ラッツェンベルガー バッハラッハー・リースリング・ブリュット No.91573

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¥3488
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商品名 Ratzenberger Bacharacher Riesling Brut どんなワイン? 3年以上の熟成でミクロでクリーミーな泡!!新宿の超高級ホテルでグラス・バイで出されており非常に好評という話を聞いております。主に世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストし市場にはあまり出回らないのだとか。約4年の熟成(シャンパーニュ以上)を経て非常にミクロでクリーミーなあわ立ち!また、リースリングの特有のアロマの馨しき香りは、飲んでいて非常に気持ちよくフルーツのシャワーのよう食前酒に、また食中酒としても非常に優秀!スパークリング好きをうならす逸品! 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ/ミッテルライン 品種 リースリング種 容量 750ml

ラッツエンベルガーバッハラッハー・グラウアーブルグンダー2011 No.91708

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商品名 Bacharacher Grauburgunder2012 どんなワイン? 世界遺産の村バッハラッハの美しい景観の中で育ったブドウから作られた酸のいきいきとしたミネラル豊かな辛口白ワインです。ドイツ本国でも人気の高まっているグラウアブルグンダー種はフランスではピノ・グリ種と呼ばれています。 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ / ミッテルライン 品種 グラウアブルグンダー種 容量 750ml

バッハラッハー クロスター・フュルステンタール リースリング・ゼクト・ブリュット2003 1500ml No.92065

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¥9180
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商品名 Bacharacher Kloster Furstental 2003 どんなワイン? 3年以上の熟成でミクロでクリーミーな泡!!新宿の超高級ホテルでグラス・バイで出されており非常に好評という話を聞いております。主に世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストし市場にはあまり出回らないのだとか。約4年の熟成(シャンパーニュ以上)を経て非常にミクロでクリーミーなあわ立ち!また、リースリングの特有のアロマの馨しき香りは、飲んでいて非常に気持ちよくフルーツのシャワーのよう食前酒に、また食中酒としても非常に優秀!スパークリング好きをうならす逸品! 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ/ミッテルライン 品種 リースリング種 容量 1500ml

ラッツェンベルガー カスパー R リースリング Q.b.A. [2012] 4260015644460【07001】【strw】【YDKG-f】【楽ギフ_包装】【P27Mar15】

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¥2610
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ワイナリー名ラッツェンベルガーワイン名カスパー R リースリング Q.b.A. ヴィンテージ2012原産国ドイツ地方ミッテルラインブドウ品種リースリング容量750ml種類白ワイン味わい甘口商品説明世界遺産の地から、ミネラリーなバランスの取れたワインです。 【よく合う料理】寿司、刺身、シーフード料理、焼き鳥などの鳥肉料理注意在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

ラッツェンベルガー シュティーガー ザンクト・ヨースト リースリング カビネット ハルプトロッケン [2010] 4260015643975【07001】【strw】【楽ギフ_包装】【P27Mar15】

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¥2610
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ワイナリー名ラッツェンベルガーワイン名シュティーガー ザンクト・ヨーストリースリング カビネット ハルプトロッケン ヴィンテージ2010原産国ドイツ地方ミッテルラインブドウ品種リースリング容量750ml種類白ワイン味わいやや辛口商品説明「日本で飲もう最高のワイン2011」ベストワインに選出!若干感じる苦味が後味を引き締め、豊かな余韻を楽しめるおいしいやや辛口ワインです。 【よく合う料理】寿司、刺身、シーフード料理、焼き鳥などの鳥肉料理注意在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

ラッツェンベルガー スティーガー・ザンクト・ヨースト リースリング グローセス・ゲヴェックス2006 No.92811

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¥5508
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商品名 Steeger St.Jost 2006 どんなワイン? ラッツエンベルガーの畑は風光明媚なミッテルラインの南向きの急斜面という素晴らしいロケーションに畑があります。素晴らしい条件下だからつくる事のできる辛口リースリングワイン。独特のミネラルを感じる特級畑のワインです。その凝縮感はまさに気分を豊かにしてくれます。 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ / ミッテルライン 品種 リースリング種 容量 750ml

[2003]バハラッヒャー・ヴォルフスヘーレシュペートレーゼ(ラッツェンベルガー)

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ビックヴィンテージ2003年産遅摘み葡萄から造られた、バランスの良い甘口ワインです。アルコール:9.3%残糖:57.2g/l酸:7.1g/l生産者ラッツェンベルガー生産地ドイツ、ミッテルライン格付けシュペートレーゼ(甘口)ワインタイプ白・甘口容量750ml主要品種リースリング

バハラッヒャー クロスター フュルステンタール リースリング ゼクト 【2007】【白ワイン】【泡】 750ml Bacharacher Kloster Furstental Riesling 2007 SEKT

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¥4320
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シャンパングラスに注ぐと長時間ミクロでクリーミーな泡が美しく立ち上ります。黄桃やハチミツ、鉱物的なミネラル、グレープフルーツ、リンゴといった風味。すばらしきリースリング100%。知る人ぞ知るスパークリングなのです。※画像は2002年を使用しています。

バハラッヒャー・ヴォルフスへーレ リースリング・シュペートレーゼ [2008] (ラッツェンベルガー) Bacharacher Wolfshoehle Riesling Spaetlese [2008] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【甘口】【白 ワイン】

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¥4180
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ラッツェンベルガー Weingut Ratzenbergerラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!バハラッヒャー ヴォルフスヘーレ リースリング ・シュペートレーゼはドイツの格付けの中で、カビネットの上の級になり、通常の葡萄の収穫よりも1週間程度遅摘みされたものになります。そのため、通常よりも葡萄が熟していて、辛口になることもあれば今回のように甘口になることもあります。優しい甘さで落ち着く1本です。やや緑がかった若々しい黄金色。完熟したりんごの蜜や蜂蜜のようなやや甘く、また非常にボリュームのある白いお花の香りが華やかに広がります。味わいはグレープフルーツを皮ごとぎゅっと絞ったような豊かでフレッシュな酸味が土台にあるので、花梨や完熟したりんごの蜜の味やややトロピカルフルーツのようなフルーティな甘さがバランスよく感じられます。豊かな酸味のおかげで、甘ったるいという印象はなく、非常にやわらかく上品な印象です。樹齢55年のぶどうから、極端な収量制限(25hl/ha)をし、1200Lの大樽発酵、ステンレスタンク熟成。ミネラルが強く非常にクリーミィーなワインです。■Information●生産国ドイツ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域、ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)、ヴォルフスヘーレ●ブドウ品種リースリング100%●タイプ白・甘口・ミディアムボディアルコール7.0%、残糖73.0g/l、酸9.9g/l●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元ヘレンベルガーホーフラッツェンベルガー Weingut RatzenbergerWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr.は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです! 【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。 栽培面積: 13.8ha 年間生産量: 100,000本 土   壌: デボン紀の風化した粘板岩 作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他 平均収量: 58hl/ha

ラッツェンベルガー・シュペートブルグンダー・ブランドノワール・ゼクト・ブリュット [2006] (ラッツェンベルガー) Ratzenberger Spatburgunder blanc de noir Sekt brut [2006] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【スパークリング ワイン】

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ラッツェンベルガー Weingut Ratzenbergerラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!ブラン・ド・ノワールのスパークリングです。北国ドイツの中でも北側に位置する世界遺産の産地ミッテルラインの斜度50度以上の粘板岩土壌で育ったピノ・ノワールを使用しています。冷涼地域ならではのエレガントな酸と、急斜面ならではの低収量から来る余韻の長さが抜群です。2006年ヴィンテージを2013年に瓶詰した、瓶内6年熟成の逸品です。通常シャンパーニュ地方はブドウの腐敗をきらい、早めに収穫をする傾向にありますが、斜度50度以上の谷になっている彼の畑は風通しもよく、10月中ごろまでしっかりと樹になった状態で成熟します。その分日照量も1か月以上多く、エレガントな酸とともに非常に余韻の長い味わいに仕上がっています。シャンパーニュよりも北に位置しながらも、このしっかりとした味わいには感動の一言です。■Information●生産国ドイツ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域、ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)、クロスターフュルステンタール畑●ブドウ品種ピノ・ノワール100% ●タイプ白・辛口・ミディアムボディアルコール13.5%、残糖9.2g/l、酸度6.8g/ll●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元ヘレンベルガーホーフラッツェンベルガー Weingut RatzenbergerWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr.は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです! 【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。 栽培面積: 13.8ha 年間生産量: 100,000本 土   壌: デボン紀の風化した粘板岩 作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他 平均収量: 58hl/ha

No.100059 ラッツェンベルガー スティーガー・ザンクト・ヨースト リースリング・アウスレーゼ

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¥7344
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商品名 Steeger St.Jost Riesling auslese どんなワイン? これは、宝物のような甘口ワインです。世界委遺産の地、バッハラ6375ッハーのグラン・クリュ区画方取れた極上リースリング。口を開けば「ミネラル、ミネラル」まさにミネラルの伝道師ラッツェンベルガーさんの20年熟成物白ワイン。濃厚なリースリングの甘口だったワインに、20年の熟成からクリーミィな複雑性が加わりました。熟成リースリングの最高傑作のひとつといえるでしょう。 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ / ミッテルライン 品種 リースリング 容量 500ml

【SW-MR09】ワインガルト醸造所 [2010] ミッテルライン産 ボッパルダー・ハム リースリング種 シュペートレーゼ 白 中辛口

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¥3780
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【内容量】750ml【ご注意】開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】冷暗所に保存してください。  (直射日光・振動・乾燥・強いをさける)【原材料】ぶどう【製造元】ワインガルト醸造所【商品説明】中辛口白ワイン【SW-MR09】 2010年 ミッテルライン産 ボッパルダー・ハム リースリング種 シュペートレーゼ 白 中辛口 3,500円(税抜) Weingut Weingart 2010er Mittelrhein Bopparder Hamm Riesling Spätlese halbtrocken 北国特有の緩やかな日差しの元、長時間かけて成熟したブドウはフレッシュな酸味を多く有します。シュペートレーゼの果実の旨みとコクがぎゅっと凝縮され、さわやかな酸味と甘さとの調和が魅力です。単体で楽しむこともお料理と合わせることもお勧めです。残糖度17.3g/リットル。

バッハラッハー ヴォルフスヘーレ リースリング 2002 No.100058

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¥6804
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商品名 Bacharacher Wolfshohle 2002 どんなワイン? ドイツはもとより世界中の有名レストランにオンリストされているラッツェンベルガーのリースリング。今回彼のグローセス・ゲヴェックス(=極上格付けワイン)の蔵出しワインを分けていただきました。なんと2002年ヴィンテージ!香り豊かでエレガント、抜群の余韻の長さを誇り、低温での長時間発酵熟成から生まれる、独特のクリーミーな風味…10年の時を経た、熟成リースリングをお楽しみください。 生産者 ラッツェンベルガー 生産地 ドイツ / ミッテルライン 品種 リースリング 容量 750ml

【MR13】ワインガルト醸造所 [2010] ミッテルライン産 ボッパルダー・ハム・エンゲルシュタイン リースリング種 貴腐ワイン 白 極甘口 375ml

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¥32400
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【内容量】375ml【ご注意】開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。【保存方法】冷暗所に保存してください。  (直射日光・振動・乾燥・強いをさける)【原材料】ぶどう【製造元】ワインガルト醸造所【商品説明】デザートワイン【SW-MR13】ワインガルト醸造所 2010年 ミッテルライン産 ボッパルダー・ハム・エンゲルシュタイン リースリング種 貴腐ワイン 白 極甘口 375ml 30,000円(税抜) Weingut Weingart 2010er Mittelrhein Bopparder Hamm Engelstein Riesling Trockenbeerenauslese 当家が自信をもって送り出す最上質の貴腐ワインです。「vielleicht nicht wieder/およそもう二度とない」という当主の言葉は、この貴腐ワインが過去最高の出来であるということを物語っています。数十年、さらに100年後の熟成まで耐えうる逸品です。生まれて間もないこの貴腐ワインは、ダイヤの原石のように静かな光を放っています。

バハラッハー リースリング・カビネット・ファインヘルプ [2012] (ラッツェンベルガー) Bacharacher Riesling Kabinett Feinherb [2012] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【白 ワイン】【やや辛口】

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¥2722
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ラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。このワインは、白い花や青リンゴの香り。口に含むとほんのりとした甘味を感じますが、伸びのよい酸と豊富なミネラルでさっぱりとしたのど越しです。 和食にぴったりのゴクゴク飲めるワインです。ピチピチ、イキイキとした酸で食欲が進みます。■Information●生産国ドイツ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域、ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)●ブドウ品種リースリング100%●タイプ白・やや辛口・ミディアムボディアルコール10.9g/l、残糖16.0g/l、酸度8.2g/l●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元ヘレンベルガーホーフラッツェンベルガー Weingut RatzenbergerWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr.は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです! 【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。 栽培面積: 13.8ha 年間生産量: 100,000本 土   壌: デボン紀の風化した粘板岩 作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他 平均収量: 58hl/ha

バハラッヒャー・リースリング ゼクト・ブリュット [2008] (ラッツェンベルガー) Bacharacher Riesling Sekt brut [2008] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【ゼクト】【スパークリング ワイン】

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¥3694
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ラッツェンベルガー Weingut Ratzenbergerラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!【遠峰一青】に『お…おぉ…』と言わせた、ドイツの秘宝スパークリング!!コレは、ホントにオススメですよ!3年以上の熟成でミクロでクリーミーな泡!!インポーターさんに新宿の超高級ホテルでグラスワインで出されており非常に好評と聞きました。主に世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストし市場にはあまり出回らないほどです。約4年の熟成(シャンパーニュ以上)を経て非常にミクロでクリーミーな泡立ち!また、リースリングの特有のアロマの最高の香りは、飲んでいて非常に気持ちよくフルーツのシャワーのよう食前酒に、また食中酒としても最高です!スパークリング好きを必ずうならす逸品だと思います!漫画『神の雫』のゼクト! 瓶内二次発酵、当主自ら手動による動壜(ルミアージュ)など、伝統的な製法により3年以上熟成させた高級ゼクトです。クロスター・フュルステンタール畑は、所有畑の中では一番気温が低くなるために、【アイスワイン】と【ゼクト】専用としてリースリング種の栽培が行なわれています。【バハラッヒャー クロスター フュルステンタール リースリング ゼクト ブリュット】から【バハラッヒャー・リースリング ゼクト・ブリュット】に名前が変わりました!■Information●生産国ドイツ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域、ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)、クロスターフュルステンタール畑●ブドウ品種リースリング100%●タイプ白・スパークリング・辛口・ミディアムボディアルコール13.1% 残糖5.5g/l 酸6.9g/l●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元ヘレンベルガーホーフラッツェンベルガー Weingut RatzenbergerWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr.は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです! 【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。 栽培面積: 13.8ha 年間生産量: 100,000本 土   壌: デボン紀の風化した粘板岩 作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他 平均収量: 58hl/ha

カスパー [R] リースリング Q.b.A. [2012] (ラッツェンベルガー) Casper [R] Riesling Q.b.A. [2012] (Weingut Ratzenberger) 【ドイツ】【甘口】【白 ワイン】

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ラッツェンベルガー Weingut Ratzenbergerラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は10haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです!このワインは、土壌のポテンシャルを生かすため、過剰なほどの徹底した収量制限、低温での長期熟成発酵などのこだわりの醸造により、他では見られない豊富なミネラルと柔らかな果実味が調和する、クリーミーでエレガントなリースリングワインに仕上がっています。現在、国内はもとよりニューヨークのレストランではこの醸造所のワインをオンリストすることは一つのステータスになっています。■Information●生産国ドイツ●地域ミッテルライン(Mittelrhein)地域、ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)●ブドウ品種リースリング100%●タイプ白・甘口・ミディアムボディアルコール9.5%、残糖52.8g/l、酸度9.1g/l●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。●備考●輸入元ヘレンベルガーホーフラッツェンベルガー Weingut RatzenbergerWeingut Ratzenbergerラッツェンベルガー醸造所ライン河左岸のバハラッハで1956年に創業された個人生産者です。ミッテルラインのVDPの代表を務める2代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンJr.が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ9haの畑には、リースリングが75%を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。地下セラーには、1200リットルの木樽と3000リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」また、「ゼクトや赤ワインには培養酵母を使うが、白ワインは天然酵母で発酵している。天然酵母はこの地域の気候条件に合っているので、発酵のスタートにも問題がない。加えてph値が低い(酸度が高い)ので、マロラクティック発酵を起こすバクテリアが育ちにくい」ともヨハンJr.は語っています。ワインは最低10年は熟成するし、8〜9年たてばリースリングのアロマは枯れた風味に変わってくると言います。この20年あまりでスティーグで最も名の知られた生産者となり、また所有する畑を増やした数少ない生産者でもあります。かつて彼のリースリングは、きりっとした辛口となっていましたが、現在は上品で洗練された貴腐の付いた遅摘みのワインも造られるようになりました。17年前ひたすら伝統的なスタイルのワインを造っていた2代目ヨハンから、3代目の息子ヨハンJr.に数年前引き継がれ、ラッツェンベルガー家のワインは一新されました。今やミッテルラインのトップ生産者として評価されています。世界遺産にもなっている中部ラインの中ほどに位置するバッハラッハ村にある家族経営のこの醸造所はリースリング種を使った白ワインを最も得意としています。現在ドイツの高級レストランはもとより、北欧、アメリカの有名なレストランでも楽しまれている彼らのワインは、土地のポテンシャルを最大限に発揮できるように収量規制を徹底的に行なった結果、他の醸造所に見られないミネラル感たっぷりの味わいになっています。ドイツ国内のオンラインショップPLUSにおいて、2003年度最優秀醸造家に選ばれています。漫画『神の雫』で、またまた、気になるワインの登場です!あの遠峰一青が、『お…おぉ…』と、お決まりコメントを発して感動した、ドイツの極上スパークリングです! 【話のあらずじ】合併話の進む二社の幹部顔合わせの席で、大事なスタートとなる、乾杯のスパークリング選びを任された、主人公《雫》の所属する、太陽ビールのワイン事業部。前回、シャンパンをはじめとする、100本ものスパークリングを試飲しつつも、そのイメージに重なる1本は見つけられずじまいでした。そしてそんな当日、彼らが用意したものはなんだったのでしょうか?なんと、ドイツのリースリングから造られる、ゼクトでした!シャンパンでないことに、不服な表情を見せる幹部たち。一瞬、この選択は、間違っていたかに思えました。が、そこで、一人の男の感嘆の声が…そう、世界的テイスターとして、圧倒的実力を誇る、主人公《雫》のライバルである《遠峰一青》が、そのゼクトの素晴らしさに、酔いしれていたのです!『私はこの素晴らしいリースリングのスパークリングが、遥かなる未来かもしれませんがマイナーなワイン産地の名をフランスにおけるシャンパーニュのように高めてくれる可能性さえあると思っています。』幹部たちも、その様子に『もう一杯くれ』と、大興奮!(『週刊モーニング2010年4月29日号』掲載『神の雫』コラムより抜粋) そんな彼らが選んだのが、ドイツのマイナーな産地、ミッテルラインという場所で造られる、知る人ぞ知る、極上のスパークリングだったのです。 栽培面積: 13.8ha 年間生産量: 100,000本 土   壌: デボン紀の風化した粘板岩 作付品種: リースリング75%、シュペートブルグンダー15% 他 平均収量: 58hl/ha

[2009] カスパー R(ラッツェンベルガー)

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世界遺産の地から、ミネラリーなバランス感のとれた、甘口ワインです。アルコール:8.4%残糖:67.4g/l酸:9.3g/l澄んだ透明感のある、麦藁色のニュアンスのあるレモンイエロー。残糖量相当の粘性も感じられる。見るからに爽やかな印象。強すぎない心地よい香りのアタック。アプリコット、黄桃、マンゴなど、黄色い果実とともに、ミネラルの充実した印象。大きな木樽発酵を連想させる、心地よい酸化のニュアンスがあり伝統的ドイツスタイル。(後日確認しましたが、木樽とステンレスタンクの併用)程良い粘性を伴った豊かな果実味。香り同様の黄色い果実の他、蜂蜜や紅茶の味わい。石灰を感じるミネラルと、冷涼な酸味が、甘口ながら味わいをタイトに印象付ける。(2011年9月12日試飲)生産者ラッツェンベルガー生産地ドイツ、ミッテルライン格付けQbA(甘口)ワインタイプ白・甘口容量750ml主要品種リースリング

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