保存方法 高温、多湿、直射日光を避け保存してください。 原材料 かつおのふし煮物、麺類のだしに 濃いコクのあるだしがとれます。 薄削りよりもじっくり煮立ててだしを取るため、味、色ともに濃いコクのあるだしがとれます。 そば、煮物、鍋物、ちょっと濃いだしがほしい時にどうぞ。

【本鰹厚削り 1kg】伊勢音特撰・枕崎産・最高級品・蕎麦だし/味噌汁/煮物などのお料理に最高・上品なだし・旨み

レビュー平均5点/5
¥4980
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お得な業務用 原材料・・・・かつお・ふし 内容量・・・・500g×2 原産地・・・・鹿児島県枕崎産 賞味期間・・1年間。開封後はお早めにご使用下さい。 保存方法・・開封後は密封の上冷凍庫で保存下さい。

焼津産かつお厚削り100g入り (麺つゆだし取り用/家庭用/焼津産鰹節使用)

レビュー平均5点/5
¥432
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焼津産かつお厚削り(鰹節)100g入りの解説 じっくり煮出して濃厚なだしを取る削りぶしです。 焼津港で水揚げされた鰹を当社の工場でじっくりと燻しあげて作られた鰹節(荒節)を使用しております。 当社の鰹節は削り節用に作られたものではなく、本来は粉砕されてダシ抽出に使用されるものなので、形や色目よりもダシの強さや風味を重視して作られております。 「蕎麦(そば)」や「うどん」の麺つゆ作りには欠かせません。 飲食店様等の業務用にもご家庭用にもお使いいただけます。 ※魚を原料としているため、まれに皮や骨が混入することがありますのでご注意ください。 焼津産かつお厚削り(鰹節)100g入りの詳細 &nbsp;品名&nbsp; &nbsp;鰹厚削り(かつお削りぶし) &nbsp;原材料 &nbsp;かつおのふし(焼津産) &nbsp;密封の方法 &nbsp;不活性ガス充填・気密容器入れ &nbsp;内容量 &nbsp;100g &nbsp;賞味期限 &nbsp;製造後1年 &nbsp;保存方法 &nbsp;直射日光を避け冷暗所に保存し、開封後はお早めにお召 &nbsp;し上がりください。 &nbsp;加工地 &nbsp;静岡県焼津市(国産/静岡県産/焼津産) &nbsp;商品分類 &nbsp;鰹節(かつお節/カツオ節/カツオブシ/かつおぶし/カツヲ &nbsp;節/かつぶし/かつ節) &nbsp;削り節(けずり節/削りぶし) &nbsp;厚削り(厚けずり/厚ケズリ/厚けづり/中厚削り) &nbsp;節の種類 &nbsp;  鰹枯節(かつおのかれふし/かれ節/枯ぶし/枯ふし) &nbsp;◎荒節(荒本節/荒亀節/鬼節/裸節) &nbsp;  生利節(土佐節) &nbsp;用途 &nbsp;業務用・家庭用 &nbsp;かつおだし(鰹だし/鰹出汁/カツオだし/カツオダシ/合 &nbsp;わせだし/和風だし/和だし/魚介だし) &nbsp;麺つゆ(ラーメン/つけ麺/蕎麦・そば/うどん) &nbsp;汁物(お吸い物/味噌汁・みそ汁) &nbsp;食塩無添加なので“猫のおやつ(ペットフード)"にも &nbsp;配送 &nbsp;送料別つぶし原料使用の かつお厚削り100g入 じっくり煮だしてそば・うどんのだしに・・・     つぶし原料の特徴が最も発揮されやすい削り節です 『つぶし原料』とは、通が密かに買い求める 中味志向の鰹節 業務筋も納得の芳醇な香りと味が特徴です。 ↓↓↓↓↓↓↓ ◎ 風味調味料やめんつゆ・液体だしのようなダシ系加工食品の原料として、粉砕して使用するダシ抽出用の鰹節のことを業界では「つぶし原料」と呼んでいます。   * 日本で流通する鰹節の半分は加工食品用のつぶし原料です。残り半分が削り節用です。 ◎ 削り節用原料は、  削り節になって店頭に並んだ時の見栄えが良くなるような製法で作られます。    例えば、「鰹節内部に隙間を作らないように」           「削ったときの色がおいしそうな桜色になるように」等  削り節業者に買ってもらいやすくするために外観を整える製法で作られます。    例えば、「鰹節表面に亀裂や肌荒れをおこさないように」           「削りの機械に入れ易くするためにまっすぐな節に仕上げる」等    →味や風味に関係ないところでかなりの労力を使っていることに気がつきませんか? ◎ その点、「つぶし原料」は  粉砕して加工してしまうので、鰹節自体が消費者の目に触れることはなく、  消費者の皆様との接点は口にしたときの味と風味だけ なのです。  見栄えは気にせず、  味と風味をユーザーの希望にあったものにすることだけを最優先 に考えて製造することができます。  だから味と風味が劣るはずがないのです。  各食品メーカーの研究開発担当者が手間と時間をかけて作り上げた商品設計を実現するための最高の鰹節。それが「つぶし原料」なのです。    トマル水産は20年以上前から味と風味だけを追求してきた つぶし原料専門工場  削り節用原料製造工場とは違い、削りに向かない選別落ちしたものをつぶし原料とよぶいことは絶対にありません。  トマル水産のつぶし原料は  見た目は荒っぽくて曲がりくねったりしていますが、つぶし原料を極めた専門工場だからこそなしえる、長年培ってきた職人の技がしみこんだ着飾らない実力派の鰹節です。  古来から鰹節は料理の世界では表に出ることのない食材。周りの素材を引き立たせる脇役と思われています。 しかし、私こう考えます。 脇役が主役なんだと!  しっかりしたダシが効いていなければ、素材本来の味は引き出すことができません。  当店自慢の鰹節は、味と香りだけを追求しただけに、主役になることのできる味わい深い芳醇な香りと味を皆様にご提供します。    旦那様やお子様の健康を考えれば脇役 といえども妥協はできませんよね。  いつもと違う名脇役で今宵の食卓を 囲ってみてはいかがでしょうか。

【ルネサンスごはん】かつお厚削り(150g)

レビュー平均4.2点/5
¥669
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本かつお100%の厚削りかつお節。 2015年7月よりパッケージが変更いたしました。 ---------------------------------------------------------------------------- JCS日本認証サービス(株)に依頼して独自に検査した結果、 放射性ヨウ素I-131、また、放射性セシウムCs-134及び137は検出されておりません。 (2013年4月19日現在) ----------------------------------------------------------------------------病気にならないおいしいごはん「ごはんとおかずのルネサンス」とは? 「ごはんとおかずのルネサンス」とは、代官山のパティスリー、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのオーナーパティシエ・ 弓田亨が提唱する、健康になる、病気にならないおいしい家庭料理のための考え方と調理法です。「心と身体が本当においしいと感じ、十分に満足する食事に は、必ず人が生きる上での必要な栄養素が含まれている」との直感的な考えの下、パートナーの椎名眞知子とともに試作を重ね作られました。  花粉症、糖尿病、アトピー性皮膚炎…。昔はほとんど存在しなかった「現代病」と呼ばれる病気、そのすべての原因は「食」にあります。乱れきってしまった現代の日本にはもう「これをすれば大丈夫」なんてものは存在しません。「少しでもよいことをやり続ける」しかないのです。その異常を訴えるべき食の領域にある高名な方々が、ただでさえ栄養の不足した食材を、下茹で、アク抜きし、きれいに上品に「澄んだ」料理を作り上げています。さもそれが日本古来の常識であるかのように。  もう一度考えてみてください。見た目のきれいさだけのために栄養素を捨て去った食事が、私達の細胞を元気にしてくれるでしょうか。あなたの母、祖母はどんな調理法で料理を作ってくれましたか?   あなたの料理は本当に家族を健康にしていますか?  「ルネサンスごはん」では、栄養素の不足した日本の食材でも、私達のDNAが欲する、心と身体が元気になる料理法をご紹介します。下茹で?アク抜き?そんな面倒くさいことはしません。あまり難しく考えることはありません。いりこを中心としたダシを鍋に入れ、その中にたくさんの旬の食材を大き目に切って加えて煮る。それが基本です。余計なことをしなければ、素材は旨味を増し料理をおいしいものにしてくれるのです。 これまでに、この「ごはんとおかずのルネサンス」の考え方を元に作られたレシピ本を3冊発売している他、実際に味わってもらうごはんとおかずの講習会の開催、新作レシピの開発など、「ごはんとおかずのルネサンス」プロジェクトを着々と進めています。 ルネサンスごはん、考え方の柱 砂糖、みりんは決して使わない 野菜などは栄養素を無視した生産効率重視の栽培法などの理由により、いつの間にか著しく栄養素が欠落し、おいしい味わいが出来にくくなってきました。見せかけのおいしさを作るため、砂糖やみりんが使われるようになりました。多量の砂糖の使用は、余分な脂肪を蓄え、さまざまな病気を引き起こします。 下茹で、アク抜きはしない きれいで上品なうす味を作り出すための下茹で、アク抜きはしません。「アク」とされているのは、体が必要としている大切な栄養素なのです。手をかけることによって、大事な栄養素を捨て去っているのです。 いりこを中心に乾物でダシをとる いりこの頭や腸をとらずに、すべて食べることで、基本的で豊かな栄養素を補給することができます。そしてさらに干しシイタケ、鰹節、昆布などを加え、補強します。 できるだけ多くの食べ物を摂る 一つの料理に一種類でも多くの食材を加え、できるだけ幅の広い微量栄養素をそろえます。多くの野菜、肉類、種子類、昆布やワカメなどの海藻類、そして味噌などの発酵食品など、昔ながらの味を加えてください。 塩を不必要に控えない 微量栄養素が不足していると多めの食塩は体にダメージを与えますが、豊かな栄養素があれば、触媒的な役割を担う微量栄養素を含んだ海塩や岩塩はより多く必要になります。塩が悪いのではなく、微量栄養素が欠落した料理が問題なのです。 冷凍、電子レンジによる解凍調理はしない 以前、どうしても日々の食事の用意が無理な方には冷凍、電子レンジでの解凍の活用を提案した時期がありましたが、これはビタミンやたんぱく質などを著しく破壊し、さまざまな疾病の原因になると推測されます。冷凍と電子レンジなしの生活は初めは少し面倒かもしれませんが、一週間もすれば慣れます。健康のためにはほんの少しの努力でしかありません。 かつお厚削り(150g)

鰹節 本枯れ節 厚削り 200g

レビュー平均4.75点/4
¥1404
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送料640円(税込)のところ 5,400円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A鰹節 本枯れ節 厚削り 200g 最高の鰹だし 鹿児島県 枕崎産の鰹節袋を開けた瞬間、削りたての ふわ〜っとかつお節のいい香りがたまらなーい。高品質で削り立てのおいしい鰹節をフレッシュパックしました。 鹿児島県枕崎産の最高の鰹節 本枯れ節をご注文を頂いてから機械で削ります。作り置きは一切していません。最高の削りたてをフレッシュパックしてお届けいたします。 最高の鰹節 本枯れ節の味と香りは、やはり違います!本物の味と香りをお楽しみください。

かつお、宗田かつお、さばをバランスよく配合、めんだし80g

レビュー平均5点/4
¥280
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めんつゆ用のダシとして、鰹1、宗田鰹1、さば2の割合で混合してあります。濃厚で、旨味の強いダシになります。めんつゆ用で10分くらいの煮だし時間です。 <原材料>さば・ふし かつおふし(国産) 宗田かつおふし<内容量>80g <賞味期限>1年 <保存上の注意>高温、高湿、直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。開封後は中の空気を抜き、しっかり口を塞いで冷蔵庫で保存してください。

業務用 鰹やわらか厚削り 500g (鰹工房 鰹節 かつお節 かつおぶし 厚削り だし ダシ 食べる鰹節)

レビュー平均4.5点/4
¥2754
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▼この商品は普通便で発送いたします。  メ−ル便での発送はできませんのでご了承ください。  商品名 : 業務用 鰹やわらか厚削り 500g 名称 かつお削りぶし(厚削り) 原材料名 かつおのふし(国内産、主に枕崎産) ■この製品の製造ラインでは、さば節を使った製品も製造しております。 密封方法 不活性ガス充填・気密容器入り 内容量 500g 賞味期限 製造より1年 保存方法 ■未開封直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。 ■開封後チャックを閉め、冷蔵庫又は冷凍庫で保存して下さい、風味が長持ちします。 ■削り節はとても酸化に弱い食品です、温度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍保存がお勧め、使い勝手は変わりません。 使い方 ■美味しい食べ方そのままマヨネーズなどを付けてお父さんのお酒のおつまみやお子様のおやつ。 細かくして温かいごはんにのせ、お醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。 温野菜、サラダなどお料理のトッピング。 ■ダシの取り方水400〜500ccをお鍋に入れ火にかけます。 湧き始めのお湯に10〜15gの厚削りを入れ、中火で3〜5分ぐらい煮て火を止め、1〜2分置いてからこして下さい。 ■ダシを取った後細かくして胡麻や昆布などお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして、水気がなくなるまで焦げないように加熱して下さい、自家製の美味しいふりかけが出来上がります。 製造者 静岡県静岡市清水区北矢部町1-15-20 株式会社 鰹工房当社独自の削り方低温削り製法で 削りたてのような味と香りにこだわりって 0.5ミリの厚さに削ってあります。 今までの厚削りとは違い、やわらかいので マヨネ−ズを付けて食べれば 無添加カツオジャ−キ−です。 うちでダシを取ったお蕎麦のほうが美味しいかも…

日本一丁寧に作った焼津のかつお節(厚削り) 120g

レビュー平均5点/4
¥648
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こんな厚削り見たことない!ってぐらい立派な削り節です。うどんや蕎麦の出汁に使うだけでなく、煮物と一緒に煮込んだり、もちろん吸い物やお味噌汁の出汁にも使ってください。 ■名称 けずりぶし ■原材料名 かつおぶし ■内容量 120g ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がりください。静岡のおいしいものを楽しもう! 日本一丁寧に作った焼津のかつお節 直送便 あらー、なんだかとっても場違いなところに出没しちゃったかしら。 果物屋にはちょっと不似合いなわたくしですが、でもとってもおいしいのよー。 焼津の増田さんが、江戸時代からの製法でこだわって作ったかつお節なんだから。 日本一丁寧なかつお節って胸張って言っちゃうわよー! &nbsp; 紅光が自信をもってお届けする「日本一丁寧に作った焼津のかつお節」。おいしい出汁がたっぷり取れる厚削りをお届けします。これ、実はそのまま食べてもおいしいんですよ。 日本一丁寧というのは、その製法。 昔ながらの手火山製法という製法で作っています。 かつお節独特の香りと味を造り出す、非常に重要な燻しの工程を、2回行います。江戸時代の昔から、この手火山式の焙乾(ばいかん:燻して乾燥する)法が一番の方法だと言われてきました。でも、非常に手間のかかる方法なので、現在は日本でも数社でしか行われていないのが現状なのです。直火式ならではの香りの強い、良質なかつお節ができるのが、手火山式焙乾法の特長です。この焙乾法にこだわり続けることが、良質のかつお節をいつまでも提供し続けることであると増田さんは信じています。日本一丁寧な仕事をするかつお節工場の荒節はそこらへんのヘタな本枯れ節には負けません! 毎日の食卓に かつおぶし活用メニュー 出汁の取り方やサラダ、スープ、出汁が濃厚だから色んな料理に活用できます! この丁寧に作られたかつお節を贅沢に削りました。この厚さ、わかります?まさに本当の厚削り。ここまで大きく、厚く削ったかつお節はなかなかありません!これで出汁をとると、とっても風味の良い、濃い出汁がとれるんです。って、紅光が言っても説得力がないので、紹介は実際にモニターをやってくれたお客様におねがーい! ●まず、ダシの厚けずりにはビックリしました。 あめ色で大きく、厚い。 ちょうど、魚やさんのかつおの切り身をスライスした形。 袋を開けると薫製のにおい。 薫製といえば、私は時々ベーコンをつくるのですが、生の肉よりずっと美味しくなるのはいつも不思議です。 今回のダシは色が濃い、香りが良い、のが大きな特徴。そして味もGOODです。 ダシをとりながら、愛犬ハンスとかつおぶしのつまみぐいをしました。塩味がないけどおいしい。子どもが小さかったらおやつにもいいかも。(山本さん) ●鰹節で一番だしと二番だしを取りました。一番だしの風味は・・上品な風味で全然生臭くないのにビックリです。色あいもキレイで品の良いものに仕上がりそうです。二番だしの風味は・・えっ?まだ×2上品な風味でまたビックリィー(@O @)色あいは?これもまたキレイで品の良い色ですぅ。。。 (大川さん) ●鰹節は想像していた物よりはるかに鰹節らしいものでした。堅いのかと思いました が、以外とそのままでもかじりついて食べることもできたし、なにより袋を開けたときの風味が今まで味わったことのない、何ともいえない食欲をそそる香りでした。(河音さん) ●そのまま食べると和風ジャーキーですねー。 なんだかクセになりました。 市販のつゆの素に1切れ入れたら風味が格段と上がりました。 (富山さん) 【お知らせ】 原料となる鰹の価格の高騰により、 誠に勝手ながら、商品の内容量の変更を 2016年6月1日より行わせて頂きました。 150g⇒変更後120g となりましたので、ご了承くださいませ。

混合 厚削り[さば・ふし、いわし・ふし] 300g

レビュー平均5点/4
¥550
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A混合 厚削り (さば・ふし、いわし・ふし) 300g さば・ふし、いわし・ふし の混合厚削りです。 味はコクがあり濃厚です。煮物・そば・うどんなどに最適なおいしいお出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りをそれぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。 うるめ削りは「web店・おだし屋」では販売しておりませんが 本店にございますのでお問い合わせください。 *プロの味をだすには、追いかつおとして「本枯れ節」や「花かつお」を使用しますと 鰹節の上品な香りと味が広がり、より一層おいしいおだしになります。 ★汁物や煮物にも花かつおで「追いかつお」をしてみてね! 絶対におすすめ!ピカイチ!の味になるから、一度試してみてね★ 味はコクがあり濃厚です。 煮物・そば・うどん・丼物などに最適で 濃いおいしい出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、 この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。 業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りを それぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。 煮物や汁物などの出しに

花かつお(50g)【ムソー】

レビュー平均5点/4
¥391
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適度に脂ののった鰹を昔ながらの薪を燻して乾燥させる製法で作った鰹節を、少し厚めに削りました。だしやお料理にご利用ください。商品詳細商品番号ms10325原材料かつおのふし(国産)内容量50g賞味期限6ヶ月広告文責有限会社自然館0957-22-8770販売元ムソー株式会社 

駿河の素材 食べるだし 無添加ふりかけ ご飯のとも

レビュー平均4.67点/3
¥710
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商品詳細 名称 食べるだし 内容量 60g 原材料 削り節(かつお(国産)、さば、いわし)、ごま、昆布、海苔、醸造酢、あらめ、アオサ、唐辛子、グラニュー糖 賞味期限 製造後6ヶ月 保存方法 直射日光や高温多湿を避けて開封後は冷蔵庫に入れてお早めにご使用下さい 製造者 マルト工藤水産株式会社  静岡県沼津市錦町3−15 備考 静岡県産の削り節3種類と国産の昆布、海苔、とろろめを主に九つの素材を絶妙なバランスでブレンドしました。 天然素材の旨みをおたのしみいただけます。温かいご飯にふりかけて、醤油を少し加えてお召し上がりください。 なっとう、お浸し、オニオンスライス、和風パスタ、サラダ等アイディアしだいでお料理が広がります。 だし職人が勧める  駿河の素材ふりかけ  食べるだし  だし職人が選んだ静岡県産の削り節3種類と   国産の昆布、海草、とろろめを主に 九つの素材を絶妙なバランスでブレンドしました天然素材100%のふりかけなので、本物の素材の旨みが楽しめます。あったかご飯にふりかけ、醤油を少し加え、かき混ぜてからお召し上がりください こちらの商品はDM便で郵便受けにとどきます。  代金引換のお支払いはできません  配送日時のご指定はできません  商品代金ご入金確認後の発送となります  同じ配達場所にメール便発送商品を複数ご注文の場合や、  普通便と一緒にご注文の場合等、合計金額が変更になることがあります&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;当店からのご注文確認メールでご確認くださいDM便、ネコポス便食べるだし1袋.........(DM便)郵便受けに配達食べるだし2袋.........(ネコポス便)郵便受けに配達食べるだし3袋.........(ネコポス便)郵便受けお届け食べるだし4袋.........(DM便、ネコポス便 2通)郵便受けお届け同梱のご注文がある場合(普通便と一緒のご注文の場合等、合計金額が変更になることがあります) 当店からのご注文確認メールでご確認ください   うどん、そば、雑煮、お好み焼き、やきそば、たこ焼き、   冷奴、おでん、お浸し、スライルオニオン等にふりかけて   味噌汁の具、おにぎり、納豆に混ぜると抜群です。   和風パスタ、和風サラダにたっぷりと、、、とっても美味しいです。   お椀に食べるだしと醤油を入れて、熱湯を注げば、簡単すまし汁に、、 小さいお子様や唐辛子の苦手な方には 唐辛子抜きをお召し上がり下さい 天然素材の無添加で 安心なふりかけですこちらの商品はDM便で郵便うけにとどきます。   メール便(DM便)  代金引換のお支払いはできません  配送日時のご指定はできません  商品代金ご入金確認後の発送となります  同じ配達場所にメール便発送商品を複数ご注文の場合や、  普通便と一緒にご注文の場合等、合計金額が変更になることがあります  当店からのご注文確認メールでご確認ください

混合 厚削り[さば・ふし、いわし・ふし] 2Kg

レビュー平均4.67点/3
¥3130
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送料630円(税込)のところ 5,250円(税込)お買い上げで 送料無料!! *クレジットカード手数料無料 *代引き 手数料315円 *NP後払い決済手数料210円  (コンビニ振込み) *銀行振り込み     振込み手数料お客様負担  ご利用案内 ご購入の流れ 配送 お支払い方法 梱包送料・各種手数料 Q&amp;A混合 厚削り (さば・ふし、いわし・ふし)2Kg さば・ふし、いわし・ふし の混合厚削りです。 味はコクがあり濃厚です。煮物・そば・うどんなどに最適なおいしいお出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りをそれぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。 うるめ削りは「web店・おだし屋」では販売しておりませんが 本店にございますのでお問い合わせください。 *プロの味をだすには、追いかつおとして「本枯れ節」や「花かつお」を使用しますと 鰹節の上品な香りと味が広がり、より一層おいしいおだしになります。 ★汁物や煮物にも花かつおで「追いかつお」をしてみてね! 絶対におすすめ!ピカイチ!の味になるから、一度試してみてね★ 味はコクがあり濃厚です。 煮物・そば・うどん・丼物などに最適で 濃いおいしい出しが出ます。 「本店・天野鰹節店」では、 この混合削りを業務用として多数の飲食店に卸しています。 業務店では花かつお・うるめ・さば・混合削りを それぞれの店で極秘ブレンドしておいしい味を出されています。

ヤマキ 業務用だし(120g)

レビュー平均5点/3
¥280
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お店TOP>食品・フード>乾物・惣菜>乾物>ヤマキ 業務用だし (120g)★税抜1900円以上で送料無料★【ヤマキ 業務用だしの商品詳細】●さば節・いわし煮干し・宗田かつお節をバランスよく配合した、「だし専用」の混合削りぶしです。●うどん・そばなど、麺類に合う本格的なだしを手軽に取ることができます。●厚削りタイプ【召し上がり方】★だしの取り方(1)鍋に800mLを入れて火にかけ、沸騰してきたら火を弱めます。(2)削りぶしを24g程度加えます。ていねいにアクを取りながら中火で10分程度煮出しします。(3)火をとめて、ふきん等で削りぶしをこし取るか、上澄みを静かに取ります。★使用目安量・1回の使用目安量は、「厚削り24g:水800mL」です。・かけうどん2人分のだしが5回分とれます。【ヤマキ 業務用だしの原材料】さばのふし、いわしの煮干し、そうだがつおのふし【栄養成分】(100g当たり)エネルギー・・・360kcaLたんぱく質・・・62〜79g脂質・・・2.5〜13.9g炭水化物・・・0.2〜4.5gナトリウム・・・40〜860mg食塩相当量・・・0.1〜2.2【アレルギー物質】さば【注意事項】・魚を原料としているため、まれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ヤマキヤマキ550-0004 大阪市西区靭本町3-5-3006-6444-4851広告文責:株式会社爽快ドラッグ[乾物・惣菜]

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